{"id":35912,"date":"2023-04-14T09:59:01","date_gmt":"2023-04-14T07:59:01","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=35912"},"modified":"2023-04-14T09:59:06","modified_gmt":"2023-04-14T07:59:06","slug":"sparga-szezon-5-elterjedt-tevhit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/sparga-szezon-5-elterjedt-tevhit\/","title":{"rendered":"Die Saison ist da: 5 h\u00e4ufige Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber Spargel!"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Wie aufregend Spargel ist, zeigt die Tatsache, dass sich einige Missverst\u00e4ndnisse \u00fcber ihn hartn\u00e4ckig halten. Lassen Sie uns mit den Irrt\u00fcmern aufr\u00e4umen und die diesj\u00e4hrige Spargelsaison optimal nutzen!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bis auf Weiteres wird die frisch<\/a> Spargel. Der sehr kalte Fr\u00fchling, der auf einen milden Winter folgte, verz\u00f6gert die heimische Spargelernte. Aber bald ist es soweit - hier sind all die guten Dinge, die Spargel zu einem Muss f\u00fcr unseren Fr\u00fchling machen!<\/p>\n\n\n\n

Unter K\u00fcchenspargel versteht man gew\u00f6hnlichen Spargel (Spargel (Asparagus officinalis)<\/em>). Heimisch in Ungarn<\/a> Spargel ist ein sehr beliebtes Gew\u00e4chs, aber wie in anderen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern wurde er erst im Mittelalter als essbar anerkannt. Bis zur Jahrhundertwende wurde Spargel nur in adeligen G\u00e4rten angebaut. Erst in den 1920er Jahren wurde der Spargel in Ungarn in gro\u00dfem Umfang angebaut. Der Spargel ist also ein relativ neuer Bestandteil der Gastronomie, aber nicht ohne Grund ist er bei K\u00f6chen in aller Welt so beliebt.<\/p>\n\n\n

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\"S\u00f3s
Auch in einer herzhaften Torte: Spargel \/ Foto: Heather Barnes, Unsplash.com<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

1. mit Spargel kann man nichts falsch machen!<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Viele von uns haben das Ph\u00e4nomen schon erlebt: Wenn Sie Spargel gegessen haben, kann es sein, dass Sie einen unverwechselbaren, unangenehmen Geruch im Urin haben. Seien Sie nicht beunruhigt, dieses Gem\u00fcse ist nicht giftig, im Gegenteil. Es ist fantastisch gesund.<\/p>\n\n\n\n

Bereits vor mehr als 350 Jahren niedergeschrieben<\/a> von einem ungarischen Autor, J\u00e1nos Lippay, in seinem 1666 ver\u00f6ffentlichten Buch \"Der Garten der Pose\": \u201eSpargel, ja, er treibt den Urin aus. Wenn man die Wurzel davon auf einen wunden Zahn legt, h\u00f6rt der Schmerz auf. Und wenn man sie trocknet, zerf\u00e4llt sie zu Pulver, und wenn man das Pulver in die H\u00f6hle des Zahns legt, zieht sie ihn ohne Schmerzen heraus, sowohl die Wurzel als auch die Wurzel. Wenn sie in Wein gekocht und getrunken wird, zersetzt sie den Stein in den Nieren des Menschen. Wer sich mit zerbrochenem Spargel, der mit \u00d6l vermischt ist, salbt, wird von den Bienen nicht gestochen.\u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

Trotz seines unangenehmen Geruchs ist er eine nachgewiesene Quelle f\u00fcr die Vitamine C, E und K, reduziert das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einer in Ungarn weit verbreiteten Krankheit, und senkt den Cholesterinspiegel. Au\u00dferdem hat er entz\u00fcndungshemmende Eigenschaften. Wenn Sie Probleme mit Blutzuckerschwankungen haben, sollten Sie so oft wie m\u00f6glich zu Spargel greifen!<\/p>\n\n\n\n

2. \u201eWei\u00dfer und gr\u00fcner Spargel sind nicht dasselbe\u201d.\u201d<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Ja, das ist er. Der violett gef\u00e4rbte Spargel ist n\u00e4mlich dieselbe Pflanze. Es ist nur so, dass der wei\u00dfe Spargel als Bleichspargel bezeichnet wird, der auch als Bleichspargel bekannt ist. Diese Spargelsorten d\u00fcrfen nicht ins Sonnenlicht kommen. Da sie im Boden wachsen, sind sie nicht mit Chlorophyll ges\u00e4ttigt und werden nicht gr\u00fcn.<\/p>\n\n\n

