{"id":9157,"date":"2021-12-08T18:05:50","date_gmt":"2021-12-08T18:05:50","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=9157"},"modified":"2021-12-13T08:23:13","modified_gmt":"2021-12-13T08:23:13","slug":"gundel-etterem-megnyitott","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/de\/gundel-etterem-megnyitott\/","title":{"rendered":"Gundel ist wieder ge\u00f6ffnet, aber nicht nur Million\u00e4re sind willkommen..."},"content":{"rendered":"
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A Gundel ist die Heimat der Gastronomie. Sie ist weltber\u00fchmt und wurde von F\u00fcrsten, K\u00f6niginnen und Hollywood-Prominenten besucht. Es war lange Zeit geschlossen, aber jetzt \u00f6ffnet es seine T\u00fcren wieder mit neuen und alten Gerichten. Die Besitzer versprechen, dass es nicht nur ein Restaurant f\u00fcr Privilegierte und Million\u00e4re sein wird.  <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eventrend-Gruppe er\u00f6ffnet Gundel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im Mai 2021 hat die Eventrend-Gruppe den Betrieb der weltber\u00fchmten Restaurants Gundel und Bagolyv\u00e1r \u00fcbernommen. Die Gruppe ist ein f\u00fchrender Akteur in der Gastronomie des Landes. Verpflegung<\/a>, Eventmanagement und Hotelmanagement. In ihrem Portfolio befinden sich mehr als drei\u00dfig verschiedene Projekte, darunter so renommierte Einrichtungen wie das New York Caf\u00e9, das City Park Caf\u00e9 und das Spoon Ship. Dazu geh\u00f6ren auch das F\u0151\u0151rs\u00e9g Caf\u00e9 in der Budaer Burg, das Central Caf\u00e9, das Fakan\u00e1l Restaurant in der Gro\u00dfen Markthalle und der Chef's Table am Kossuth-Platz. Seit Jahren arbeiten sie kontinuierlich und mit Hingabe daran, ihren G\u00e4sten unvergessliche Momente und Erlebnisse zu bescheren. Gundel k\u00f6nnte nicht in besseren H\u00e4nden sein! Innovation und Tradition sind der Weg.<\/p>\n\n\n\n

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Gundel ist eine Institution, eine nationale Sache, ein wahr gewordener Traum<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Seine Geschichte, seine Existenz, seine Mission sind es wert, bewahrt, weitergegeben und gepflegt zu werden, was die Eventrend-Gruppe, die beschlossen hat, das Restaurant wiederzuer\u00f6ffnen, mit gr\u00f6\u00dftem Respekt tut. Die Wiederer\u00f6ffnung des Restaurants ist auch die Bewahrung eines gastronomischen Erbes, das ungarischen und ausl\u00e4ndischen G\u00e4sten ein unvergessliches Erlebnis bietet. Das Konzept ist genau dasselbe wie fr\u00fcher: das Gundel soll ein Ort f\u00fcr alle sein.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: Eventrend Group, Gundel<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gundels Ruhm hat sich \u00fcber die ganze Welt ausgebreitet: Welt- und nationale Ber\u00fchmtheiten, K\u00f6niginnen, Hollywood-Stars und sogar die einheimische \u00d6ffentlichkeit haben das Restaurant besucht. Es war nicht nur die Luxuswohnungen<\/a> Fr\u00fcher gab es auf der Terrasse Brezeln, Bier vom Fass und gekochte Eier mit So\u00dfe. Jetzt bringen sie es zu uns zur\u00fcck! Wir sprechen nicht mehr nur von einem noblen Muri und einem Restaurant f\u00fcr Privilegierte.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das neu gestaltete Gundel ist rund um die Uhr ge\u00f6ffnet, so dass jeder f\u00fcr ein paar tausend Forint zwei weltber\u00fchmte Desserts und ein Getr\u00e4nk f\u00fcr zwei Personen genie\u00dfen kann. Und wenn Sie einfach nur einen guten Kaffee genie\u00dfen wollen, k\u00f6nnen sich dank des multifunktionalen Designs des Restaurants auch junge Paare, Gesch\u00e4ftsleute und sogar Rucksacktouristen wohlf\u00fchlen!<\/p>\n\n\n\n

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Die erneuerte Gundel<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sie haben eine Einrichtung geschaffen, die eine Hommage an das goldene Zeitalter von Gundel darstellt und gleichzeitig die M\u00f6glichkeit bietet, zu jeder Tageszeit und zu jedem Anlass f\u00fcr ein m\u00f6glichst breites Spektrum von G\u00e4sten offen zu sein. Es sind drei gr\u00f6\u00dfere Einheiten vorgesehen. Der Garten, der im Fr\u00fchjahr er\u00f6ffnet werden soll, kann noch nicht verraten werden, wird aber eine gro\u00dfe \u00dcberraschung sein. Zwei Drittel des Innenraums wurden in ein klassisches Caf\u00e9 mit einer wirklich sch\u00f6nen, schicken Atmosph\u00e4re verwandelt. Das Restaurant befindet sich im oberen Teil des Innenraums, dessen R\u00fcckwand mit einer wundersch\u00f6nen, 60 Quadratmeter gro\u00dfen, vom Dschungel inspirierten Zootapete geschm\u00fcckt ist, die speziell f\u00fcr diesen Raum entworfen wurde.<\/p>\n\n\n\n

