{"id":20191,"date":"2022-04-21T15:11:08","date_gmt":"2022-04-21T15:11:08","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=20191"},"modified":"2022-04-28T05:20:56","modified_gmt":"2022-04-28T05:20:56","slug":"ingyen-hekk-az-idenyre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/ingyen-hekk-az-idenyre\/","title":{"rendered":"Kostenlose Hacks f\u00fcr die Saison?"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>

Die Hekk-Saison ist da! Holen Sie es sich, denn es gibt eine Nachfrage - das ist es, was es gibt! <\/em><\/p>\n

Nat\u00fcrlich gibt es keinen kostenlosen Hekk, genauso wenig wie es einen \u201eBalaton-Hekk\u201d gibt. Wer immer noch glaubt, dass dieser Fisch in unserem Land heimisch ist und wir ihn deshalb essen, den m\u00fcssen wir entt\u00e4uschen. Es gab, gibt und wird also nie einen Seehecht im Plattensee geben.<\/em><\/p>\n

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Foto von Flickr<\/p><\/div>\n

Was ist ein Hekk?<\/strong><\/h2>\n

N\u00f6rdlicher Seehecht (Merluccius merluccius) marine Raubfische<\/a>. Weniger bekannt ist er unter seinem ungarischen Namen csacsihal, aber er ist auch als Seehecht oder Hecht bekannt. Er ist an der europ\u00e4ischen Atlantikk\u00fcste von Nordskandinavien und Island bis Nordafrika heimisch. Er wurde haupts\u00e4chlich von den K\u00fcsten Argentiniens, Chiles, Perus und Afrikas nach Europa, einschlie\u00dflich unseres Landes, eingef\u00fchrt. Er lebt in offenen Gew\u00e4ssern in Tiefen von 200-300 m und jagt haupts\u00e4chlich nachts in der oberfl\u00e4chennahen Wasserschicht, weshalb er haupts\u00e4chlich nachts gefangen wird. Er ist bis zu 1,4 Meter lang und wiegt bis zu 15 Kilogramm. Er hat einen torpedof\u00f6rmigen K\u00f6rper, ein Maul, das bis unter die Augen reicht, und lange, sehr scharfe Z\u00e4hne. Bauch und Flanken dunkelgrau, Bauch wei\u00df bis silbergrau Erfassungsbereich<\/a>.<\/p>\n

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Foto von Flickr<\/p><\/div>\n

Der heimische Hekk<\/strong><\/h2>\n

Der Seehecht ist \u00fcberhaupt nicht ungarisch und wird weder aus dem Plattensee gefangen noch gez\u00fcchtet. Der europ\u00e4ische Seehecht, den wir auch in unserem Land essen, ist nichts anderes als eine Kabeljauart aus der N\u00e4he der argentinischen K\u00fcste. Seehecht<\/a>. Ihre Ausbreitung ist auf die Dezimierung der heimischen Fischbest\u00e4nde Anfang der 1970er Jahre zur\u00fcckzuf\u00fchren, die ersetzt werden mussten, w\u00e4hrend der Preis f\u00fcr Brassen stieg. Der Mangel wurde aus dem Ausland gedeckt und verbreitete sich recht schnell. Dennoch war sie eine Kuriosit\u00e4t f\u00fcr die gastronomischen M\u00f6glichkeiten der damaligen Zeit und sich extrem schnell verbreiten<\/a> den Konsum von. Vor allem die Sommersaison wurde durch den Plattensee beg\u00fcnstigt, daher der Begriff \u201eBalaton hekk\u201d. Der Name \"hekk\" ist wahrscheinlich von der englischen Bezeichnung \"hake\" abgeleitet. Das lag vor allem an den vielen Caf\u00e9s, Buffets und Kneipen, die es im Laufe der Jahre am und um den Plattensee gab! Der Punkt ist, dass wir es gelernt haben.<\/p>\n

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Foto von Pixabay<\/p><\/div>\n

Warum Hacks gut sind<\/h2>\n

Daf\u00fcr gibt es eine Reihe von Gr\u00fcnden, der erste ist die Geschwindigkeit, leicht zuzubereiten<\/a>, Sein hochwertiges wei\u00dfes Fleisch hingegen hat keinen ausgepr\u00e4gten Fischgeschmack. Dadurch kann es gut gew\u00fcrzt werden und eine breite Palette von Bed\u00fcrfnissen befriedigen. Ein wichtiges Merkmal ist, dass es sich um eine Art mit geringem Ballaststoffgehalt handelt, so dass sie auch f\u00fcr Kinder leicht zu essen ist. Da das Fleisch beim Erhitzen, Kochen und Braten weich wird, lassen sich R\u00fcckgrat und \u201eStacheln\u201d leicht abtrennen. Er wird normalerweise gebraten, mit Koviubi\u201e (eingelegte Gurken) oder Essiggurken, Senf, frischem Wei\u00dfbrot und Ofenkartoffeln gegessen. Wegen seiner einfachen Zubereitung und der Nachrichten von<\/a> wurde dank seiner Festigkeit schnell zu einem beliebten Fischgericht und wird auch heute noch traditionell auf Buffets, an Str\u00e4nden und in Restaurants am Plattensee zubereitet.<\/p>\n

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Foto von Pixabay<\/p><\/div>\n

Interessante Fakten<\/strong><\/h2>\n

Der gefangene Seehecht<\/strong> fast unmittelbar nach dem Fang an Ort und Stelle. Denn der europ\u00e4ische Markt ist sehr gefragt, wichtig<\/a>, um sie ohne Qualit\u00e4tseinbu\u00dfen an den richtigen Ort zu bringen. Sie werden vor dem Transport in einen fast verzehrfertigen Zustand gebracht, d. h. ihre K\u00f6pfe werden abgeschnitten, ausgenommen und auf Eis gelegt.<\/p>\n

Die Spanier<\/strong> sind die gr\u00f6\u00dften Verbraucher von Igeln. Laut Statistik werden dort 50 % der weltweiten Hanfproduktion erzeugt. F\u00fcr ungarische Verh\u00e4ltnisse ist es \u00fcberraschend, dass dies 6-7 kg pro Person und Jahr sind. Neben Spanien ist er auch in Italien und Frankreich beliebt.<\/p>\n

Foto von Pixabay<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hekkszezon a nyakunkon! Szerezd be, mert ig\u00e9ny – na az van r\u00e1! Az ingyen hekk persze nem l\u00e9tezik, csak \u00fagy, ahogy a \u201ebalatoni hekk sem\u201d. Ha valaki m\u00e9g mindig azt hinn\u00e9, hogy ez a hal \u0151shonos n\u00e1lunk \u00e9s az\u00e9rt fogyasztjuk, ki kell \u00e1br\u00e1nd\u00edtani. Teh\u00e1t a Balatonban soha nem is volt, most sincs \u00e9s nem is<\/i><\/a><\/p>","protected":false},"author":14,"featured_media":20195,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[2,10,209,50,226,117,75,19,212,610,231,611,15],"class_list":["post-20191","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alapanyagok","tag-blog","tag-etterem","tag-gasztronomia","tag-hal","tag-halak","tag-hekk","tag-hus","tag-receptek","tag-sefek","tag-sulthekk","tag-szakacs","tag-szezonalishal","tag-vendeglatas"],"yoast_head":"\nIngyen hekk az id\u00e9nyre? - Matusz-Vad Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ingyen Hekk az id\u00e9nyre! 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