Citromünnep

A francia Menton városát minden tavasszal hatalmas, citromból és narancsból épített szobrok lepik el. Malmokkal, sárkányokkal, a legelképesztőbb figurákkal találkozhatnak az odalátogatók. A Francia Riviérára sok mindenért érdemes ellátogatni, de a napfényen és a tengeren kívül van még két dolog, ami kiemelt figyelmet érdemel: a citrom és a narancs. Ez a két illatos citrus a …

Mindent a szemnek?

Lehet szeretni és lehet utálni, de a média elképesztő hatást gyakorol a gasztronómia világára is. Valószínűleg ez még a televízióval, a híres tévéséfekkel és főzőversenyekkel kezdődött, de aztán bejött a képbe a social media, a Facebook és főleg a kép-alapú Instagram, és a nézőkből hirtelen alkotók lettek, emberek millió álltak neki kreálni valami finomat és …

Majomcsemege

Édes, finom, és remekül felhasználhatjuk benne a megfeketedett, lottyadt banánokat a hűtőből, mi az? Ma van a banánkenyér napja az Amerikai Egyesült Államokban. Sok olyan süteményt ismerünk, amely az alapvető liszten és tojáson kívül valamilyen gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz, így téve könnyedebbé és lédúsabbá az étel textúráját. Van sárgarépatorta, olvastam már cukkinis brownie-ról, sőt, lazán …

Szőrös halak

Egy kicsit még folytatnám a böjt kérdését, elsősorban azért, mert ahogy beleástam magam a témába, sok érdekességet találtam még. Amúgy is nagyon szeretem, amikor a tudományba, a vallásba, a történelembe beleszól az emberi faktor, amikor az eszmék kénytelenek meghajolni az emberek valamely szükséglete vagy vágya előtt. A előző cikkben már említettem, hogy húsvét előtt 40 …

Böjt, a tavaszi megújulás – segítünk!

Hamvazószerdán megkezdődött a nagyböjt. Lezárult a farsang, véget ért a hejehuja, vigalom, mostantól lehet készülődni a kereszténység legnagyobb ünnepére, a húsvétra. Az ünnepek előtti böjtölés régóta ismert fogalom, számos vallás és kultúrkör alkalmazza. A böjti időszak mindig egyet jelent egyfajta elcsöndesedéssel, befelé fordulással, amikor önvizsgálatot tartunk és lélekben felkészülünk az ünnepekre. Tulajdonképpen az advent is …

Csuprot tessék!

A pop-art egyik ikonikus alakja, Andy Warhol, aki előszeretettel járkált a szupermarketek áruval dugig rakott polcai között, hogy legendás alkotásaihoz olyan logókat „lopjon”, mint a Coca-Cola, furcsa módon odáig volt a sütiscsuprokért. Vasárnaponként New York bolhapiacain bóklászott és összevadászta a lehető leggiccsesebb darabokat. „A sütiscsupor tulajdonképpen a pop-art egyik formája”, nyilatkozta Wally Amos, Warhol barátja …

Éljen a palacsinta!

Van néhány olyan étel, amelyet nem csak hogy mindenki szeret, de ráadásul minden nemzet a magáénak követel, állítva, hogy az övé a legrégebbi, a legeredetibb és minden ilyesmi. Ennek a kategóriának legrangosabb képviselője a palacsinta, amelyet a Déli-sarkon kívül minden kontinensen napi szinten fogyasztanak, de talán ott is. Ma van a palacsinta világnapja. Ha belegondolunk, …

A tökéletes páros

A bor és a sajt házassága kétségkívül az égben köttetett, kettejük párosa igen sok embernek szerez örömet. De ahhoz, hogy az élmény a lehető legjobb legyen, nem árt betartani néhány alapszabályt. 1. Ha bizonytalanok vagyunk, a fehérbor mindig jó megoldás Amíg nem leszünk vérbeli szakik bor és sajt terén, érdemes fehérborral próbálkozni. Ennek a nedűnek …

Felhívás a Tourism is Our Passion fotópályázatra

Hagyományteremtő szándékkal indul egy új országos fotópályázat a turizmus-vendéglátás területén. A Tourism is Our Passion célja, hogy a turizmusban élők hivatásuk végzése közben – fényképezőgéppel vagy akár mobillal – megörökítsék a szolgáltatásnyújtás, az alkotás, a kiszolgálás élményét és ezeket az emlékeket megosszák a nagyközönséggel. Azoknak, akik ebben dolgoznak vagy dolgoztak, gyökeresen megváltozott a munkája, sokakon …

A tartósítás szépségei

Gyakorlatilag mióta ember van, azóta próbálja tartósítani az élelmiszereket. Eleinte kezdetlegesek voltak a módszerek, az őskortól napjainkig jelentős fejlődésen ment keresztül a folyamat, a tartósított cuccok egyre szebbek és finomabbak lettek. Van olyan eset is, amikor egy ősi, hagyományos tartósítási metódus még extra tápértéket is képes adni az alapanyagnak. Erre remek példa a savanyú káposzta, …