{"id":8148,"date":"2021-11-22T12:05:26","date_gmt":"2021-11-22T12:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=8148"},"modified":"2021-11-22T12:16:42","modified_gmt":"2021-11-22T12:16:42","slug":"alapanyag-kaposzta-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/alapanyag-kaposzta-recept\/","title":{"rendered":"Kohl-Revolution"},"content":{"rendered":"
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Gr\u00fcnkohl ist gesund, Gr\u00fcnkohl ist gut, Gr\u00fcnkohl ist ermutigend. Mit Kohl k\u00f6nnen wir in unserer K\u00fcche nichts falsch machen, denn er ist Grundstoffe<\/a> der auf vielf\u00e4ltige Weise zubereitet werden kann und viele wertvolle N\u00e4hrstoffe enth\u00e4lt. Mit dem Einzug der Wintersaison, nach dem Martinstag, wird das traditionelle Kraut<\/a> Lieblingsgerichte auf den Tisch zu bringen. Diese Klassiker sind nicht nur k\u00f6stliche Alltagsgerichte, sondern sorgen auch f\u00fcr eine gesunde, nahrhafte Ern\u00e4hrung f\u00fcr uns alle.<\/strong><\/h4>\n

Kohlnudeln, Gr\u00fcnkohl-Eintopf, Sz\u00e9kely-Kohl, Kohl-Kasserolle. Was haben sie alle gemeinsam? Das fantastische Kraut, ein beliebtes und gesundes Grundnahrungsmittel der ungarischen K\u00fcche. Herbst und Winter sind die eigentliche Saison f\u00fcr Kohl. Das European Fresh Team hat dies nun untersucht. Sie setzen sich daf\u00fcr ein, ungarische Erzeuger und Zutaten zu pr\u00e4sentieren, um die gesunde Ern\u00e4hrung und die Ergebnisse einer nachhaltigen heimischen Wirtschaft zu f\u00f6rdern. Sie wollen aber nicht nur den Verzehr von Kohl, sondern von allen Gem\u00fcse- und Obstsorten steigern, damit die ungarische Bev\u00f6lkerung die von der WHO empfohlene Mindestmenge von 400 Gramm pro Tag erreicht, was f\u00fcr die Gesundheitsf\u00f6rderung und das Gesundheitsbewusstsein sehr wichtig ist. Ern\u00e4hrung<\/a> in Bezug auf.<\/h4>\n

Das Kraut<\/h2>\n

Kohl war bereits im antiken Griechenland und Rom bekannt und wurde dort gegessen, wenn auch nicht in den Formen, die wir heute kennen. Heute sind die beliebtesten Kohlsorten Kohl, Rotkohl, Chinakohl und Gr\u00fcnkohl. Die vielen Vorteile des Kohls machen ihn zu einem wichtigen Lebensmittel in der europ\u00e4ischen Ern\u00e4hrung. Er enth\u00e4lt viel Vitamin C, Fols\u00e4ure, Kalium, Selen, Ballaststoffe, antioxidative Flavonoide und Glucosinolate sowie andere sekund\u00e4re Pflanzenstoffe. Neben ihrem hohen Gehalt an Eisen und Kalzium enthalten sie auch die Vitamine A, B6, B12, D, E und K. Sie tragen somit zu einer optimalen Immunfunktion bei, spielen eine wesentliche Rolle bei der Blutbildung, unterst\u00fctzen die Gesundheit der Augen und sind am Schutz von Haut, Knochen und Z\u00e4hnen beteiligt.<\/h4>\n
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Foto von Pixabay<\/p><\/div>\n

Die Kohlsaison beginnt im November<\/strong><\/h3>\n

Der November ist die Zeit der traditionellen Kohlgerichte. Das ist kein Zufall, denn die Menschen haben viel mehr Zeit f\u00fcr die Zubereitung ihrer K\u00fcche<\/a> aktiv sein. Die Essenszubereitung r\u00fcckt in den Mittelpunkt des Haushalts, und wir beginnen bereits, an festliche Gerichte zu denken. Zu den \u00fcblichen Kohlgerichten gesellen sich die etwas schwereren Herbst- und Wintergerichte. Zum Beispiel Martinsgans<\/a> Auf der Speisekarte sind verschiedene Kohlbeilagen kaum wegzudenken: ged\u00fcnsteter Kohl, Sauerkraut, Kohl und Kartoffeln. Zu Weihnachten gibt es gef\u00fcllten Kohl, zu Silvester Kohlsuppe, und Purpurkohl mit Schweinsfu\u00df gibt es die ganze Saison \u00fcber. Allein der Gedanke an diese Gerichte macht Lust auf eine Mahlzeit mit Kraut.<\/h4>\n

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Was kann man aus Kohl machen?<\/strong><\/h3>\n

Neben den vielen positiven Auswirkungen auf unsere Gesundheit liegt der gro\u00dfe Vorteil des Kohls darin, dass er auf viele verschiedene Arten zubereitet werden kann: als Suppe, Hauptgericht, Beilage oder sogar als Dessert, zum Beispiel als Kohlstrudel. Kohlnudeln, Gr\u00fcnkohl-Eintopf, Sauerkraut, Kohl-Eintopf, Gr\u00fcnkohl-Auflauf, Frankfurter Suppe oder Kohl mit Tomaten sind alles Gerichte, die in den Familien h\u00e4ufig auf den Tisch kommen, und sie alle basieren auf Kohl.<\/h4>\n

Kohl ist auch bei Di\u00e4twilligen sehr beliebt, denn er ist kalorienarm und kann bedenkenlos verzehrt werden. Kohlsuppe ist auch die Grundlage einer bekannten Di\u00e4tmethode. Sauerkraut ist nicht nur eine perfekte Wahl f\u00fcr Di\u00e4twillige, sein hoher Vitamingehalt macht es f\u00fcr jeden lohnenswert, es regelm\u00e4\u00dfig zu essen, sowohl als Einlage als auch als Beilage.<\/h4>\n

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Wie die meisten Gem\u00fcsesorten sollte auch Kohl wegen seiner gesundheitlichen Vorteile roh verzehrt werden. Als Salat ist er ein hervorragendes nahrhaftes Lebensmittel. Kohlsalat passt hervorragend zu Fleischgerichten, entweder als Beilage oder als Beize.<\/h4>\n

Die meisten Kinder m\u00f6gen Kohl normalerweise nicht, aber es ist einen Versuch wert, und man kann einen kleinen Trick anwenden. Nehmen Sie zum Beispiel ein paar Kartoffelw\u00fcrfel aus dem Gr\u00fcnkohleintopf, legen Sie sie beiseite, p\u00fcrieren Sie den Eintopf und geben Sie die Kartoffelw\u00fcrfel am Ende wieder hinein. Sie k\u00f6nnen den Kohl auch f\u00fcr eine Cremesuppe verwenden, die mit ger\u00f6steten Mandeln und K\u00fcrbiskernen serviert werden kann.<\/h4>\n

Gut zu wissen \u00fcber die Zubereitung von Kohl<\/h3>\n