{"id":31850,"date":"2022-10-29T10:30:00","date_gmt":"2022-10-29T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=31850"},"modified":"2023-01-09T14:20:34","modified_gmt":"2023-01-09T13:20:34","slug":"etelkepek-kozossegi-media","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/etelkepek-kozossegi-media\/","title":{"rendered":"Das Betrachten von Lebensmittelbildern macht nachweislich dick"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Es hat sich wiederholt gezeigt, dass die Art und Weise, wie unser Gehirn funktioniert und wie es beeinflusst werden kann, erstaunlich ist. Ohne es zu merken, k\u00f6nnen uns Bilder von Lebensmitteln so sehr beeinflussen, dass wir nicht einmal unseren Geruchs- oder Geschmackssinn brauchen, um ein paar Kilo zuzunehmen.<\/p>\n\n\n\n

Die Amerikaner nennen das \u201eFood Pornography\u201d. Wir scrollen ein paar Stunden vor dem Schlafengehen durch Instagram und Facebook und klicken auf immer mehr Essensfotos. Nat\u00fcrlich ist es egal, welche, welche, aber einige von ihnen erhellen unser Gehirn wie eine Discokugel, die sich vor uns dreht.<\/p>\n\n\n\n

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www.pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was ist Food Porn?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Die Popularit\u00e4t der Gastronomie ist sowohl ein Segen als auch ein Fluch. Gute Food-Fotografie ist eher geeignet, ein Produkt, eine Dienstleistung oder das Essen selbst zu verkaufen, es geht darum, dass es funktioniert! Aber es gibt auch eine Art Sucht nach diesem Genuss, sogar virtuell. Spektakul\u00e4re, einfach zuzubereitende Rezepte wie Feta-Pasta oder der bekannte Schokoladenkuchen mit zwei Zutaten gehen im Internet viral. Sie regen sofort unsere Fantasie an, die Rezeptoren in unserem Gehirn, die unser Essverhalten und unsere Impulse ausl\u00f6sen, die uns in den meisten F\u00e4llen auch zum Handeln veranlassen. Wir reden hier nicht vom n\u00e4chsten Tag Einkaufen<\/a>, und sich dann an die Leckerei zu machen - auch wenn das oft der Fall ist -, sondern direkt in die K\u00fcche zu gehen und sofort das Verlangen zu stillen. Ein St\u00fcck Schokolade, ein St\u00fcckchen K\u00e4se oder einfach nur ein Bissen vom \u00fcbrig gebliebenen gebratenen Fleisch.<\/p>\n\n\n\n

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www.pixabay.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Food-Fotografie, Kochshows, Kochwettbewerbe = 12 Kilo mehr!<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Ein entfernter Freund war ein perfektes Beispiel f\u00fcr dieses Experiment. Er kaufte sich ein gr\u00f6\u00dferes Senderpaket f\u00fcr seinen neuen Fernseher und interessierte sich besonders f\u00fcr das Paprika-TV. Sie ist eine begeisterte Hausfrau, aber sie verbringt ihre Abende nicht mehr in der K\u00fcche, sondern in der virtuellen K\u00fcche, vor den Kochkan\u00e4len. Da es bei diesen Sendungen vor allem darum geht, den Appetit anzuregen, leckere Zutaten zu probieren und das \u201eEssen, Genie\u00dfen, Schmecken\u201d-Gef\u00fchl zu \u00fcberzeugen, ist es unm\u00f6glich, stundenlang mit einem Glas Wasser dazusitzen. Nach ein paar Monaten hat Editke also gerade 12 Kilo zugenommen.<\/p>\n\n\n\n

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Auf welche Bilder von Lebensmitteln reagiert das Gehirn?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Es macht einen Unterschied, welches Bild unsere Anzeigetafel aufwirft. Wissenschaftler am Massachusetts Institute of Technology untersuchten das Verhalten und die Struktur des Gehirns und stie\u00dfen dabei zuf\u00e4llig auf winzige Neuronen. Nahrungsmittelspezifische Neuronen, so sagen sie, leben in dem Teil des Gehirns, der Informationen aus dem Auge verarbeitet - und die Lebensmittel-Fotos<\/a> sie feuern einfach. Das Forscherteam analysierte Aufnahmen von acht menschlichen Gehirnen beim Betrachten tausender verschiedener Bilder. Es stellte sich heraus, dass unsere Gehirne wissen, wann wir Nahrung sehen, ohne dass andere Sinne beteiligt sind. Wir m\u00fcssen also nicht schmecken oder riechen, sondern unser Gehirn signalisiert und stimuliert uns in manchen F\u00e4llen zum Essen. Und Essen ist nicht nur ein grundlegendes Element f\u00fcr unser \u00dcberleben, sondern auch ein wichtiger Teil unseres sozialen Lebens, so dass wir sofort darauf reagieren.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Interessanterweise reagiert es aber eher auf gekochte, gebratene Lebensmittel, wie z. B. ein St\u00fcck Pizza mit viel K\u00e4se und saftigen Tomaten, als auf rohes Obst und Gem\u00fcse. Also wei\u00df sogar das Gehirn, was uns besser schmeckt\u201e. Es zeigt sich auch, dass es von unserer Kultur, unserer Sozialisation und unserem Lebensstil abh\u00e4ngt, was wir f\u00fcr nahrhafter oder schmackhafter halten und worauf unser Gehirn reagiert. Dies k\u00f6nnte ein guter Test f\u00fcr uns sein, um herauszufinden, was wir \u00e4ndern m\u00fcssen, damit uns der Appetit auf eine Avocado statt auf Pommes frites kommt.<\/p>\n

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