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\"Feh\u00e9r,<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

3. \u201eDicker Spargel ist holzig!<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Es lohnt sich tats\u00e4chlich, beim Kauf holzige Pflanzen auszusortieren. Die Holzigkeit des Gem\u00fcses h\u00e4ngt aber nicht von der Dicke der St\u00e4ngel ab! Wenn Sie die Pflanze in die Hand nehmen und genau hinschauen, k\u00f6nnen Sie sehen, wie zart und saftig sie ist. Es ist nicht einmal notwendig, jungen Spargel zu sch\u00e4len. Es gen\u00fcgt, das holzige Ende abzubrechen, das meist nur wenige Zentimeter lang ist. Bei \u00e4lterem Spargel m\u00fcssen Sie vielleicht ein Viertel bis ein Drittel des unteren Teils sch\u00e4len. Niemals den ganzen Pfiff!<\/p>\n\n\n\n

4. \u201eWenn es gebl\u00fcht hat, ist es nicht gut!\u201d<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Die zarten Triebe des Gem\u00fcses bl\u00fchen zum Ende der Saison auf. F\u00fcr das Auge ist dies deutlich sichtbar: Die Enden der Spargelstangen entfalten sich in kleinen Bl\u00fcten. Der Irrglaube ist, dass er \u00fcberreif ist und nicht verwendet werden kann. Das stimmt nicht, und wir empfehlen einen einzigen Test, um diese Behauptung zu \u00fcberpr\u00fcfen. Probieren wir ihn!<\/p>\n\n\n\n

5. \u201eNur eine Beilage\u201d<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Meistens wird er blanchiert oder einfach nur roh in einer hei\u00dfen Pfanne als Beilage serviert. Er wird auch h\u00e4ufig verwendet als Basis f\u00fcr Cremesuppen<\/a> aber es wird auch empfohlen, ihn in vielen anderen Formen zuzubereiten und zu essen. Roher Spargelsaft, wenn auch nicht der beste der Welt, ist \u00e4u\u00dferst gesund. So kommt der hohe Gehalt an Antioxidantien des Gem\u00fcses erst richtig zur Geltung.<\/p>\n\n\n\n

Vegetarische und vegane Gerichte zeichnen sich durch k\u00f6stliches, knackiges, frisches Gem\u00fcse aus, das auch eine beliebte Zutat f\u00fcr Torten, herzhafte Pasteten, Quiches, Aufl\u00e4ufe, Kasserollen (Gerichte, die in einer Pfanne gegart werden) und Kasserollen ist.<\/p>\n\n\n\n

Viele wissen es nicht, aber auch die S\u00fc\u00dfwarenindustrie liebt Spargel. Rhabarber ist ebenfalls eine Saisonfrucht im Fr\u00fchjahr, Erdbeeren etwas sp\u00e4ter. Beide sind eine ideale Erg\u00e4nzung zum Spargel, sei es als aufregende Geschmacksbasis f\u00fcr ein Dessert oder in Torten und sogar Eiscreme. Wenn Sie in einer handwerklichen Eisdiele ein Spargel-Rhabarber-Eis entdecken, sollten Sie es sich nicht entgehen lassen!<\/p>\n

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A vastag sp\u00e1rga f\u00e1s? A kivirgzott sp\u00e1rgas\u00edpok t\u00fal\u00e9rettek? M\u00edtoszt rombolunk!<\/p>","protected":false},"author":14,"featured_media":35918,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[209,187,648,649,124],"class_list":["post-35912","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alapanyagok","tag-gasztronomia","tag-hazai","tag-sparga","tag-spargaszezon","tag-zoldseg"],"yoast_head":"\nItt a szezon: 5 elterjedt t\u00e9vhit a sp\u00e1rg\u00e1r\u00f3l! - Matusz-Vad Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A sp\u00e1rga izgalmas: j\u00f3l mutatja, hogy n\u00e9h\u00e1ny t\u00e9ved\u00e9s massz\u00edvan tartja mag\u00e1t. 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