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Auf der Haut gebratenes Filet mit Süßkartoffelpüree

Eher Barsch oder ein guter Zander?

Wie oft essen Sie Fisch? Was bevorzugen Sie mehr, Meer– oder Süßwasserfisch? Haben Sie schon einmal Barschbacke probiert? Lesen Sie weiter, erfahren Sie mehr über die gesunden und schmackhaften Gerichte des beliebten Süsswasserfisches! Warum sollten wir mehr Fisch essen? Wir essen immer noch nicht genug Fisch! Fisch ist jedoch ein äußerst gesundes Lebensmittel, reich an …

frittierte Tigerkrabbe

Alles über Tigerkrabbe

Die Tigerkrabbe hat auf Grund Ihres Aussehens und der Ähnlichkeit mit einem Tiger Ihren Namen bekommen. Sein gestreifter Panzer und sein Muster erinnern an das gestreifte Fell eines Tigers. Es ist eines der bekanntesten und beliebtesten Krabbenarten, die wir sowohl gegrillt als auch in Salaten gerne essen. Deshalb essen wir gerne Tigerkrabben Wir lieben es …

geschnittener Barbecue Schinken

BBQ tipps für den Sommer

Worauf sollten wir beim Braten von Rindsbrustkern achten? Was macht das Fleisch aus dem robustem Rindernacken saftig und zart? In unserem Artikel erfahren Sie alles dazu – Wie werden Rinderbrustkern und Rindernacken zu den Lieblings BBQ Gerichten Ihrer Gäste? Das wichtige beim BBQ BBQ oder auch Barbecue in seinem vollen Namen, bedeutet im Grunde lange …

Wagyu-Fleisch auf einem Teller serviert

Wagyu ist der Ferrari unter den Flesichsorten

Das weltberühmte japanische Wagyu-Rind ist eine wahre kulinarische Rarität. Wer es probiert, wird diesen Geschmack nie mehr vergessen! Wie ist das möglich? Lesen Sie weiter und erfahren Sie die Geheimnisse des Wagyus! Es gibt Tiere, die laut Mende-Legenden frei leben, Sie lauschen den Klängen von Wolfgang Amadeus Mozart, Niccolò Paganini, Johann Sebastian Bach und Frédéric …

Mangalitza schwein
Allgemein

Was macht Mangalitza-Fleisch so lecker?

Mangalitza ist in Europa beheimatet, ein typisches Fettschwein, hat aber trotzdem Weltruhm erlangt. Erfahren Sie jetzt seine kurze Geschichte und warum es als gesündere Option gilt als traditionelles Schweinefleisch. Der Ursprung von Mangalitza Das Mangalitza-Schwein ist eine der ältesten Schweinerassen in ganz Europa. Wurde in den 1830er Jahren durch Kreuzung das Sumadija-Schwein und der Bakonyi- …

Burrito auf dem Tisch mit Zitronenscheiben
Allgemein

Streetfood-Trends am Strand

Das Streetfood-Fieber hat sich in den letzten Jahren weit ausgebreitet. Einer der größten Beweise dafür sind die nacheinander stattfindenden Streetfood Festivals. Beispiele sind das European Street Food Festival, das durch ganz Österreich wandert, oder das Vienna Streetfood Festival Summer 2022. Kulinarische Snacks überschwemmen nicht nur die Straßen der Stadt, sondern haben auch unsere Strände eingenommen. …

Rinderbacke auf einem Teller serviert

Das Rezept für den perfekten Rinderbacken

Was ist eine Rinderbacke? Das Stargericht der französischen Küche, die perfekte Voraussetzung für ein Sandwich, die gefürchtete Zutat der Metzger und dass alles, obwohl es ein Restprodukt ist? Der spannende Lebensweg und die perfekte Zubereitung der Rinderbacke können Sie jetzt hier nachlesen. Heutzutage ist es Glückssache überhaupt eine Rinderbacke zu bekommen, geschweige denn noch in …

Hallstatt Österreich
Allgemein

Urlaub im Inland

Entdecken Sie die einzigartigen Aromen Österreichs! Unser Land bietet vielfältige Freizeitmöglichkeiten für den Inlandsurlaub, egal ob Erholungsurlaub oder abenteuerliche Touren. Atemberaubende Berghänge, Seen mit kristallklarem Wasser und Stadtbesuche voller kultureller Erlebnisse erwarten uns auch diesen Sommer. Aber warum entscheiden sich dieses Jahr viele Menschen für den Inlandsurlaub? Laut ÖAMTC plant fast die Hälfte der Österreicher …

Iberico steak

Iberico-Schweinefleisch auf der Speisekarte?

Gleich dem Vertrauen des Gastes. Neue Gäste sind zunächst misstrauisch, suchen aber einen guten und verlässlichen Platz. Wir können nicht danebengreifen, wenn Iberico Schweinefleisch im Angebot ist. Vertrauen, Kreativität, Qualität. Das Iberico Schwein ist eine berühmte Zutat der Spanier, auf die sie zu Recht stolz sein können. Nicht nur die Schweinerasse, sondern auch die geräucherte …

Pfifferlinge gesammelt in einem Korb

Pilze – Gastronomische Schätze im Wald

Gelber Pfifferling und wilder Steinpilz, zwei göttliche Pilze aus unseren Wäldern. Leidenschaftliche Pilzsammler wissen, dass die Wälder von Juni bis in den frühen Herbst wahre Schätze verbergen. In den Tiefen von Eichen und Buchen oder in bemoosten Hängen wachsen himmlisch köstliche Pilze, die ausgezeichnete Zutaten für Restaurants und auch für zuhause sein können. Die beiden …