{"id":8625,"date":"2021-11-24T18:26:00","date_gmt":"2021-11-24T18:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=8625"},"modified":"2021-11-26T05:59:36","modified_gmt":"2021-11-26T05:59:36","slug":"sajat-vendeglatohely-nyitasat-tervezi-mindentizedik-ember","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/sajat-vendeglatohely-nyitasat-tervezi-mindentizedik-ember\/","title":{"rendered":"Einer von 10 Menschen w\u00fcrde ins Gastgewerbe einsteigen und sein eigenes Unternehmen er\u00f6ffnen"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Wie attraktiv ist das Gastgewerbe in diesem Land? Auch diese Frage wurde durch die Befragung von 400 Gastronomen und 1600 interessierten \u201cLaien\u201d beantwortet. Die Antwort war allerdings etwas \u00fcberraschend, denn es stellte sich heraus, dass mehr als 10 Prozent der Befragten, die in einem ganz anderen Beruf t\u00e4tig sind, in Zukunft gerne ein eigenes Lokal er\u00f6ffnen w\u00fcrden\", so die <\/strong>piqniq.hu. <\/a><\/p>\n\n\n\n

Die von Mastercard und Piqniq durchgef\u00fchrte \u201cGastronomieumfrage des Jahres - 2021\u201d ergab, dass Zwei Drittel derjenigen, die einen gastronomischen Betrieb planen, sind st\u00e4dtische Frauen zwischen 26 und 35 Jahren mit Hochschulabschluss. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Wie \u201cLaien\u201d Gastfreundschaft sehen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die an der Forschung beteiligten \u201cLaien\u201d sind ausdr\u00fccklich bestrebt, ihr gastronomisches Wissen st\u00e4ndig zu verbessern. Sie sollten die neuesten Trends und Technologien kennen - unabh\u00e4ngig davon, ob sie vorhaben, ein Gesch\u00e4ft zu er\u00f6ffnen oder nicht. Sie interessieren sich vor allem f\u00fcr Rezepte und das Servieren. Mehr als ein Drittel von ihnen konsumiert diese Art von Inhalten t\u00e4glich und 41 % w\u00f6chentlich, haupts\u00e4chlich auf Social-Media-Kan\u00e4len. Die Befragten gaben jedoch auch an, dass sie gerne an gastronomischen Veranstaltungen teilnehmen, wobei zwei Drittel mindestens einmal im Jahr daran teilnehmen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u201eViele machen den Fehler zu glauben, dass ein guter Geschmack ausreicht, um ein Lokal zu er\u00f6ffnen, und denken nicht an die Kosten, die mit der Er\u00f6ffnung und dem Betrieb verbunden sind, oder daran, wie sich ihr Lebensstil \u00e4ndern wird\u201d, so Alexandra R\u00e9tfalvi-Kurucz, Mitbegr\u00fcnderin von Piqniq Budapest, gegen\u00fcber Piqniq.hu.<\/p>\n\n\n\n

Das Gastgewerbe ist eine harte Nuss, sagen diejenigen, die in diesem Bereich arbeiten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Arbeit im Gastgewerbe f\u00fchlt sich alles andere als einfach an. Die 400 befragten Personen sind der Meinung, dass die Arbeit im Gastgewerbe sehr anstrengend ist. Sie arbeiten in der Regel mehr als 9 Stunden pro Tag, aber selbst bei dieser Arbeitsbelastung halten sie es f\u00fcr sehr wichtig, ihre F\u00e4higkeiten st\u00e4ndig zu verbessern. Ein Drittel der K\u00f6che und K\u00f6chinnen, von denen 21 % mehr als 12 Stunden pro Tag arbeiten, verbringen regelm\u00e4\u00dfig Zeit damit, sich weiterzubilden. Bei den Inhabern sind es 24 Prozent. Obwohl 58 Prozent der Gastronomen das Lesen und 95 Prozent das Internet als ihre Hauptinformationsquelle angeben, ist der Anteil derjenigen, die sich lieber von pers\u00f6nlichen Erfahrungen inspirieren lassen, sei es durch gegenseitiges Lernen oder durch Workshops, immer noch hoch. Und es gibt eine ganz besondere Art der Selbstverbesserung unter denjenigen, die in der K\u00fcche arbeiten.<\/p>\n\n\n\n

36 % der Befragten sind Eigent\u00fcmer, 24 % sind K\u00f6che und 16 % sind Restaurantangestellte. Im Durchschnitt sind die Befragten seit 8 Jahren in der Branche t\u00e4tig, wobei etwa 40 % der Befragten seit mehr als 10 Jahren in der Branche t\u00e4tig sind.<\/p>\n\n\n\n

Quelle: piqniq.hu. <\/a> <\/p>\n

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Mennyire vonz\u00f3 a vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3 szakma idehaza? Erre is kerest\u00e9k a v\u00e1laszt 400 vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3s \u00e9s 1600, a ter\u00fclet ir\u00e1nt \u00e9rdekl\u0151d\u0151 \u201claikus\u201d megk\u00e9rdez\u00e9s\u00e9vel. A v\u00e1lasz azonban kiss\u00e9 megh\u00f6kkent\u0151 volt, mert kider\u00fclt, hogy a teljesen m\u00e1s szakm\u00e1t \u0171z\u0151 megk\u00e9rdezettek t\u00f6bb mint 10 sz\u00e1zal\u00e9ka szeretne saj\u00e1t helyet nyitni a j\u00f6v\u0151ben – sz\u00e1molt be a felm\u00e9r\u00e9sr\u0151l a piqniq.hu. 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