Sous-vide?Ja, wir wissen es. Die meisten Köche haben davon gehört, und viele verwenden es in der Küche.
Aber wann war das letzte Mal, dass die Sous-vide-Technologie wirklichgefördert durchder Tagesjob - nichtverlangsamt durch?
Das klassische Sous-vide-Verfahren liefert zweifelsohne hervorragende Ergebnisse, aber im Gegenzugeine Menge Zeit, Aufmerksamkeit und Energie. Und diese werden immer knapper.
Die Herausforderung: hohe Qualität - in immer kürzerer Zeit
Die Gäste wollen nicht warten. Das Personal wird nicht aufgestockt. Die Küche wird nicht erweitert.
Aber die Erwartungen bleiben:stabile Qualität, schneller Service und genaue Portionen- jedes Mal.
Deshalb erweitern wir ständig unser Angebot anmit modernen Sous-vide-Produkten, die nicht nur gastronomisch tadellos sind, sondern auchsie sind auch praktisch: sind schnell zubereitet, vorhersehbar undverlustfreiverwendet werden können.
Was bieten wir unseren Partnern?
Unsere Sous-vide-Produkte sind speziell entwickelt fürauf die Bedürfnisse der Gastronomie zugeschnittendie wir entwickelt haben:
- Konsistente, hohe Qualität
- Vollständig küchenfertige Lösungen
- Erhältlich in verschiedenen Packungsgrößen -frisch und gefrorenauch, je nach Lager- und Nutzungsmöglichkeiten
- Längere Haltbarkeitsdauer, narrensicher Lagerung
- Sie werden mit einem Grundgewürz hergestellt, so dass jede Küche sie an ihren eigenen Geschmack anpassen kann
NEU: Schweinerippchen - eine frische Sous-vide-Lösung
Eines unserer neuesten Produkte ist dieSchweinelende Rippen, die mit der Sous-Vide-Technik arbeitet,in frischer Formist verfügbar zu unserem Angebot.
- 450-550 g/db
- 10-12 kg/Karton
- Saftige, krümelige Textur, dennoch leicht zu schneiden
- Ausgezeichnete Wahlfür BBQ-Schalen, für Street Food, oderfür fortgeschrittene Hauptgerichte
- Es ist frisch, mit einer Garantiezeit von bis zu 90 Tagen, und erfordert nur den letzten Backvorgang, der 10-15 Minuten dauert.
Dies ist das Produkt, dases reicht, es einmal zu versuchen- dann werden die Gäste immer wieder danach fragen.
