{"id":7211,"date":"2021-10-04T07:52:17","date_gmt":"2021-10-04T06:52:17","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=6115"},"modified":"2021-10-04T07:52:17","modified_gmt":"2021-10-04T06:52:17","slug":"friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/","title":{"rendered":"FRISS INTERJ\u00da - Istv\u00e1n Veres \u00fcber den Wettbewerb Bocuse d'Or"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Istv\u00e1n Veres, der auch in diesem Jahr wieder an dem weltweit renommiertesten Wettbewerb f\u00fcr K\u00f6che teilgenommen hat, hat unserer Zeitschrift sofort ein Interview gegeben. Bocuse d'Or-Wettbewerb in Lyon<\/a> wo das ungarische Team den 11. Platz belegte.<\/p>\n\n\n\n

Die Mentalit\u00e4t von Istv\u00e1n Veres l\u00e4sst sich vielleicht daran ablesen, dass er das Interview sofort annahm, obwohl sie gerade dabei waren, den LKW des Wettbewerbs zu entladen, w\u00e4hrend sie putzten. Der Chefkoch ruht nie, und seine Ausdauer und sein Durchhalteverm\u00f6gen sind f\u00fcr viele von uns ein Beispiel.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n

\u00dcber Istv\u00e1n Veres: Geboren in T\u00e2rgu Mures (Rum\u00e4nien, Transsylvanien), wuchs er im Restaurant seiner Eltern auf. Er studierte an der Universit\u00e4t von Bukarest und anschlie\u00dfend an der renommierten \u00c9cole Sup\u00e9rieure de Cuisine Fran\u00e7aise (ESCF) - Ferrandi, einer angesehenen Gastronomieschule in Paris. Nach seinem erfolgreichen Abschluss w\u00e4hlte er das L'Arp\u00e8ge, das Restaurant von Alain Passard mit drei Michelin-Sternen, als Ausbildungsort. Es folgten weitere Anstellungen bei Patrick Guillbaud in Irland - mit zwei Michelin-Sternen -, L'Ortolan im Vereinigten K\u00f6nigreich - mit einem Stern - und Maze von Gordon Ramsay in London, ebenfalls mit einem Michelin-Stern. Sp\u00e4ter kam er nach Hause, arbeitete f\u00fcr seine Eltern und machte zuletzt das Restaurant Babel in Budapest zu einem Michelin-Stern-Restaurant. Seitdem hat er ein Burger-Restaurant er\u00f6ffnet und sich auf den Bocus d'Or-Wettbewerb vorbereitet.<\/span><\/em><\/p><\/blockquote><\/figure>\n\n\n\n

\"\"
Istv\u00e1n Veres und Tam\u00e1s Sz\u00e9ll.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Der diesj\u00e4hrige Bocuse d'Or fand am 26. und 27. September statt, wobei die ungarische Mannschaft am zweiten Tag antrat. Istv\u00e1n Veres ist der Chefkoch, Bence Moln\u00e1r ist der Commis (rechte Hand), Tam\u00e1s Sz\u00e9ll<\/a> Couch und Zolt\u00e1n Hamvas war der Pr\u00e4sident des Teams. Der Wettbewerb wurde in diesem Jahr aufgrund der Epidemiesituation sechs Monate sp\u00e4ter ausgetragen, und zum ersten Mal in der Geschichte des Wettbewerbs mussten die Teams Gerichte zum Mitnehmen statt der \u00fcblichen Take-away-Teller zubereiten. Alle drei Gerichte mussten Tomaten enthalten, die gl\u00fccklicherweise zu den Lieblingszutaten unserer K\u00f6che geh\u00f6ren. Das vergangene Jahr wurde mit der Vorbereitung verbracht, bei der sie das Men\u00fc 32 Mal kochten.<\/h2>\n\n\n\n

