{"id":12215,"date":"2022-03-01T05:51:00","date_gmt":"2022-03-01T05:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=12215"},"modified":"2022-03-22T06:58:54","modified_gmt":"2022-03-22T06:58:54","slug":"bocuse-dor-europai-donto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/bocuse-dor-europai-donto\/","title":{"rendered":"Das aufregendste Ereignis in der Gastronomie steht in Budapest vor der T\u00fcr!"},"content":{"rendered":"
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Als begeisterter Anh\u00e4nger der Gastronomie, als Profi und als Liebhaber von \u201cnur\u201d besonderen Gerichten k\u00f6nnen wir uns auch auf ein sensationelles Ereignis vorbereiten, denn am 22. und 24. M\u00e4rz werden Europas Spitzenk\u00f6che in der ungarischen Hauptstadt vor unseren Augen einzigartige kulinarische Gen\u00fcsse kreieren! Wir werden Zeugen eines fantastischen Wettbewerbs!<\/h2>\n\n\n\n

Sirha Budapest ist die zweite Ausgabe des Bocuse d'Or, des renommiertesten Kochwettbewerbs Europas. Veranstaltungsort ist die Hungexpo. Hier wird nicht nur ein Wettbewerb<\/a> sondern wird auch von den Besten der Branche besucht und st\u00f6\u00dft auf gro\u00dfes internationales Interesse.<\/p>\n\n\n\n

Der ungarische Bocuse d'Or<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Vom 22. bis 24. M\u00e4rz findet der europ\u00e4ische Wettbewerb Bocuse d'Or im Hungexpo statt, parallel zur Sirha Budapest,<\/a> Die wichtigste Lebensmittel- und HoReCa-Messe in Mittel- und Osteuropa. Die europ\u00e4ische Endrunde des internationalen Kochwettbewerbs Bocuse d'Or.<\/p>\n\n\n\n

Vor sechs Jahren bezeichnete Jerome Bocuse, der Sohn des Gr\u00fcnders Paul Bocuse, das europ\u00e4ische Finale als \u201edas beste, das je veranstaltet wurde\u201d. Jetzt, 2022, k\u00f6nnen wir der Welt erneut zeigen, wozu Ungarn, die Gastronomie des Landes, f\u00e4hig ist.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Foto: Ungarische Bocuse d'Or Akademie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Bocuse d'Or ist f\u00fcr Ungarn von gro\u00dfer Bedeutung, nicht nur f\u00fcr auf der nationalen B\u00fchne<\/a> wegen der st\u00e4rkeren Ausrichtung auf die Hausmannskost. Besonders wichtig f\u00fcr die Hausk\u00f6che! Es ist wichtig f\u00fcr die \u201ealten F\u00fcchse\u201d, die K\u00f6che und Fachleute, die den Beruf definiert haben, und es ist \u00e4u\u00dferst wichtig f\u00fcr die Ausbildung der neuen Generation. Sie gibt uns jenes Gef\u00fchl des Glaubens und der Aufmunterung, das es uns erm\u00f6glicht, die Gastronomie zu bewahren, die wir ungarisch nennen und die von Generationen gehegt und gepflegt wird. Er ist wichtig f\u00fcr den Tourismus, f\u00fcr das Gastgewerbe und f\u00fcr all jene, die trotz aller Schwierigkeiten den Beruf weiterhin vertreten und \u00fcber ihre Kr\u00e4fte hinausgehen! <\/p>\n\n\n\n

