{"id":35465,"date":"2023-03-27T10:16:00","date_gmt":"2023-03-27T08:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=35465"},"modified":"2023-04-16T13:40:45","modified_gmt":"2023-04-16T11:40:45","slug":"csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/","title":{"rendered":"Ist es nur ein weiterer Gastro-Hype - oder wird die Mode f\u00fcr B\u00e4renzwiebeln zeitlos sein?<\/strong>"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Erst in den letzten zehn Jahren sind wilde Zwiebeln zu einem gro\u00dfen Hit in der Gastronomie geworden. Viele von Ihnen haben sich vielleicht gefragt, ob die Lobpreisung dieses saisonalen Fr\u00fchlingslieblings nur ein weiterer gastronomischer Hype ist, und in zehn Jahren werden alle davon schw\u00e4rmen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In diesem Jahr kam die B\u00e4rentrauben-Saison wegen des milden Februars fr\u00fch. In den letzten Jahren haben wir uns daran gew\u00f6hnt, dass die Nachrichtenseiten mit Warnungen gef\u00fcllt sind, wie man die Beeren nicht verwechseln sollte. Wildzwiebel<\/a> mit einem Maigl\u00f6ckchen, das ihm t\u00e4uschend \u00e4hnlich sieht. Und die Kochzeitschriften sind in diesen Wochen voll mit Rezepten f\u00fcr wilde Zwiebeln, was kein Wunder ist, denn es ist die erste frische Ernte des Jahres.<\/p>\n\n\n\n

Foreging oder Horten<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n

Es gibt nur wenige wichtigere, aktuellere (und modischere) Trends in der Gastronomie als nat\u00fcrliche, biologische Lebensmittel, Wandern und Futtersuche. Plastik und Convenience-L\u00f6sungen haben im 20. Jahrhundert die K\u00fcche \u00fcberschwemmt. Aber heute kehren die engagiertesten Akteure der Gastronomie zu reinen, nat\u00fcrlichen Zutaten und Kochtechniken zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n

\n
\"Medvehagyma\"
Zu dieser Jahreszeit steht die Wildzwiebel in voller Bl\u00fcte \/ Foto: Wolfgang Hasselmann, Unsplash.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Man denke nur an die wachsende Zahl von Restaurants mit eigenem Gem\u00fcsegarten, an Lebensmittel aus eigenem Anbau oder an den Aufstieg der Naturweine. Das Noma, das als bestes Restaurant der Welt gilt, hat sich auf die Pr\u00e4sentation von Zutaten aus m\u00f6glichst reinen Quellen spezialisiert. Das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete Restaurant in Kopenhagen ist der perfekte Ort, um die ganze Bandbreite der regionalen K\u00fcche zu probieren. wild<\/a> Sie kartieren die Fauna und Flora der Region und pr\u00e4sentieren Men\u00fcs mit den lokal verf\u00fcgbaren Natursch\u00e4tzen.<\/p>\n\n\n\n

Die besten K\u00f6che machen es zu Hause vor<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n

Aber man muss nicht bis nach D\u00e4nemark fahren, um in den Genuss der Arbeit fortschrittlicher K\u00f6che zu kommen. Sie streifen mit Mitgliedern ihres Restaurantteams durch die W\u00e4lder und Felder und verarbeiten die gesammelten Produkte zu ihren Gerichten. Das ungarische Michelin-Sternerestaurant, das Koch SALT<\/a>, Szil\u00e1rd T\u00f3th ist seit Jahren ein prominenter Vertreter dieses Trends, ebenso wie Rich\u00e1rd Farkas im Pajtta in Mariszentp\u00e9ter (der das Restaurant vor kurzem verlassen hat, aber unter seiner Leitung wurde das Pajta zu einem kultigen Farm-to-Table-Restaurant).<\/p>\n\n\n

\n
\"Medvehagyma
Waldblick in der B\u00e4rengraszeit \/ Foto: Pascal Debrunner, Unsplash.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

In diesen Restaurants fermentiert, s\u00e4uert, r\u00e4uchert, trocknet und konserviert das Team frisches Obst und Gem\u00fcse oder Aufschnitt auf nat\u00fcrliche Art und Weise. Sie tun dies strikt ohne Konservierungsstoffe und greifen dabei auf jahrhundertealte kulinarische Traditionen und l\u00e4ngst vergessene Kr\u00e4uter wie den B\u00e4rlauch zur\u00fcck.<\/p>\n\n\n\n