Wie hat sich das Team in diesem Jahr entwickelt, und wie hat es nach all der Vorbereitungszeit zusammengearbeitet?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Es ist au\u00dferordentlich gut, dass wir ein rein ungarisches Team f\u00fcr den Wettbewerb haben. Das liegt zum Teil an der Epidemiezeit, in der es aus Sicherheitsgr\u00fcnden keine ausl\u00e4ndischen Trainer oder Leiter gibt. Ich habe Tomi Sz\u00e9ll gebeten, die Mannschaft zu trainieren, und er hat diese Aufgabe ohne zu z\u00f6gern \u00fcbernommen, obwohl er viel zu tun hatte. Unter anderem waren seine Dreharbeiten dazwischen gekommen, so dass Frigyes Vomberg ihn in dieser Zeit vertrat, und er half uns. Und der Vorsitzende und derjenige, der f\u00fcr alle Bedingungen sorgte, war Zolt\u00e1n Hamvas, der Pr\u00e4sident des ungarischen Bocus d'Or. Ich habe ihnen viel zu verdanken, und nat\u00fcrlich auch meinem wichtigsten Assistenten, Bence, der mich die ganze Zeit \u00fcber begleitet hat.<\/p>\n\n\n\n

Wie stellen wir uns die Vorbereitung selbst zu Hause vor?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Genau wie in einem Krieg. Zuerst setzen wir uns zusammen und \u00fcberlegen uns eine Strategie. Ich habe das Sagen, aber jeder kann mitreden, jeder kann Ideen haben, wenn sie gut sind, nehme ich sie auf, und von da aus machen wir weiter. Sobald wir unsere Strategie haben, sichern wir die Mittel, das hei\u00dft, wir \u201cstellen die Waffen her\u201d. Wenn wir sie getestet haben, unsere Aufgabe ge\u00fcbt haben, dann k\u00f6nnen wir den Wettbewerb, den gro\u00dfen Knall, starten. Es ist ein Mannschaftsspiel, bei dem jeder gleichberechtigt ist und dem\u00fctig auf den anderen achtet, der auch seinen Teil beitr\u00e4gt. Ich und die Kommis haben w\u00e4hrend des Wettbewerbs nicht einmal aufeinander geachtet, erst am Ende haben wir unsere Arbeit zusammen gemacht. Tam\u00e1s Sz\u00e9l, die Stimme des Trainers, war derjenige, den wir h\u00f6rten, der von au\u00dfen zusah und den ganzen Prozess leitete. Es war wie ein Schachbrett, auf dem wir die Figuren waren und Tam\u00e1s uns bewegte. Das ist es, was man braucht, um im Wettbewerb zu bestehen: Selbstdisziplin und Durchhalteverm\u00f6gen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Istv\u00e1n Veres.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie lange hat das Rennen selbst gedauert, woran haben Sie gedacht?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wir standen genau f\u00fcnfeinhalb Stunden in der Grube, also in der K\u00fcche, das hei\u00dft, wir sind nicht auf die Toilette gegangen und haben nicht einen Schluck Wasser getrunken. Jede Sekunde hatte ihren Platz, daf\u00fcr gab es keine Zeit. In der K\u00fcche bin ich ganz anders, da habe ich meistens die Kontrolle, aber hier im Wettbewerb mache ich einfach in Ruhe meine Arbeit. Nicht jeder mag Wettk\u00e4mpfe, nicht jeder mag einem bei der Arbeit zusehen, aber ich bin motiviert - aber es ist anders als in der K\u00fcche an einem Wochentag. Ich dachte, es w\u00fcrde viel Druck geben, aber dieses Jahr war ich \u00fcberhaupt nicht gestresst, auch wenn das Ausland immer anders ist, es liegt etwas Seltsames in der Luft.<\/p>\n\n\n\n