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Fto\u00f3: Ungarische Bocuse d'Or-Akademie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Stellungnahmen zum Wettbewerb<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u00e1szl\u00f3 K\u00f6nnyid, stellvertretender Generaldirektor der Ungarischen Tourismusbeh\u00f6rde: <\/strong>\u201eWir k\u00f6nnten die Auswirkungen auf den Tourismus lange aufz\u00e4hlen, aber eines ist sicher: 2016 haben wir 3.000 Besucher aus den L\u00e4ndern empfangen, die f\u00fcr den ungarischen Markt wichtig sind, und wenn wir nur diese L\u00e4nder betrachten, ist das ein bedeutender kurzfristiger Effekt. Jetzt, mit der Wiederaufnahme des Tourismus, gibt es einen Wettbewerb zwischen den L\u00e4ndern, um zu sehen, wer f\u00fcr Reisende attraktiver ist. Ein europ\u00e4isches Finale ist eine gro\u00dfartige Gelegenheit, unser Land in diesem Wettbewerb ins Rampenlicht zu stellen. Der Bocuse d'Or Europa Ende M\u00e4rz wird die Aufmerksamkeit der internationalen Touristen auf Ungarn lenken. Der Wettbewerb ist eine Gelegenheit f\u00fcr die k\u00fcnftige Generation<\/a> f\u00fcr. \u201d<\/p>\n\n\n\n

Zolt\u00e1n Hamvas, Pr\u00e4sident der ungarischen Bocuse d'Or-Akademie: <\/strong>\u201eNach 2016 wurde die Gastronomie \u2019modisch\u2019, es gab viele Kochsendungen im Fernsehen, und auch das Landleben wurde sehr gest\u00e4rkt. Wir hoffen, dass dies fr\u00fcher oder sp\u00e4ter von Michelin entdeckt wird und dass es einen Michelin-F\u00fchrer f\u00fcr die ungarischen l\u00e4ndlichen Gebiete geben wird. Der Wettbewerb 2016 hat die Branche wirklich zusammengebracht. F\u00fcr uns gibt es kein besseres positives Feedback, als dass wir den Wettbewerb nach sechs Jahren wieder ausrichten. Wir k\u00f6nnen sehr stolz darauf sein, wo wir sind, stolz auf unsere Traditionen, unsere Gastronomie, unsere Zutaten. Wir hoffen, dass sich immer mehr ungarische K\u00f6che auf den Weg machen, um die ungarische K\u00fcche zu verbessern. Gastronomie<\/a> um seine Sch\u00f6nheit nicht nur Ausl\u00e4ndern, sondern auch Einheimischen zu zeigen. \u201d<\/p>\n\n\n\n

Florent Suplisson, Direktor f\u00fcr gastronomische Veranstaltungen bei GL Event: <\/strong>\u201eDer Sieg von Tam\u00e1s Sz\u00e9ll war in der Tat das Gr\u00fcndungsdokument der ungarischen Gastronomie. Seitdem ist hier in Ungarn viel passiert, und es liegt eine gro\u00dfe Symbolik in der Tatsache, dass wir zur\u00fcckkommen. Wir wollten diese Entwicklung verfolgen, um zu sehen, was jetzt in Budapest passiert, um zu sehen, welche Spuren der Ereignisse von 2016 wir sehen k\u00f6nnen. In diesem Jahr werden wir Gastgeber f\u00fcr 18 L\u00e4nder sein. \u201d<\/p>\n\n\n\n

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https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/bocuse-szakacsverseny-sef\/<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Joseph Viola, Vizepr\u00e4sident des internationalen Organisationskomitees von Bocuse d'Or Europe 2022:<\/strong> \u201eAls ich 2006 zum ersten Mal Budapest besuchte, sah ich, dass es eine ungarische Gastronomie gab, der es aber an Innovation fehlte. 2016 sah ich ein v\u00f6llig anderes Budapest, eine andere Gastronomie, eine andere Gastfreundschaft und einen anderen Tourismus. Ein gro\u00dfes Bravo an alle, die an dieser Erneuerung beteiligt sind. \u201c<\/p>\n\n\n\n

