{"id":26437,"date":"2022-07-12T17:00:00","date_gmt":"2022-07-12T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=26437"},"modified":"2022-07-12T11:24:56","modified_gmt":"2022-07-12T09:24:56","slug":"egesz-malna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/egesz-malna\/","title":{"rendered":"Die au\u00dfergew\u00f6hnliche Frucht, die auch als Gew\u00fcrz verwendet wird, ist da"},"content":{"rendered":"
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Himbeeren sind ein wahres Wundermittel, mit dem uns schon unsere Gro\u00dfm\u00fctter kurierten. Es war kein Zufall, dass die Regale in der Speisekammer mit Gl\u00e4sern davon gef\u00fcllt waren, mit verschiedenen Rezepten<\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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www.pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Himbeeren sind meiner Meinung nach der Exzentriker unter den roten Fr\u00fcchten. Sie ist nicht wirklich s\u00e4uerlich, nicht wirklich rot und nicht wirklich s\u00fc\u00df, sie ist etwas anderes. Sie ist kostbar, denn irgendwie haben wir immer weniger davon, zumindest weniger, als wir auf einmal essen k\u00f6nnten. Frisch ist er sehr teuer, und au\u00dferdem wird er normalerweise nach dem Komma gemessen. Dieses Jahr haben wir beschlossen, Himbeerstr\u00e4ucher zu pflanzen, denn Himbeerstr\u00e4ucher verbreiten sich im Grunde wie Unkraut, wenn man den Platz daf\u00fcr hat. In ein paar Jahren wird es reichlich davon geben, und wenn wir Gl\u00fcck haben, werden wir auch reichlich ernten k\u00f6nnen. Da die Idee, wie gesagt, von diesem Jahr ist, haben wir noch sehr wenige Himbeeren, n\u00e4mlich 5 pro Tag. Jeden Abend gehen wir in den Garten, teilen diese 5 K\u00f6rner und warten dann auf den n\u00e4chsten Tag, die n\u00e4chste Partie. und dann warten wir neugierig darauf, was aus unserem Himbeerstrauch werden wird. Vor unseren Augen sahen wir schon Berge von Himbeeren in Stapeln, Marmeladen, die in der Speisekammer in Omas tausend Jahre alten Gl\u00e4sern aufgereiht waren, und nat\u00fcrlich den gut versteckten Himbeerschnaps von Papus. Aber all diese Dinge, der Himbeerberg, die Marmelade, der Schnaps, waren nicht umsonst, so ein guter Himbeerpfl\u00fcckplatz<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Sie w\u00fcrden nie erraten, wof\u00fcr Himbeeren noch gut sind<\/strong><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Eine einzelne Portion oder ein K\u00f6rnchen Himbeeren eignen sich auch hervorragend, um den Geschmack zu verfeinern und zu vertiefen. In w\u00fcrzigen, pfeffrigen Saucen, wie der ber\u00fchmten Cumberlandsauce, ist sie eine Sensation. Die Cumberland-Sauce steht schon seit Hunderten von Jahren in unseren Rezeptb\u00fcchern, und K\u00f6nig Matthias hat \u00e4hnliche Saucen f\u00fcr seine Tafel hergestellt - so steht es in den \u00fcberlieferten Schriften. Nat\u00fcrlich war dies nur eine von vielen, denn es ist bekannt, dass Matthias bei einem Festmahl mindestens 40 Saucen auf den Tisch brachte. Um auf das Geheimnis von Cumberland zur\u00fcckzukommen, das in der genialen Kombination von roten Fr\u00fcchten - einschlie\u00dflich Himbeeren - mit Wein, Orange, Pfeffer und Butter besteht. Schon beim Kochen lassen die Aromen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, ganz zu schweigen vom Braten. A Himbeeren<\/a> wird auch in Fleischmarinaden verwendet und ist eine beliebte Zutat in scharfen Getr\u00e4nken.<\/p>\n\n\n\n

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www.pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie viele Himbeeren kann man pro Tag essen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Man kann es nicht \u00fcbertreiben, aber die empfohlene Menge liegt bei 10-15 Deca pro Tag, was gut ist, wenn man sie roh isst. Wie \u00fcblich, wie der Rest rote Fr\u00fcchte,<\/a> st\u00e4rkt das Immunsystem, regt die Durchblutung an, reinigt das Blut und hat sogar eine positive Wirkung auf die Nieren. Seltener ist, dass sie besonders gut f\u00fcr Schwangere oder Menschen mit Kinderwunsch ist. In der Volksmedizin wird sie seit langem in gesegnetem Zustand verwendet und konsumiert, und zwar nicht nur die Frucht, sondern auch das Blatt, das zu Tee aufgekocht wird.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt erz\u00e4hle ich Ihnen von unserer neuen und gewagten Gewohnheit<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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Das ist eine tolle Idee und eine gro\u00dfe Vielfalt an Geschmacksrichtungen, an die wir uns in letzter Zeit gew\u00f6hnt haben. Nichts Illegales, aber ich vermute, dass es s\u00fcchtig macht. Unsere Liebe zu Himbeeren hat uns dazu gebracht, gro\u00dfe Mengen zu probieren Himbeeren guter Qualit\u00e4t <\/a>zu kaufen, die ich f\u00fcr die morgendlichen Trinkbl\u00e4tter verwende. Es ist aber nicht irgendein Paar, sondern ich mische es mit Selleriestange, Wasser und einer Prise Salz. Abends stelle ich ihn in den K\u00fchlschrank, und morgens, auf n\u00fcchternen Magen, ist das ein unglaubliches Doping- und Geschmackserlebnis. Die Inspiration stammt aus der \u00f6stlichen K\u00fcche, wo seit Generationen verschiedene k\u00fchlende Getr\u00e4nke f\u00fcr den hei\u00dfen Sommer erfunden und getrunken werden. Ein leichtes, fruchtiges Joghurtgetr\u00e4nk mit Kr\u00e4utern oder verschiedenen Fruchtbl\u00e4ttern, Minze oder Honig. F\u00fcr mich schienen Himbeeren und Sellerie eine ziemlich gute Kombination zu sein, allein schon wegen ihrer physiologischen Wirkung, aber wir haben noch viel mehr davon. Und f\u00fcr G\u00e4ste k\u00f6nnte es eine sensationelle Idee als \u201cBegr\u00fc\u00dfungsgetr\u00e4nk\u201d oder sogar als Nachspeise sein.#<\/p>\n

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F\u0171szer vagy desszert? Az egyik legizgalmasabb gy\u00fcm\u00f6lcs \u00e9rkezett meg, ami mindent megbolond\u00edt!
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