Lokalismus ist das Schl\u00fcsselwort<\/span><\/h3>\n\n\n\n\n\n

Es kommt immer weniger in Mode, Fr\u00fcchte au\u00dferhalb der Saison zu essen, die Tausende von Kilometern transportiert werden und eine enorme Umweltbelastung darstellen. Damit steigt auch das Interesse an und die Nachfrage nach lokal angebauten Feldfr\u00fcchten und lokal gehaltenen Tieren. Es ist logisch, dass die sich \u00e4ndernden Anforderungen den ersten Fr\u00fchlingstrieben so viel Aufmerksamkeit schenken, w\u00e4hrend der Winter langsam ausklingt.<\/p>\n\n\n\n

Zu dieser Jahreszeit sind die verkrusteten Kohlrabi vom letzten Jahr und die \u00c4pfel, Kartoffeln und Zwiebeln, die seit Monaten in einer Kiste warten, das frische Gem\u00fcse und Obst. Da ist es verst\u00e4ndlich, dass das erste frische Gem\u00fcse der Saison, die B\u00e4renzwiebel, Kultstatus genie\u00dft.<\/p>\n\n\n

\n
\"Medvehagyma
Der perfekte gr\u00fcne Sch\u00e4dlingsbek\u00e4mpfungsrohstoff \/ Foto: 123RF.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Die B\u00e4renzwiebel steht also f\u00fcr alles, was die fortschrittliche Gastronomie ausmacht. Sie ist biologisch, nat\u00fcrlich, weil sie nicht gespritzt wird oder Chemikalien ausgesetzt ist. Lokal, weil wir sie nicht vom anderen Ende des Kontinents oder der Welt transportieren m\u00fcssen - unsere W\u00e4lder sind reich an wilden Zwiebeln.<\/p>\n\n\n\n

