{"id":32196,"date":"2022-11-08T16:00:00","date_gmt":"2022-11-08T15:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=32196"},"modified":"2023-01-09T13:40:49","modified_gmt":"2023-01-09T12:40:49","slug":"etterem-het-diningcity","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/etterem-het-diningcity\/","title":{"rendered":"\u00dcberraschendes Ergebnis f\u00fcr die Nationale Restaurantwoche<\/strong>"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Vom 6. bis 16. Oktober 2022 wird die Veranstaltung erneut stattfinden<\/strong> die nationale Restaurantwoche DiningCity. Mit der Teilnahme von rund 140 Restaurants bot das Programm 3-G\u00e4nge-Men\u00fcs \u00fcber 11 Tage. Die nationale Veranstaltung wird vom Veranstalter (DiningCity Restaurant Guide) seit 2011 mit dem Ziel organisiert, das Angebot, die K\u00fcche und die Spezialit\u00e4ten der Spitzenrestaurants in Ungarn einem breiteren Publikum vorzustellen. Die Veranstaltung findet zweimal im Jahr statt, im Fr\u00fchjahr und im Herbst, und wir sprachen mit Zolt\u00e1n Kiss, dem Hauptorganisator der Veranstaltung, \u00fcber die Erfahrungen, die wir gemacht haben.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Veranstaltung findet zweimal im Jahr statt, im Oktober und im M\u00e4rz jeden Jahres. Welche Erfahrungen haben wir bei der diesj\u00e4hrigen Veranstaltung gemacht?<\/strong><\/h3>\n\n\n
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\u00a0<\/strong>Die wichtigste Neuerung ist, dass die diesj\u00e4hrige Restaurantwoche aufgrund der gro\u00dfen Nachfrage 11 Tage dauerte. Wer in einem der teilnehmenden Restaurants zu Mittag oder zu Abend essen m\u00f6chte, kann nur online buchen (www.etteremhet.hu<\/a>), und da die Anzahl der Tische begrenzt ist, sind die Wochenendtermine fast innerhalb weniger Stunden ausgebucht. Dank der zus\u00e4tzlichen Zeit standen jedoch zwei Wochenenden zur Verf\u00fcgung, so dass die Restaurants mehr G\u00e4ste reibungsloser und mit h\u00f6herer Servicequalit\u00e4t und weniger Wartezeit bedienen konnten.<\/p>\n\n\n\n

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Was ist das Hauptziel und die Botschaft der Veranstaltung?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Ich w\u00fcrde das Programm nicht in dieselbe Kategorie wie die Gutscheinoptionen einordnen. DiningCity National Restaurant Week versucht ein anderes Gesch\u00e4ftsmodell an der Gastronomie interessierte Personen ansprechen<\/a>. Wir haben einen Preis f\u00fcr Getr\u00e4nke von 100% und f\u00fcr Speisen von 50%. Jedes Restaurant stellt seine eigenen Drei-G\u00e4nge-Men\u00fcs zum Festpreis zusammen und legt seinen eigenen Preisvorteil fest. Bei dieser Veranstaltung geht es keineswegs darum, riesige Rabatte zu gew\u00e4hren, sondern vielmehr darum, Qualit\u00e4tsrestaurants ins Licht der \u00d6ffentlichkeit zu r\u00fccken und das Beste aus ihrem Repertoire zu pr\u00e4sentieren. Am beliebtesten sind hier die Spitzen- und Mittelklasse-Restaurants und sogar die Top 100. Unsere Partner sind z.B. St. Andrea, Szaletly, Gundel oder Matild Caf\u00e9 & Cabaret, und nicht nur in Budapest, sondern auch auf dem Lande gibt es eine gro\u00dfe Auswahl, z.B. Almalomb, 67Sigma, Hossz\u00fa T\u00e1ny\u00e9r, V\u00e9g\u00e1llom\u00e1s oder Bistro Macok.<\/p>\n\n\n\n

