{"id":32171,"date":"2022-11-08T09:30:00","date_gmt":"2022-11-08T08:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=32171"},"modified":"2023-01-31T16:52:24","modified_gmt":"2023-01-31T15:52:24","slug":"nok-helyzete-a-vendeglatasban","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/nok-helyzete-a-vendeglatasban\/","title":{"rendered":"Was Frauen im Gastgewerbe leisten<\/strong>"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Wie hoch ist der Anteil der Frauen im Gastgewerbe? In welchen Bereichen schneiden sie besser ab? Mit welchen Vorurteilen haben sie zu k\u00e4mpfen und was sind ihre gr\u00f6\u00dften Herausforderungen? Wir sprachen mit drei inspirierenden Inhaberinnen von drei Gastronomiebetrieben und mit Tibor Zm\u00e1k, dem Leiter der praktischen Ausbildung an der Giorgio Perlasca Catering Technique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gastfreundschaft ist zweifelsohne ein harter Beruf<\/a>, egal in welchem Bereich. Die Schichten enden selten nach 8 Stunden, sie sind eine st\u00e4ndige Herausforderung an Stehverm\u00f6gen, k\u00f6rperliche Ausdauer und geistige Z\u00e4higkeit, Pr\u00e4zision und nat\u00fcrlich unendliche Geduld mit den unterschiedlichen Bed\u00fcrfnissen der Kunden. Wir haben uns gefragt, wie sich die Situation der Frauen in diesem Sektor entwickelt hat und was sie selbst dar\u00fcber denken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: pexels.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Laut Tibor Zm\u00e1k ist das Geschlechterverh\u00e4ltnis in allen Bereichen in unterschiedlichem Ma\u00dfe \u00fcberrepr\u00e4sentiert, wobei der gr\u00f6\u00dfte Unterschied in den technischen und konditorischen Bereichen besteht.<\/p>\n\n\n\n

\u201eIn allen Klassen gibt es mehr M\u00e4dchen als Jungen. Wenn ich eine Rangfolge der verschiedenen Kurse aufstellen w\u00fcrde, w\u00e4re die weibliche Dominanz in der Erwachsenenbildung wie folgt: Konditorinnen, Technikerinnen (letzteres ist ein spezialisierter Kurs, der sowohl eine berufliche Qualifikation als auch ein Diplom verleiht), Kellnerinnen, K\u00f6chinnen, Catering-Managerinnen, bartenderek<\/a>. Ich sehe \u00e4hnliche Quoten auf dem Arbeitsmarkt. Und ich freue mich besonders dar\u00fcber, dass viele M\u00e4dchen mit Roma-Herkunft in unseren Schulen unterrichtet werden. Sie sind flei\u00dfig, motiviert und nicht zuletzt sehr gut in der K\u00fcche\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: unsplash.com<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aber aus offensichtlichen Gr\u00fcnden ist auch die Abbrecherquote bei den Frauen sehr hoch. Auch wenn sich der Beginn der Familiengr\u00fcndung verz\u00f6gert hat, stellt dies die Frauen verst\u00e4ndlicherweise vor die Wahl. Und, wiederum aus offensichtlichen Gr\u00fcnden, ist eine R\u00fcckkehr fast unm\u00f6glich, obwohl die L\u00f6sung auf der Hand liegt.<\/p>\n\n\n\n

\u201eEs besteht kein Zweifel daran, dass die Zahl der Restaurants, in denen Frauen Beruf und Familie vereinbaren k\u00f6nnen, verschwindend gering ist. Wenn es mehr 4- oder 6-Stunden-Jobs g\u00e4be, w\u00fcrde dies M\u00fcttern mit Kindern helfen, im Beruf zu bleiben\u201d. - sagt Tibor.<\/p>\n\n\n\n

Drei Frauen, drei Geschichten<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Trotzdem gibt es immer mehr Frauen, nicht nur im Personalbereich, sondern auch in F\u00fchrungspositionen. Dies d\u00fcrfte damit zusammenh\u00e4ngen, dass Frauen nachweislich in Bereichen, in denen es auf geteilte Aufmerksamkeit ankommt, bessere Leistungen erbringen und die Zeit besser einteilen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Ein perfektes Beispiel daf\u00fcr sind die drei fantastischen Frauen in unserem Video, die drei erfolgreiche - und sehr unterschiedliche - Restaurants besitzen. A Zwinkerndes Bistro<\/a> unter der Leitung von Edina Gogol\u00e1k, der hochgelobten Torte zum Mitnehmen Budapest<\/a> Gr\u00fcnderin, Adrienn Sabj\u00e1n, und der Gesendet von meiner Mutter<\/a> das Herz und die Seele des Feinkostladens, Kornelia B\u00e1nhidy, \u00fcber ihren Alltag, die Schwierigkeiten und ihre Erfolge:<\/p>\n\n\n\n

\n