Kennen Sie das Geheimnis, wie man gegrilltes Fleisch einfach unwiderstehlich macht? Mit den richtigen Marinaden. Hier sind die besten Sommermarinaden, mit denen Sie Ihre Gäste garantiert begeistern.
Mediterrane Marinade
Die mediterrane Marinade hat einen frischen und leichten Geschmack, der perfekt zur Sommersaison passt und besonders Huhn - oder für Fischgerichte empfehlen wir.
Zutaten:
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Nelken zerdrückt Knoblauch
- 1 frischer, gehackter Zweig Rosmarin
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und über das Fleisch gießen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden oder über Nacht in der Marinade liegen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Asiatische BBQ-Marinade
Von Asien Die BBQ-Marinade mit ihrem besonderen Geschmack eignet sich hervorragend zum Grillen von Hähnchen, aber auch für andere Fleischsorten wie z. B.. für Schweinefleisch passt ebenfalls sehr gut.
Zutaten:
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Sesamsamen
- 2 Nelken zerdrückt Knoblauch
- 1 Esslöffel geriebener Ingwer
- 1 Esslöffel Reisessig
- Eine Prise Chiliflocken (optional)
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, dann über das Fleisch gießen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden, wenn möglich über Nacht, in der Marinade liegen.
Mexikanische Marinade mit Zitrone und Gewürzen
Die mexikanische Zitronen-Gewürz-Marinade ist eine echte Geschmacksbombe, eine gute Wahl, wenn Sie etwas wirklich Würziges wollen.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 2 Nelken Knoblauch, zerkleinert
- 1 Esslöffel chilipor
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und über das Fleisch gießen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden in der Marinade liegen, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, lassen Sie es über Nacht einwirken, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
Süß-würzige BBQ-Marinade
Unsere süß-würzige BBQ-Marinade ist die beste Wahl, wenn Sie auf der Suche nach einer wirklich geschmackvollen Marinade sind, die Ihr Barbecue garantiert aufpeppt.
Zutaten:
- 40 ml BBQ-Sauce
- 40 ml Honig
- 40 ml Apfelessig
- 1 Esslöffel scharfe Sauce
- 1 Esslöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Zwiebelpulver
Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und über das Fleisch gießen. Lassen Sie das Fleisch mindestens 2 Stunden in der Marinade liegen, aber wenn Sie die Möglichkeit haben, lassen Sie es über Nacht einwirken, damit sich die Aromen richtig entfalten können.
Denken Sie daran, das Fleisch vor dem Marinieren im Kühlschrank aufzubewahren und es etwa eine Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es sich auf Raumtemperatur erwärmt. So wird das Fleisch gleichmäßig gegart.
Darüber hinaus verleiht die Marinade dem Fleisch nicht nur Geschmack, sondern trägt auch dazu bei, dass es beim Grillen saftig bleibt. Grillen und Fleisch sind im Sommer unverzichtbar, aber erst die Marinade macht die Mahlzeiten wirklich besonders.
Viel Spaß beim Grillen!
