{"id":11430,"date":"2022-02-16T12:12:45","date_gmt":"2022-02-16T12:12:45","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=11430"},"modified":"2022-02-21T09:43:16","modified_gmt":"2022-02-21T09:43:16","slug":"izgalmas-no-izgalmas-gondolkodassal-es-a-meltan-nepszeru-vegan-konyhajaval","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/izgalmas-no-izgalmas-gondolkodassal-es-a-meltan-nepszeru-vegan-konyhajaval\/","title":{"rendered":"Eine aufregende Frau, mit aufregendem Denken und einer verdienterma\u00dfen beliebten VEGAN-K\u00fcche\u00a0"},"content":{"rendered":"
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Ist Vegetarismus oder Veganismus eine Mode, eine gesunde Lebensweise oder ein Glaubensbekenntnis? Viele Fragen wurden beantwortet, und es wurden viele Ideen und Tipps f\u00fcr diejenigen gegeben, die den Grund f\u00fcr den beliebten Vegetarismus nicht verstehen, aber aufgeschlossen und bereit sind, etwas Neues auf ihren Speiseplan zu setzen. <\/h2>\n\n\n\n

Wussten Sie das?<\/u><\/em><\/strong> Anita \u00c1rvai, auch bekannt als \u2019Veganeeta\u2019, studierte und praktizierte als Juristin, als sie ihren Beruf wechselte und als K\u00f6chin ihr fleischfreies Restaurant in Balatonalm\u00e1di er\u00f6ffnete und seitdem mit Kochshows, Schriften und Bewegungen f\u00fcr ihren Lebensstil wirbt. Er war fr\u00fcher ein Fleischesser, aber sein Leben wurde durch eine Lebensstil\u00e4nderung gerettet, von der der Veganismus nur ein Teil ist.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Veganes Kochfett. Foto: www.veganeeta.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wie sieht ein veganes Restaurant aus, wer kommt zu Ihnen und was kann man bei Ihnen essen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich liebe die ungarische K\u00fcche, deshalb gibt es auf der Veganeeta Home-Speisekarte viele ungarische Gerichte, wie veganes Gulasch, vegane Hortob\u00e1gy-Pfannkuchen, vegane Fleischb\u00e4llchen. Wir verwenden die gleichen Gew\u00fcrze wie f\u00fcr Fleischgerichte, die Gerichte sind saftig, cremig und sehr, sehr lecker. Ich ersetze Fleisch zum Beispiel durch Seitan*, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Gem\u00fcse. Ich bereite auch gerne Gerichte aus dem Osten, dem Nahen Osten und Italien zu und esse sie. Bei uns gibt es aber immer nahrhafte Salate mit Vollkornprodukten, Cremesuppen und nat\u00fcrlich hausgemachte Kuchen und Geb\u00e4ck. <\/p>\n\n\n\n

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*Seitan: ein Lebensmittel, das aus Gluten, dem Hauptprotein des Weizens, hergestellt wird, auch bekannt als Weizenfleisch. Es kann in jeder Form zubereitet werden, Vegetarier ersetzen es durch Fleisch. <\/p>\n\n\n\n

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Veganeeta Home Restaurant. Foto: www.veganeeta.com<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Warum werden immer mehr von uns Vegetarier?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich habe diesen Weg f\u00fcr meine Gesundheit eingeschlagen, aber die Gr\u00fcnde f\u00fcr eine vegane Lebensweise k\u00f6nnen unterschiedlich sein. Viele aus Neugierde, manche aus ethischen Gr\u00fcnden. Ich denke, es erfordert ein hohes Ma\u00df an Offenheit und Selbsterkenntnis, sich f\u00fcr die Art von Lebensstil, Glaubensbekenntnis und Engagement zu entscheiden, die man wirklich ist.<\/em> Wir m\u00fcssen nicht auf Fleisch verzichten, wenn wir es nicht wollen oder nicht bereit dazu sind, wir m\u00fcssen kein unn\u00f6tiges Fleisch essen, wenn wir es nicht m\u00f6gen oder nicht wollen oder es unseren Prinzipien widerspricht. Ja, die vegetarische und vegane Lebensweise wird heutzutage immer beliebter. Allerdings ist das Essen nur ein Teil meiner Einstellung, die viel mehr ist als der Verzicht auf tierische Lebensmittel.<\/p>\n\n\n\n