Durch Ihre Wettbewerbe und Ihre Platzierungen ist die ungarische Gastronomie in das Bewusstsein der Welt\u00f6ffentlichkeit ger\u00fcckt. Wie sch\u00e4tzen Sie Ihre Erfolge ein?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Wir haben dar\u00fcber gesprochen, dass die Entscheidung der Jury eigentlich subjektiv ist, weil jeder seinen eigenen Geschmack hat und diesem gerecht werden muss. In der Jury sitzen 3 Sternek\u00f6che und K\u00f6che aus Afrika, die noch nie feines Essen gesehen haben, es ist also schwierig. Ungeachtet dessen ist der Publikumsgeschmack grunds\u00e4tzlich franz\u00f6sisch-europ\u00e4isch, so dass es nicht unm\u00f6glich ist, in den kommenden Jahren noch bessere Platzierungen zu erreichen. Ich halte unsere Leistung in diesem Jahr f\u00fcr gut, wir haben getan, was wir konnten, aber da ich ein Perfektionist bin und st\u00e4ndig nach Verbesserungen strebe, denke ich bereits \u00fcber weitere Verbesserungen nach.<\/p>\n\n\n\n

Woher haben Sie so viel Energie und wo sehen Sie sich in 20 Jahren?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nach meiner Kochschule konnte ich an Orten arbeiten, an denen ich viel gelernt habe, aber die meisten K\u00f6che hielten es nur ein paar Monate aus, w\u00e4hrend ich Jahre durchhielt. Wir wurden ziemlich schlecht behandelt und arbeiteten 18 Stunden am Tag, und als Ausl\u00e4nderin musste ich mich noch mehr beweisen. Ich habe es nicht bereut, denn ich habe meinen Beruf geliebt, ich bin damit aufgewachsen und habe es von meiner Familie gesehen. Ich treibe sogar nach meiner Schicht Sport, CrossFit oder Laufen ist etwas, das mich entspannt und mich auspowert. Die Wahrheit ist, dass ich am Ende des Tages gerne meine ganze Energie verbringe. Ich kann mir nicht vorstellen, etwas anderes zu tun, es ist das, was ich liebe, und ich habe in meinem Beruf viel zu tun, keine Zeit zum Entspannen.<\/p>\n\n\n\n

Das unmittelbare Ziel ist es, sofort weiterzumachen, und morgen werde ich mich auf das Finale des ungarischen Bocus d'Or am 21. Oktober vorbereiten. Ich m\u00f6chte niemanden zufrieden stellen, au\u00dfer mich selbst. Ich wei\u00df, dass ich an vielen Orten gearbeitet habe, dass ich viele Auszeichnungen erhalten habe, aber ich habe noch viel zu tun, damit ich, wenn ich in den Spiegel schaue, sagen kann: 'Das ist ein Kind mit Eiern, das l\u00e4chelt!<\/p>\n\n\n\n