Der Bocuse d'Or ist ein gro\u00dfes Ereignis<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Der Wettbewerb 2016 und der fantastische Sieg des Teams von Tam\u00e1s Sz\u00e9ll haben die ungarischen Fachleute n\u00e4her zusammengebracht. Die Tatsache, dass K\u00f6che aus mehreren Nationen Gerichte mit ungarischen Zutaten zubereiten, ist f\u00fcr den diesj\u00e4hrigen Wettbewerb von gro\u00dfer Bedeutung. Was wir der Welt zeigen k\u00f6nnen, ist von gro\u00dfer Bedeutung.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Ungarische Bocuse d'Or Akademie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Wettbewerbsthemen<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wie es Tradition ist, m\u00fcssen die Teilnehmer oder Teams w\u00e4hrend des Wettbewerbs zwei Gerichte zubereiten. Das Fleischgericht und das Tellergericht.<\/p>\n\n\n\n

Die obligatorischen Elemente einer Fleischplatte:<\/strong> Entenleber, R\u00fcckgrat und Schenkel vom Wild, saure Sahne und H\u00fcttenk\u00e4se. Das Thema Teller<\/strong> wird \u201eFr\u00fchlingsteller\u201d genannt. Es handelt sich um ein vegetarisches warmes Gericht mit Kartoffeln als Hauptzutat. Die Teams k\u00f6nnen drei Arten von Kartoffeln verwenden: Coronada, Anuschka und Madison.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Ungarische Bocuse d'Or Akademie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das ungarische Bocuse d'Or-Team<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

An der Spitze des Teams Bence Dalnoki<\/strong><\/a> der stellvertretender K\u00fcchenchef im Restaurant Stand ist. Er ist kein Neuling auf dem Gebiet der Wettbewerbe, denn er hat bereits an den Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs World Finals in Calgary teilgenommen. Im Jahr 2016 war er auch bei der Veranstaltung in Budapest dabei und unterst\u00fctzte die italienischen und \u00f6sterreichischen Teams als Commis. Er wird nun Ungarn bei der Europameisterschaft 2022 vertreten. In der Position des Commis wird der Neuling aus Debrecen Patrik Nyikos<\/strong> wird Ihnen helfen.<\/p>\n\n\n\n

Tam\u00e1s Sz\u00e9ll<\/strong> der Trainer der Mannschaft, der erfolgreichste und erfahrenste nationale Bocuse d'Or-Teilnehmer. Szabina Szull\u00f3<\/strong> und der Pr\u00e4sident der ungarischen Mannschaft.<\/p>\n\n\n\n

Bence Dalnoki <\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Bence Dalnoki, Teilnehmer des ungarischen Bocuse-Teams: <\/strong>\u201eIch liebe ungarisches Essen, ungarische Aromen, und es ist meine Mission, mit ungarischen Aromen an die Spitze Europas zu gelangen. Den gr\u00f6\u00dften Teil meiner bisherigen Karriere habe ich mit Szabina Szull\u00f3 und Tam\u00e1s Sz\u00e9ll verbracht. Wir haben auch eine gemeinsame Vergangenheit mit Patrik, unserem Commis, und wir haben fr\u00fcher zusammen im Stand Restaurant gearbeitet. Es gibt uns auf jeden Fall mehr Sicherheit bei der Zubereitung, dass wir uns alle fast Wort f\u00fcr Wort verstehen, sehr \u00e4hnlich denken und sehr \u00e4hnliche Ziele haben. \u201d<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Ungarische Bocuse d'Or Akademie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der Wettbewerb wird unter Beteiligung des gesamten ungarischen kulinarischen Berufsstandes organisiert, darunter viele der Spitzenk\u00f6che des Landes, wie Frigyes Vomberg, \u00c1kos S\u00e1rk\u00f6zi, Jen\u0151 R\u00e1cz, Tiago Sabarigo, Szil\u00e1rd T\u00f3th und viele andere. Sie arbeiten mit Bescheidenheit in diesem wunderbaren und \u00e4u\u00dferst wichtigen internationalen Wettbewerb. <\/em>#<\/p>\n\n\n\n

 Mehr \u00fcber die Programme: https:\/\/sirha-budapest.com\/programok-2022\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

Lesen Sie mehr \u00fcber die virtuelle Ausstellung: https:\/\/sirha-budapest.com\/virtualis-kiallitas\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Bocuse d'Or Europa Finale - 21-23 M\u00e4rz 2022.<\/a><\/blockquote>