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Veganer Hackbraten mit Pommes. Foto: www.veganeeta.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Manche Menschen behaupten, dass man sich nicht nur von Gem\u00fcse und Getreide ern\u00e4hren kann. Ist daran etwas Wahres dran?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich denke, das ist nur ein Vorwand und eine Ausrede. Heutzutage ist die ern\u00e4hrungsphysiologische Zusammensetzung von fleischlosen Lebensmitteln f\u00fcr uns genauso wichtig wie der Geschmack des Essens selbst. Wir haben die perfekten Eiwei\u00dfquellen, K\u00f6rner, Getreideersatzstoffe, frisches und gegrilltes Gem\u00fcse der Saison und die Vorteile von Gew\u00fcrzen. Ja, sie k\u00f6nnen s\u00e4ttigend sein. Es ist ein unglaublich farbenfroher und abwechslungsreicher Lebensstil, denn nur Ihre Vorstellungskraft entscheidet, welche Nudeln, Suppen, Eint\u00f6pfe, Salate, bunten Sch\u00fcsseln, Aufl\u00e4ufe und Torten, Ein-Gericht-Mahlzeiten, Sie an diesem Tag kochen oder backen. M\u00e4nner entscheiden sich aufgrund von Stereotypen oft f\u00fcr Steak zum Mittagessen, weil wir sagen, \u201edas ist m\u00e4nnlich\u201d, aber ich glaube nicht, dass es interessant oder gesund ist, jeden Tag Steak zu essen. Abwechslung, Kreativit\u00e4t und Flexibilit\u00e4t sind vielleicht das Wichtigste, wie bei unserem Essen, so auch in unserem Leben. Am besten ist es, es einfach mal auszuprobieren.<\/p>\n\n\n\n

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\u00c1rvai Anita: Veganeeta.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Aber bei Ihren Restaurants, Shows und Kooperationen geht es nicht nur ums Kochen. Welche Bedeutung hat die Gastronomie in Ihrem Leben?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In der Tat ist es ein greifbares Werkzeug f\u00fcr menschliche Beziehungen. Mit gutem Essen, guten Gespr\u00e4chen, einer guten Umgebung und gemeinsam beginnt tats\u00e4chlich eine gegenseitige Seelenpflege. Es gibt keinen Grund, gegen den Veganismus zu rebellieren, ihn zu kritisieren oder zu kategorisieren, man muss ihn einfach akzeptieren und sich ihm \u00f6ffnen. In der Gastronomie, wenn die \u00d6ffentlichkeit es fordert, lohnt es sich, auf sie zu h\u00f6ren. Bei uns gibt es nichts Tierisches, aber in anderen Restaurants wird Fleisch bestellt, aber wenn das Restaurant es sich leisten kann, sollten wir die M\u00f6glichkeit haben, ein Gem\u00fcsegericht anzubieten. Um mit Menschen in Kontakt zu kommen und das Leben zu lieben, braucht man eine gewisse Offenheit, die sich sehr schnell auszahlt. Bei Veganeeta Home schaffe ich Gemeinschaften, in denen wir uns treffen, miteinander reden, uns gegenseitig helfen und gut essen. Dabei geht es nicht nur um ein Spektakel, eine bunte Mahlzeit, sondern auch darum, eine Gemeinschaft zu schaffen, in die wir gerne zur\u00fcckkehren und neue Kraft sch\u00f6pfen. F\u00fcr uns bedeutet das, dass wir unsere G\u00e4ste willkommen hei\u00dfen und verk\u00f6stigen, ohne ihnen zu schaden. <\/p>\n

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Ist Vegetarismus oder Veganismus eine Mode, eine gesunde Lebensweise oder ein Glaubensbekenntnis? Viele Fragen wurden beantwortet, und es wurden viele Ideen und Tipps f\u00fcr diejenigen gegeben, die den Grund f\u00fcr den beliebten Vegetarismus nicht verstehen, aber aufgeschlossen und bereit sind, etwas Neues auf ihren Speiseplan zu setzen. Wussten Sie schon? Anita \u00c1rvai, auch bekannt als Veganeeta\u2019, hat ihr Studium abgeschlossen und war als Juristin t\u00e4tig, als sie ihren Beruf wechselte und als K\u00f6chin ihr fleischfreies Restaurant in Balatonalm\u00e1di er\u00f6ffnete und seitdem mit Kochshows, Schriften und Bewegungen f\u00fcr ihren Lebensstil wirbt. 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