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Gundel ist f\u00fcr alle da und wirklich<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Um das Erbe von Gundel K\u00e1roly f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich zu machen, hat man auf die Preise geachtet: Im Caf\u00e9 sind Fr\u00fchst\u00fccksgerichte ab 2000 HUF, Hauptgerichte ab 4000 HUF und gro\u00dfe klassische Desserts ab 2000 HUF erh\u00e4ltlich. Beim Abendessen, im \u201eRestaurant\u201d-Teil der Gundel, kann man aus der Speisekarte w\u00e4hlen, aber man kann nur 3- oder 4-G\u00e4nge-Men\u00fcs bestellen, 3 G\u00e4nge kosten 12.300 Ft, 4 G\u00e4nge 14.400 Ft, mit Zsolnay-Porzellan, Silberbesteck, Damast-Dekoration, die die echte Eleganz geben.<\/p>\n\n\n\n

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Gundel-Erbe - unvergessliche Rezepte<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vor dem Umbau im Jahr 1894 war es noch im Besitz der Wampetics. Im Jahr 1910 pachtete K\u00e1roly Gundel das Geb\u00e4ude, und unter seiner Leitung begann das Restaurant zu florieren. Er war nicht nur ein Meister der exzellenten Gastfreundschaft, sondern servierte auch das Beste aus der ungarischen und franz\u00f6sischen K\u00fcche, die wir als Grundlage der modernen ungarischen K\u00fcche betrachten. Er kreierte die Pal\u00f3c-Suppe, das Paprikahuhn, den Bakony gombaragu, die K\u00e1rp\u00e1ti mit Zahnstochern und die Tokajer G\u00e4nseleber, und er f\u00fchrte auch die Kultur der ungarischen Saucen und Eint\u00f6pfe ein, die wir heute kennen.<\/p>\n\n\n\n

Auf der Terrasse des Restaurants wurden erstmals traditionelle Gerichte wie J\u00f3kai-Bohnensuppe, Bakony gombaragu oder Gundel-Pfannkuchen serviert. K\u00e1roly Gundel benannte seine Gerichte oft nach seinen Lieblingsg\u00e4sten: die \u00dajh\u00e1zy-H\u00fchnersuppe - nach dem Schauspieler Ede \u00dajh\u00e1zy -, die J\u00f3kai-Bohnensuppe, die Eier nach Munk\u00e1csy-Art oder die Feszty-Steaks, aber vergessen wir nicht, dass die Gundel-Dynastie auch das Wiener Schnitzel zu einem lokalen Gericht machte.<\/p>\n\n\n\n

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Der Koch von Gundel - Viktor Moldovan<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wir h\u00e4tten keinen seri\u00f6seren Profi als den weltbekannten Chefkoch w\u00e4hlen k\u00f6nnen, der sich den Traditionen der ungarischen K\u00fcche verpflichtet f\u00fchlt. Chefkoch<\/a>sein Sohn, Viktor Moldovan. Der junge Koch verbrachte 14 Jahre in Japan, um ungarische K\u00fcche zu kochen, und eignete sich dabei die sehr konsequente und pr\u00e4zise japanische Arbeitskultur und Organisation an. Seine phantastischen Leistungen wurden damals viel beachtet, denn er war derjenige, der 8.500 Kilometer von Budapest entfernt Beigli, B\u00e1cskai-Reisfleisch und Paprikahuhn kochte. Ihm zur Seite steht der bekannte Koch Andr\u00e1s Wolf, einer der Firmenk\u00f6che der Eventrend-Gruppe, und die beiden leiten das K\u00fcchenteam. Diese beiden Namen sind an sich schon ein Qualit\u00e4tsmerkmal. Unterst\u00fctzt werden sie von K\u00fcchenchef J\u00e1nos Kov\u00e1cs und Konditor Gy\u00f6rgyn\u00e9 Dudok.<\/p>\n\n\n\n

Wir k\u00f6nnen sicher sein, dass das neue Gundel tats\u00e4chlich das Erbe von K\u00e1roly Gundel fortsetzen wird. Unvergessliches Essen und eine fantastische Atmosph\u00e4re, die ihresgleichen sucht, erwarten alle, die Men\u00fcs lieben.<\/p>\n\n\n\n

Quelle: Eventrend Gruppe<\/p>\n\n\n\n

Foto: Eventrend Group, Gundel<\/p>\n\n\n\n

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