Saisonal, n\u00e4mlich die allererste frische Ernte des sehnlichst erwarteten Fr\u00fchlings. Daher der Name, weil die Braunb\u00e4ren, die aus ihrem Winterschlaf erwachten, B\u00e4renzwiebeln pfl\u00fcckten und a\u00dfen, die ihren enormen Gehalt an Vitaminen und Mineralien<\/a> weil ihr n\u00e4hrstoffhungriger K\u00f6rper sie brauchte. Genau wie wir! Es ist eine Schande, die Saison der wilden Zwiebeln zu verpassen.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A medvehagyma magasztal\u00e1sa vajon csak egy \u00fajabb gasztro hype? \u00dajabb t\u00edz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r mindenki csak legyinteni fog r\u00e1? Kifejtett\u00fck!<\/p>","protected":false},"author":14,"featured_media":35578,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[209,1513,437,151,124],"class_list":["post-35465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alapanyagok","tag-gasztronomia","tag-gyujtogetes","tag-kiemelt","tag-medvehagyma","tag-zoldseg"],"yoast_head":"\nCsak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja? - Matusz-Vad Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Medvehagyma. A szezon\u00e1lis kedvenc magasztal\u00e1sa vajon csak egy \u00fajabb gasztro hype, \u00e9s \u00fajabb t\u00edz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r mindenki csak legyinteni fog r\u00e1?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Medvehagyma. A szezon\u00e1lis kedvenc magasztal\u00e1sa vajon csak egy \u00fajabb gasztro hype, \u00e9s \u00fajabb t\u00edz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r mindenki csak legyinteni fog r\u00e1?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Matusz-Vad Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-03-27T08:16:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-04-16T11:40:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"703\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Matusz-Vad\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\"},\"headline\":\"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja?\",\"datePublished\":\"2023-03-27T08:16:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-16T11:40:45+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/\"},\"wordCount\":779,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg\",\"keywords\":[\"gasztron\u00f3mia\",\"gy\u0171jt\u00f6get\u00e9s\",\"Kiemelt\",\"medvehagyma\",\"z\u00f6lds\u00e9g\"],\"articleSection\":[\"Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek\"],\"inLanguage\":\"de-AT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/\",\"name\":\"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja? - Matusz-Vad Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg\",\"datePublished\":\"2023-03-27T08:16:00+00:00\",\"dateModified\":\"2023-04-16T11:40:45+00:00\",\"description\":\"Medvehagyma. A szezon\u00e1lis kedvenc magasztal\u00e1sa vajon csak egy \u00fajabb gasztro hype, \u00e9s \u00fajabb t\u00edz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r mindenki csak legyinteni fog r\u00e1?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-AT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-AT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2023\\\/03\\\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg\",\"width\":1000,\"height\":703,\"caption\":\"T\u00f6k\u00e9letes z\u00f6ldpeszt\u00f3-alapanyag \\\/ Fot\u00f3: 123RF.com\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Kezd\u0151lap\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"description\":\"Inspir\u00e1ci\u00f3s magazin a gasztron\u00f3mia szerepl\u0151i r\u00e9sz\u00e9re\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-AT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-AT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"width\":801,\"height\":338,\"caption\":\"Matusz-Vad Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/MatuszVad\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/14790524\\\/admin\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/GourmetMarketPoweredByMatusz\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\",\"name\":\"Matusz-Vad\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-AT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Matusz-Vad\"},\"description\":\"Partner a sikeres vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban! 1994 \u00f3ta szolg\u00e1ljuk ki a magyar gasztron\u00f3miai piacot pr\u00e9mium min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokkal, kifejezetten vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9gek, hotelek \u00e9s profi s\u00e9fek ig\u00e9nyeire szabva. Az elm\u00falt \u00e9vtizedekben t\u00f6bb mint 10.000 el\u00e9gedett \u00fcgyfel\u00fcnket t\u00e1mogattuk megb\u00edzhat\u00f3 partnerk\u00e9nt.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/de\\\/author\\\/marketing\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja? - Matusz-Vad Blog","description":"Medvehagyma. A szezon\u00e1lis kedvenc magasztal\u00e1sa vajon csak egy \u00fajabb gasztro hype, \u00e9s \u00fajabb t\u00edz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r mindenki csak legyinteni fog r\u00e1?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja?","og_description":"Medvehagyma. A szezon\u00e1lis kedvenc magasztal\u00e1sa vajon csak egy \u00fajabb gasztro hype, \u00e9s \u00fajabb t\u00edz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r mindenki csak legyinteni fog r\u00e1?","og_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/","og_site_name":"Matusz-Vad Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","article_published_time":"2023-03-27T08:16:00+00:00","article_modified_time":"2023-04-16T11:40:45+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":703,"url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Matusz-Vad","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Matusz-Vad","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/"},"author":{"name":"Matusz-Vad","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318"},"headline":"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja?","datePublished":"2023-03-27T08:16:00+00:00","dateModified":"2023-04-16T11:40:45+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/"},"wordCount":779,"publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg","keywords":["gasztron\u00f3mia","gy\u0171jt\u00f6get\u00e9s","Kiemelt","medvehagyma","z\u00f6lds\u00e9g"],"articleSection":["Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek"],"inLanguage":"de-AT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/","name":"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja? - Matusz-Vad Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg","datePublished":"2023-03-27T08:16:00+00:00","dateModified":"2023-04-16T11:40:45+00:00","description":"Medvehagyma. A szezon\u00e1lis kedvenc magasztal\u00e1sa vajon csak egy \u00fajabb gasztro hype, \u00e9s \u00fajabb t\u00edz \u00e9v m\u00falva m\u00e1r mindenki csak legyinteni fog r\u00e1?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-AT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-AT","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg","width":1000,"height":703,"caption":"T\u00f6k\u00e9letes z\u00f6ldpeszt\u00f3-alapanyag \/ Fot\u00f3: 123RF.com"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/csak-egy-ujabb-gasztro-hype-vagy-idotallo-lesz-a-medvehagyma-divatja\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Kezd\u0151lap","item":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Csak egy \u00fajabb gasztro hype \u2013 vagy id\u0151t\u00e1ll\u00f3 lesz a medvehagyma divatja?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","name":"Matusz-Vad Blog","description":"Inspirierendes Magazin f\u00fcr Gastronomie-Profis","publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-AT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization","name":"Matusz-Vad Blog","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-AT","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","width":801,"height":338,"caption":"Matusz-Vad Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/14790524\/admin\/","https:\/\/www.facebook.com\/GourmetMarketPoweredByMatusz"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318","name":"Matusz-Vad","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-AT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","caption":"Matusz-Vad"},"description":"Partner f\u00fcr erfolgreiche Gastfreundschaft! Seit 1994 bedienen wir den ungarischen Gastronomiemarkt mit hochwertigen Zutaten, die speziell auf die Bed\u00fcrfnisse von Gastronomiebetrieben, Hotels und Profik\u00f6chen zugeschnitten sind. Im Laufe der Jahrzehnte haben wir mehr als 10.000 zufriedene Kunden als zuverl\u00e4ssiger Partner unterst\u00fctzt.","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/author\/marketing\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/121241150_m_normal_none-e1679821433398.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35465","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35465"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35465\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35962,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35465\/revisions\/35962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35578"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35465"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35465"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35465"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}