{"id":36963,"date":"2023-08-10T10:15:00","date_gmt":"2023-08-10T08:15:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=36963"},"modified":"2023-08-10T10:24:41","modified_gmt":"2023-08-10T08:24:41","slug":"lator-etterem-villany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/lator-etterem-villany\/","title":{"rendered":"Das Lator Borbistro in Vill\u00e1ny st\u00e4rkt sein Angebot mit einer neuen Speisekarte und einem neuen K\u00fcchenchef \u00a0"},"content":{"rendered":"
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Das Lator Borbistro, ein Juwel auf der ungarischen Gastronomiekarte, ist nicht nur ein Restaurant oder eine Bar - es ist ein kulinarisches Erlebniszentrum, in dem traditionelle ungarische Aromen auf moderne kulinarische Techniken treffen. Diesmal sprachen wir mit Egon Kopis, dem Chefkoch des Restaurants Maul Pince. <\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Wenn wir \u00fcber K\u00f6che sprechen, denken wir oft an ihre Leidenschaft und tiefe Besessenheit von Aromen. F\u00fcr viele ist das Kochen nicht nur ein Beruf, sondern eine Lebenseinstellung. In diesem Zusammenhang ist das Lator Borbistro ein Ort, an dem die traditionelle ungarische K\u00fcche auf moderne gastronomische Techniken trifft und diejenigen inspiriert, die st\u00e4ndig auf der Suche nach Perfektion und Innovation in ihrer K\u00fcche sind. Geleitet wird es von Egon Kopis, der im M\u00e4rz zum Team des Restaurants in Vill\u00e1ny gesto\u00dfen ist. Bevor er nach Szeksz\u00e1rd kam, arbeitete Egon in K\u00fcchen wie R\u00e9zkakas, Onyx und Stand. Egons Kochstil ist weitgehend von seinen Erfahrungen in diesen Lokalen sowie von seinen siebenb\u00fcrgischen Wurzeln gepr\u00e4gt.<\/p>\n\n\n

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Der K\u00fcchenchef Egon Kopis bei der Arbeit\/Foto: Lator Borbistro<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Einfaches Essen, klare Aromen, saubere Teller\u00a0<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Die ungarische K\u00fcche ist bei vielen f\u00fcr ihre charaktervollen, reichhaltigen Aromen bekannt und beliebt. Seit ihrer Ankunft vor sechs Monaten hat sich die Speisekarte viermal ge\u00e4ndert, ganz im Sinne der Saisonalit\u00e4t und der st\u00e4ndigen Erneuerung. Es war eine gro\u00dfe Hilfe unser regionaler Vertreter<\/a>, Ser\u00e9nyi-Baracsi Zita, die genau wei\u00df, welches Gericht mit welchem Produkt am besten und schmackhaftesten ist. Im Lator werden traditionelle Gerichte wie Gulaschsuppe, Hortob\u00e1gy-Palatschinken, Schweinebackeneintopf oder Wiener Kalbfleisch in einem modernen Gewand pr\u00e4sentiert. Dabei geht es nicht nur darum, klassische Rezepte in einer neuen Form zu pr\u00e4sentieren, sondern die verwendeten Methoden und Techniken stellen eine echte gastronomische Innovation dar. Fast 90% des Fleisches wird von Matusz-Vad geliefert. Egon verweist auf das sich st\u00e4ndig erweiternde Angebot und die stets zuverl\u00e4ssige Qualit\u00e4t. Wir beliefern sie u.a. mit Steak-Men\u00fc<\/a> das gesamte Repertoire des Hamburgers angus<\/a> Scones, die Forelle<\/a> und die Entenbrust<\/a> ist. Was die Beilagen betrifft lokale Landwirte<\/a> die den wilden Brokkoli und die zarte Rote Bete auf der Speisekarte ersetzt haben. <\/p>\n\n\n

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Foto: Lator Bistro<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Wein, Rausch, Vill\u00e1ny \u00a0<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Als Bar-Bistro basiert das Konzept auf der Zubereitung von Gerichten, die auf die Spezialit\u00e4ten des Maul-Kellers abgestimmt sind, so dass nicht nur die Speisen, sondern auch die Weinauswahl au\u00dfergew\u00f6hnlich ist. Die K\u00f6che und Sommeliers arbeiten zusammen, um die perfekte Kombination von Speisen und Weinen zu gew\u00e4hrleisten. Das Angebot von Lator ist vor allem bei den Rotweinen stark. Sie stellen auch Weine aus Merlot, Cabernet Franc und Syrah her. Es lohnt sich also, zu einem Weindinner zu kommen, aber auch Firmenveranstaltungen oder individuelle W\u00fcnsche werden gerne erf\u00fcllt. In solchen F\u00e4llen werden die Speisen und Getr\u00e4nke nat\u00fcrlich auf die W\u00fcnsche des Kunden abgestimmt, so dass jeder Anlass zu einem einzigartigen Erlebnis wird. Auch wenn es noch Sommer ist, arbeitet das Team von Egon's bereits flei\u00dfig am St. Martins-Angebot und an der ersten Herbstkarte. Im Mittelpunkt stehen dabei Wildgerichte wie Wildbret und Reh.  <\/p>\n\n\n

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Foto: Lator Bistro<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Das Lator Borbistro ist also nicht nur f\u00fcr G\u00e4ste, sondern auch f\u00fcr K\u00f6che ein inspirierender Ort. Hier k\u00f6nnen Sie sehen, wie die ungarische K\u00fcche, die bereits vielen bekannt ist und von vielen gesch\u00e4tzt wird, erneuert werden und internationale Standards erreichen kann. Ein perfektes Beispiel daf\u00fcr, wie sich Tradition und moderne Techniken harmonisch erg\u00e4nzen k\u00f6nnen.  <\/p>\n\n\n\n

Anschrift: 7773, Vill\u00e1ny Baross G\u00e1bor utca 71. <\/p>\n

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Das Lator Borbistro ist nicht nur f\u00fcr G\u00e4ste, sondern auch f\u00fcr K\u00f6che ein inspirierender Ort, der unter der Leitung von Egon Kopis wiederbelebt wurde! 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