A Sous-vide-Hühnerbrust kann in Sekundenschnelle zubereitet werden, erfordert keine Kochkenntnisse und garantiert einen hervorragenden Geschmack.
A Sous-vide (ausgesprochen 'suvid') ist ein mariniertes, gewürztes, bereits zubereitetes Gericht, das in einem Kochvorgang gegart wird, nur aufgetaut und in wenigen Minuten fertig ist.
Bei der obersten Hähnchenbrust finden Sie auch den oberen Flügelknochen und die dazugehörigen Sehnen- und Muskelteile. Diese Schnittform sorgt dafür, dass das Fleisch geschmacklich besser zur Geltung kommt.
A Die Sous-Vide-Produkte der Eigenmarke Matusz-Vad wurden entwickelt, um den Alltag in unterbesetzten Küchen zu erleichtern, und zu Hause zu kochen bedeutet, dass Sie in Minutenschnelle großartige Gerichte zubereiten können!
Beim Sous-Vide-Verfahren wird das Rohmaterial in versiegelten - vorzugsweise vakuumversiegelten - hitzebeständigen Plastikbeuteln bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum hitzebehandelt. Durch dieses Verfahren werden die Lebensmittel krümelig, ohne ihre ursprüngliche Farbe, Nährstoffe und Textur zu verlieren. Die Temperatur hängt von der Art des Lebensmittels ab und variiert bei Fleisch, Fisch und Gemüse; sie hängt auch vom individuellen Geschmack ab, z. B. davon, ob das Fleisch blutig oder halb blutig gegart werden soll - im Vergleich zu herkömmlichen Garzeiten, die manchmal bis zu 50-70 Stunden betragen können, und das bei einer deutlich niedrigeren Temperatur.
Es ist ein weltweiter Trend, dass Restaurants und Hotels ihren Kunden bessere und hochwertigere Speisen servieren wollen, ohne die Arbeitskosten zu erhöhen. Dies ist ein lohnendes und lohnenswertes Unterfangen, aber auch eine schwierige Aufgabe, denn ein Mehrwert kann in der Regel nur durch gut bezahlte, hochwertige menschliche Arbeitskraft erzielt werden. Der Sinn des Kaufs von Fertigprodukten, die sous vide zubereitet werden, besteht gerade darin, eine tadellose Qualität zu erhalten und sie auch mit Fachkräften zubereiten zu können. Eine der besten Innovationen in der heutigen Gastronomie. Wer neue und phantastische Erfahrungen machen und kulinarische Köstlichkeiten ausprobieren möchte, sollte sich diese neue Produktpalette, die die perfekte Basis für diesen Trend darstellt, nicht entgehen lassen.
Es ist servierfertig, küchenfertig, abfallfrei, rechenschaftspflichtig, spart Energie und Arbeit, erfordert keine Werkzeuge oder Fachkenntnisse, lässt sich schnell zubereiten, ist lange haltbar und von gleichbleibender Qualität.