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Foto von Diningcity<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In den letzten 10 Jahren hat sich die DiningCity National Restaurant Week zweifellos zu einer prestigetr\u00e4chtigen Veranstaltung von h\u00f6chstem Niveau entwickelt. Was ist Ihrer Meinung nach das Geheimnis Ihres Erfolgs?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Die Veranstaltung findet nun schon im zehnten Jahr statt und wird zweimal im Jahr organisiert. Am Anfang geh\u00f6rten wir zu den so genannten \u201eWerbeveranstaltungen\u201d, aber von Anfang an haben wir in unserer Kommunikation bewusst die Worte \u2018Rabatt\u2019 und \u2018Werbung\u2019 vermieden. Wir betonten immer das Drei-G\u00e4nge-Men\u00fc - Spitzenrestaurants - einmaliger Preis! Offensichtlich gibt es ein Rabatt<\/a>, Wir leugnen es nicht, denn es ist eine Werbung, ein Marketinginstrument. Und eines der wichtigsten Dinge ist, dass wir jeden einzelnen Gast - nach dem Essen - bitten, das Restaurant zu bewerten. Die Bewertungen, die auf unserer Website abgegeben werden k\u00f6nnen, beziehen sich auf die K\u00fcche, den Service und das Ambiente, und zwar nach einem 5-Sterne-System. F\u00fcr diese Restaurantwoche haben wir insgesamt 2.707 Bewertungen erhalten, die wir nach und nach lesen und verarbeiten.<\/p>\n\n\n\n

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Foto von Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Was macht man mit all diesen Daten, all diesen Auswertungen, denn es handelt sich um eine umfangreiche Datenbank, ganz zu schweigen vom Marketingwert.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wenn wir mittlere oder negative Kommentare \u00fcber ein Restaurant erhalten, sammeln wir sie, werten sie aus, rufen den Restaurantleiter an oder gehen in das Restaurant und besprechen das Feedback. Ich denke, das ist eine gro\u00dfe Hilfe, denn so k\u00f6nnen sie ihre Fehler verbessern und besser werden. Wir, und die DiningCity National Restaurant Week, stehen auf der Seite der Qualit\u00e4t. Es ist sehr wichtig, dass wir keine Restaurants annehmen, von denen wir wissen, dass sie nicht sehr gut sind. In der Praxis bedeutet das, dass wir mit jedem Restaurant einen Vertrag abschlie\u00dfen, der es verpflichtet, das Maximum zu leisten. Mit anderen Worten: Wenn ein Restaurant weniger als vier von f\u00fcnf Sternen - die maximal m\u00f6gliche Bewertung - auf der Grundlage der Restaurantwoche erh\u00e4lt, schlie\u00dfen wir es von der n\u00e4chsten Veranstaltung aus. Wir reden nicht nur dar\u00fcber. Qualit\u00e4t ist wichtig<\/a>, sondern auch entsprechend arbeiten!<\/p>\n\n\n\n

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Foto von Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Verst\u00f6\u00dft dies nicht gegen die Interessen der Wirtschaft?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wir glauben an den Grundsatz \u2018Langsames Wasser sp\u00fclt an Land\u2019. Lange, harte, flei\u00dfige Jahre liegen hinter uns, und heute scheint sich dieser Weg zu bewahrheiten. Unser Ziel war es immer, nicht diejenigen zu sein, die die \u2018Gl\u00fccklichen\u2019 anlocken, sondern nur diejenigen, die f\u00fcr eine qualitativ hochwertige Gastfreundschaft stehen und den Gast in den Mittelpunkt stellen. Wenn ein Gast bei der Restaurantwoche entt\u00e4uscht ist, wird er nie wieder zu der Veranstaltung oder dem Restaurant kommen. Wir denken langfristig und halten es f\u00fcr wichtig, dass ein interessierter Gast, der auf der DiningCity-Website nach einem Restaurant f\u00fcr eine unserer gastronomischen Veranstaltungen sucht, praktisch jedes Restaurant, auch wenn er es nicht kennt, vertrauensvoll aufsuchen kann, weil die Empfehlung von DiningCity eine Garantie daf\u00fcr ist, dass er nicht entt\u00e4uscht wird.<\/p>\n\n\n\n