Das diesj\u00e4hrige Men\u00fc der ungarischen Mannschaft:<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Dem Fleischteller wurde eine Metallsch\u00fcssel hinzugef\u00fcgt, in der ein \u201eAuflauf\u201d serviert werden sollte. Dies wurde die dritte Fleischbeilage, die die Teams aus Gem\u00fcse und Samen zubereiteten. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Die Vorspeise zum Mitnehmen war Ratatouille-Tarte mit konfierten Tomaten, Tomatenvinaigrette und Petersilien\u00f6l. Das Hauptgericht war eine Garnelen-Derelie, gef\u00fcllt mit wei\u00dfer Tomatensauce, gegrillten Tomaten und Garnelenbiskuit, die in der Take-away-Box des ungarischen Teams serviert wurde.\u00a0<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Gekochter Rindfleischeintopf. Zwei Arten von veganem Kartoffelkranz: confierte Kartoffeln mit Zwiebelmarmelade, eingelegten Dillbl\u00e4ttern und Thymian. Knusprige Kartoffelpfannkuchen mit Kartoffelp\u00fcree.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Zum Nachtisch haben wir eine Tomaten-Erdbeer-Holunderbl\u00fcten-Puppe gemacht. <\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Istv\u00e1n Veres, der unserer Zeitschrift sofort ein Interview gab, nahm in diesem Jahr am renommiertesten internationalen Wettbewerb f\u00fcr K\u00f6che teil. 2021 fand der Bocuse d'Or in Lyon statt, bei dem das ungarische Team den 11. Platz belegte. Die Mentalit\u00e4t von Istv\u00e1n Veres spiegelt sich vielleicht darin wider, dass er das Interview sofort annahm, obwohl er beim Putzen gerade den Wettbewerbswagen entlud. Der Chefkoch<\/i><\/a><\/p>","protected":false},"author":14,"featured_media":6906,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[34,208,209,376,38],"class_list":["post-7211","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-hu","tag-bocuse-dor","tag-fine-dining","tag-gasztronomia","tag-szakacsverseny","tag-veres-istvan"],"yoast_head":"\nFRISS INTERJ\u00da - Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l - Matusz-Vad Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A szak\u00e1csok legrangosabb vil\u00e1gverseny\u00e9n indult id\u00e9n is Veres Istv\u00e1n, aki azonnal interj\u00fat adott a Bocuse d \u2019Or versenyt lyoni esem\u00e9nyeir\u0151l, \u00e9s a versenyr\u0151l, ahol 11. helyen v\u00e9gzett a magyar csapat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"FRISS INTERJ\u00da - Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A szak\u00e1csok legrangosabb vil\u00e1gverseny\u00e9n indult id\u00e9n is Veres Istv\u00e1n, aki azonnal interj\u00fat adott a Bocuse d \u2019Or versenyt lyoni esem\u00e9nyeir\u0151l, \u00e9s a versenyr\u0151l, ahol 11. helyen v\u00e9gzett a magyar csapat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Matusz-Vad Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-10-04T06:52:17+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bocus2021-scaled-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1708\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Matusz-Vad\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\"},\"headline\":\"FRISS INTERJ\u00da – Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l\",\"datePublished\":\"2021-10-04T06:52:17+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/\"},\"wordCount\":1407,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/Bocus2021-scaled-1.jpg\",\"keywords\":[\"bocuse dor\",\"fine dining\",\"gasztron\u00f3mia\",\"szak\u00e1csverseny\",\"Veres Istv\u00e1n\"],\"articleSection\":[\"Uncategorized @hu\"],\"inLanguage\":\"de-AT\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/\",\"name\":\"FRISS INTERJ\u00da - Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l - Matusz-Vad Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/Bocus2021-scaled-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-10-04T06:52:17+00:00\",\"description\":\"A szak\u00e1csok legrangosabb vil\u00e1gverseny\u00e9n indult id\u00e9n is Veres Istv\u00e1n, aki azonnal interj\u00fat adott a Bocuse d \u2019Or versenyt lyoni esem\u00e9nyeir\u0151l, \u00e9s a versenyr\u0151l, ahol 11. helyen v\u00e9gzett a magyar csapat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de-AT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-AT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/Bocus2021-scaled-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/Bocus2021-scaled-1.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1708},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Kezd\u0151lap\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"FRISS INTERJ\u00da – Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"description\":\"Inspir\u00e1ci\u00f3s magazin a gasztron\u00f3mia szerepl\u0151i r\u00e9sz\u00e9re\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de-AT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-AT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"width\":801,\"height\":338,\"caption\":\"Matusz-Vad Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/MatuszVad\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/14790524\\\/admin\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/GourmetMarketPoweredByMatusz\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\",\"name\":\"Matusz-Vad\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de-AT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Matusz-Vad\"},\"description\":\"Partner a sikeres vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban! 1994 \u00f3ta szolg\u00e1ljuk ki a magyar gasztron\u00f3miai piacot pr\u00e9mium min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokkal, kifejezetten vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9gek, hotelek \u00e9s profi s\u00e9fek ig\u00e9nyeire szabva. Az elm\u00falt \u00e9vtizedekben t\u00f6bb mint 10.000 el\u00e9gedett \u00fcgyfel\u00fcnket t\u00e1mogattuk megb\u00edzhat\u00f3 partnerk\u00e9nt.