Itt az eredménye a Bocuse d’Or európai döntőnek!

Hihetetlen szoros versenyben a dánok vitték el a pálmát, a magyar csapat ezüstérmes lett, így ott lehet jövőre a Bocuse d’Or lyoni világdöntőn. A bronzérem a norvégok nyakába került. A legnagyszerűbb “Téma a tányéron” díjat a britek kapták, míg a best of “Téma a tálon” díjat a norvégok vehették át. Szintén a norvégok vitték el a …

Ilyen a magyar csapat csodatányérja a Bocuse d’Or európai döntőn

A magyar csapat meghozta a lelátóra a hazai szurkolókat is, akik az előző versenynapon szinte teljesen hiányoztak. Ám az igazi hangulathoz jelentősen hozzájárultak a finnek és a svédek is, akik trombitákkal, kereplőkkel, énekkel és kántálással is biztatták a csapatukat. A Sirha Budapest nemzetközi vendéglátóipari és gasztronómiai szakkiállítás keretében megrendezett Bocuse d’Or európai döntőjének első napján …

Ezek az ételcsodák készültek ma a Bocuse d’Or európai döntőn!

Fergeteges hangulatot produkált a legalább szász fős lelkes belga szurkolótábor a Bocuse d’Or európai döntő tálalásakor. A csapatok pedig látványra, és a zsűri arckifejezéséből ítélve, ízekben is nagy gondot fordítottak a versenyételek megtervezésére.  Szinte mindenütt előtérbe kerültek a helyi tradíciók és a tavaszi hangulat az ételekben. Képes összefoglaló a verseny első napjáról. Az izlandi csapat …

Miért rajtolt szinte üres nézőtérrel a Bocuse d’Or európai döntő Budapesten?

Hihetetlen show-t ígérő előkészületek után megdöbbentően tátongó nézőtérrel startolt a világ legnevesebb szakácsversenyének európai döntője. Jelentősebb szurkológárda csak a német, a svájci, az izlandi, a belga és a lengyel csapatot biztatta a lelátóról. Igaz, hogy a Sirha Budapest nemzetközi gasztronómiai szakkiállítás keretében rendezett verseny egy órával korábban startolt, mint maga a kiállítás nyitott volna. Ám …

Mennyei ízekkel, látvánnyal és valóban a 22. század technológiájával nyitott a Sirha

Ínyenc falatok, érlelt húskülönlegességek, koktélok, fagylaltcsodák, isteni borok, robot pincérek, korszerű konyhatechnológiai eszközök, a Covid-19 vírust is kiiktató légfertőtlenítők, készpénz- és érintésmentes pénztárgépek. A többi között ezek várnak minket még két napig a Sirha élelmiszeripari szakkiállításon. Az egyik legsikeresebb standja a kiállításnak a Kotányi étel és koktélkóstolója volt. Itt a látvány és az ízek is …

Ma nyit a SIRHA és holnap startol a Bocuse d’Or európai döntője

Európa egyik legjelentősebb nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása nyílik március 22-én Budapesten, amely minden bizonnyal az egész világ figyelmének központjába kerül a Bocuse d’Or nemzetközi szakácsverseny európai döntője miatt, amely kiemelt rendezvényként jelenik meg a Sirha kiállításon. A nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállításon az idén 16 ország 300 kiállítója, három pavilonban, 20 ezer négyzetméteren mutatja …

Mi lesz a Szabadság téren március 18–20-án?

A legjobb mangalicatenyésztők és -termékek, élő mangalicák, helyben készült mangalica finomságok várnak minket a főváros közepén, a Szabadság téren március 18–20-án, ingyenes belépéssel! A fesztiválra érkezők közvetlenül találkozhatnak az ország minden pontjáról érkező tenyésztőkkel és őstermelőkkel, és meg is vehetik a termékeiket. A kínálatban lesz helyben sült egész malac és számos mangalicaétel is. A klasszikus …

Mitől lesz sikeres egy húsfeldolgozó ott, ahol sosem volt hagyománya az élelmiszergyártásnak?

Nehéz pálya a húsfeldolgozás! Csatákat kell vívni a korszerűsítésért, a jó árakért, a piacokért, és nap mint nap ott állni az üzemben, hogy rendben menjenek a dolgok. Nos, nem csoda ezek alapján, ha egy húsfeldolgozó céget vezírnek hívnak… Hadvezér, vagy törzsvezér Leginkább erre gondolunk, amikor elolvassuk egy-egy ízletes füstölt szárazkolbász címkénjén a Vezir Hús Kft. …

Mi a csudától fut ennyire a Fricska étteremlakás? 

Azt mondják, hogy a veszprémi Fricska étteremlakásban szinte bármi megtörténhet. Aki szép nyári időben érkezik, nemcsak a rendhagyó – és díjnyertes – teraszon ehet-ihat, hanem akár a Séd-patakban is áztathatja közben a lábát. De nemcsak egy szerethető étterem, a lazulni vágyók paradicsoma a Fricska, hanem egy olyan hely, ahol az évek óta összetartó csapat mások …

Az igazi fánk – recept és história

Miért éppen a fánk a farsangi étel? A hagyomány szerint, ha sok fánkot eszünk farsangkor, akkor bő termésben lesz részünk. Ráadásul az édesség boldogságot is ad, amelyre nagy szükség volt hajdanán, hiszen a tél vége az élelemtartalékok kimerülését is hozta. Ugyanakkor a böjt előtti időszakra is felkészített a farsang, amely nemcsak finomságokban, hanem vidámságban is …