NÉMETH DÁNIEL: „NÁLUNK NINCS KOMPROMISSZUM!”

A Daniel’s Kitchen Szombathely egyik kiváló vendéglátóhelye, akiknél a belépéstől a távozásig élményben van részünk. A fiatal étterem méltán lett híres, de hogy miért, arról a séf, azaz a tulajdonos mesél. „Először egy kisebb hellyel kezdtük, hogy ne legyen baj. Sikeres volt, ezért nyithattuk meg a mai, 9 asztalos, 30 férőhelyes éttermünket. Az étteremben látványkonyha …

Új szenzációval készül a Platán a pandémia után

A jól ismert tatai Platán nem hazudtolta meg magát, mert a járványidőszakot kihasználva folyamatosan fejlesztették, és ki is bővítették az éttermüket. A Platán Udvarház és a Platán Bisztró idén egy fine dining étteremmel bővül, amely a Platán Gourmet nevet kapta, és 8-6-4 fogásos degusztációs menüsorral várja vendégeit, amint azt a járványhelyzet lehetővé teszi. A hely …

A steak és a burgonyanudli

Ezen a héten egy érlelt marhahúst hoztam nektek, egészen pontosan egy “Minuten steak”-et. Ez az elnevezés egy vékony szelet gyorsan kisütött steakre utal, amit általában a lapos hátszínből vagy a combból vágnak. Jelen esetben egy érlelt húst sikerült beszereznem. Mi is az érlelt marhahús? Maga az érlelés egyfajta pácolás, de semmilyen plusz adalék nem kerül …

Ízek találkozása

Citromos csirkerolád, fehércsokis-karfiolos rizottóval Manapság elég sokan mernek és szeretnek valami újszerűvel kísérletezni a konyhában. Kipróbálni más ízeket, íz párosításokat, ezáltal is új, kulináris élményekkel gazdagodni. A fehércsokoládé és a karfiol nem mindennapi találkozása egy ételen belül is ezt a hangulatot váltja ki, mely igazán különleges élményt nyújt kóstolójának. Ezt az egyedi ízvilágot az adja, …