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Foto von Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Aber Ihre Beharrlichkeit hat sich gelohnt! Jetzt nimmt die gesamte Branche die Veranstaltung ernst, und die Spitzenrestaurants stehen Schlange.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Erfreulicherweise k\u00f6nnen wir sagen, dass wir vor einigen Jahren noch viel \u00dcberzeugungsarbeit bei den Restaurants leisten mussten, w\u00e4hrend wir jetzt weitgehend von ihnen angesprochen werden, und zwar auf allen Ebenen. Nat\u00fcrlich hat auch die Covid-Periode eine Rolle bei unserer Nachfrage gespielt, da Restaurants, die im Wesentlichen von ausl\u00e4ndischen Kunden gut versorgt wurden, sich in einer schwierigen Situation befanden und sich dem inl\u00e4ndischen Publikum ernsthaft \u00f6ffnen mussten. Alles Ursache und Wirkung. Die wirtschaftlichen Probleme haben auch dazu gef\u00fchrt, dass viele Betreiber erkannt haben, dass das ungarische Publikum sehr wichtig ist und dass DiningCity-Veranstaltungen eine der effektivsten M\u00f6glichkeiten sind, sich zu pr\u00e4sentieren. Im Grunde ist die Dining Week f\u00fcr Ungarn und die hier lebenden Ausl\u00e4nder gedacht. Insgesamt nahmen 140 Restaurants am Herbstprogramm teil, und mehr als 25 000 G\u00e4ste buchten einen Tisch. Wir sind stolz auf diese Zahl, denn es gibt nur wenige Restaurant-Aktionen in Ungarn, die so viele Menschen anziehen k\u00f6nnen. Nat\u00fcrlich gibt es immer noch Leute, die das anders sehen, aber ich denke, wir haben die Stereotypen durchbrochen, und diejenigen, die mit uns zusammengearbeitet haben, wissen, dass die Wertsch\u00f6pfung unser Herz und unsere Seele ist.<\/p>\n\n\n\n

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Foto von Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie hoch waren die Preise, um einen Tisch zu reservieren?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Wie alle anderen mussten auch wir im Herbst die Preise aufgrund der gestiegenen Rohstoff- und Energiepreise sowie der h\u00f6heren Lohnkosten anheben. Aber wir haben versucht, Drei-G\u00e4nge-Men\u00fcs zu kreieren, die zu einer Win-Win-Situation f\u00fchren, also gut f\u00fcr den Gast und das Restaurant sind. Die Restaurants konnten in drei Kategorien denken. Der niedrigste Preis war 4.900 Ft, in dieser Kategorie starteten etwa 10% der Teilnehmer. Die n\u00e4chste Kategorie war 6.900 Ft, mit der Mehrheit der Restaurants, etwa 60%. Die h\u00f6chste Kategorie war 9.900 Ft, mit 30% vertreten.<\/p>\n\n\n\n

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Foto von Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

F\u00fcr Sie ist eines der wichtigsten Dinge die Meinung der G\u00e4ste. K\u00f6nnen Sie sie einordnen?<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nat\u00fcrlich dokumentieren wir alle Bewertungen und \u00fcberwachen die Leistung der Restaurants anhand der G\u00e4stebewertungen. In der Kategorie 9.900 ging der erste Platz an Matild Caf\u00e9 & Kabarett<\/strong>, in der 6.900 die Manna Lounge & Restaurant,<\/strong> und in der 4.900 die Gourmet-Restaurant Buda<\/strong> an die Spitze. L\u00e4ndliche Restaurants werden separat gez\u00e4hlt, da der Vergleich auf regionaler Ebene v\u00f6llig anders ausf\u00e4llt. In der Kategorie 9.900 Wind Sons Inn & Cellarium (Kaninchen)<\/strong> war mit 6,900 Punkten der beste Punktesammler im Lavendel-Terrasse (Balatonvil\u00e1gos) <\/strong>wurde am besten bewertet, und in 4.900 wurde die Malomkert Bierhaus (Veszpr\u00e9m)<\/strong>. Diese Top-Liste ist auch in der DiningCity-Community \u00f6ffentlich zug\u00e4nglich. Der Sonderpreis f\u00fcr den besten Service in Budapest geht an Meat Again Grill & Wein Restaurant<\/strong>, Der Sonderpreis f\u00fcr die beste K\u00fcche ging an FLYBY Steakhouse erhalten<\/strong> In Buda\u00f6rs. Diese Restaurants werden auch eine zus\u00e4tzliche Woche im November - die \u201eWoche der Gewinner\u201d - einf\u00fchren, in der sie das gleiche Men\u00fc wie in der urspr\u00fcnglichen Woche im Oktober anbieten werden. Nat\u00fcrlich werden wir diese zus\u00e4tzliche Woche genauso bewerben und alle unsere Ressourcen daf\u00fcr einsetzen wie f\u00fcr die normale Restaurantwoche.<\/p>\n\n\n\n

Weitere Informationen, DiningCity Restaurantf\u00fchrer, Budapest, budapest@diningcity.hu <\/strong><\/p>\n

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A DiningCity m\u00e1ra be\u00edrta mag\u00e1t a hazai gasztron\u00f3mia t\u00f6rt\u00e9nelm\u00e9be. 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