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/de\\\/author\\\/marketing\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"FRISCHES INTERVIEW - Istv\u00e1n Veres \u00fcber den Wettbewerb Bocuse d'Or - Matusz-Vad Blog","description":"Istv\u00e1n Veres, der an dem weltweit renommiertesten Wettbewerb f\u00fcr K\u00f6che teilgenommen hat, wurde sofort zu den Ereignissen des Bocuse d'Or-Wettbewerbs in Lyon und dem Wettbewerb, bei dem die ungarische Mannschaft den 11.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"FRISS INTERJ\u00da - Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l","og_description":"A szak\u00e1csok legrangosabb vil\u00e1gverseny\u00e9n indult id\u00e9n is Veres Istv\u00e1n, aki azonnal interj\u00fat adott a Bocuse d \u2019Or versenyt lyoni esem\u00e9nyeir\u0151l, \u00e9s a versenyr\u0151l, ahol 11. helyen v\u00e9gzett a magyar csapat.","og_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/","og_site_name":"Matusz-Vad Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","article_published_time":"2021-10-04T06:52:17+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1708,"url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bocus2021-scaled-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Matusz-Vad","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Verfasst von":"Matusz-Vad","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6 Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/"},"author":{"name":"Matusz-Vad","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318"},"headline":"FRISS INTERJ\u00da – Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l","datePublished":"2021-10-04T06:52:17+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/"},"wordCount":1407,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bocus2021-scaled-1.jpg","keywords":["bocuse dor","fine dining","gasztron\u00f3mia","szak\u00e1csverseny","Veres Istv\u00e1n"],"articleSection":["Uncategorized @hu"],"inLanguage":"de-AT"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/","name":"FRISCHES INTERVIEW - Istv\u00e1n Veres \u00fcber den Wettbewerb Bocuse d'Or - Matusz-Vad Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bocus2021-scaled-1.jpg","datePublished":"2021-10-04T06:52:17+00:00","description":"Istv\u00e1n Veres, der an dem weltweit renommiertesten Wettbewerb f\u00fcr K\u00f6che teilgenommen hat, wurde sofort zu den Ereignissen des Bocuse d'Or-Wettbewerbs in Lyon und dem Wettbewerb, bei dem die ungarische Mannschaft den 11.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de-AT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-AT","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bocus2021-scaled-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bocus2021-scaled-1.jpg","width":2560,"height":1708},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/friss-interju-veres-istvannal-a-bocuse-dor-versenyerol\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Kezd\u0151lap","item":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"FRISS INTERJ\u00da – Veres Istv\u00e1nnal a Bocuse d\u2019Or verseny\u00e9r\u0151l"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","name":"Matusz-Vad Blog","description":"Inspirierendes Magazin f\u00fcr Gastronomie-Profis","publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de-AT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization","name":"Matusz-Vad Blog","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-AT","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","width":801,"height":338,"caption":"Matusz-Vad Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/14790524\/admin\/","https:\/\/www.facebook.com\/GourmetMarketPoweredByMatusz"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318","name":"Matusz-Vad","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de-AT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","caption":"Matusz-Vad"},"description":"Partner f\u00fcr erfolgreiche Gastfreundschaft! Seit 1994 bedienen wir den ungarischen Gastronomiemarkt mit hochwertigen Zutaten, die speziell auf die Bed\u00fcrfnisse von Gastronomiebetrieben, Hotels und Profik\u00f6chen zugeschnitten sind. Im Laufe der Jahrzehnte haben wir mehr als 10.000 zufriedene Kunden als zuverl\u00e4ssiger Partner unterst\u00fctzt.","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/author\/marketing\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Bocus2021-scaled-1.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7211"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7211\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}