{"id":12330,"date":"2022-03-22T06:24:29","date_gmt":"2022-03-22T06:24:29","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=12330"},"modified":"2022-03-23T17:14:14","modified_gmt":"2022-03-23T17:14:14","slug":"ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/","title":{"rendered":"\u2019If I don't take this step, I could close down\u2019 - Interview with P\u00e9ter Marton"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n, b\u00e1rmilyen neh\u00e9z is a helyzet. Kend\u0151zetlen \u0151szintes\u00e9ggel mes\u00e9lt Marton P\u00e9ter a j\u00e1rv\u00e1nyhelyzetr\u0151l, \u00fczletr\u0151l, szakmais\u00e1gr\u00f3l \u00e9s t\u00fal\u00e9l\u00e9s\u00fck titk\u00e1r\u00f3l.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
M\u00e1rton P\u00e9ter.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ki kicsoda<\/u>? Marton P\u00e9ter mesterszak\u00e1cs, akit a gy\u0151ri k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g r\u00e9g\u00f3ta ismerhet p\u00e9ld\u00e1ul a Carmen \u00e9tterem volt s\u00e9fjek\u00e9nt vagy a Revita TV t\u00f6bb f\u0151z\u0151m\u0171sor\u00e1b\u00f3l. 2019-ben azonban megnyitotta saj\u00e1t \u00e9tterm\u00e9t, a La Perla de Martont Gy\u0151r\u00fajfalun.<\/em><\/p>\n\n\n\n

K\u00fcl\u00f6n\u00f6sen neh\u00e9z helyzetbe ker\u00fcltetek, m\u00e9gis sikeresen t\u00fal\u00e9lt\u00e9tek a j\u00e1rv\u00e1nyhelyzetet. Mi volt a titok?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2019 szeptember\u00e9ben nyitottam meg az \u00e9ttermet, ami azt jelenti, hogy r\u00e1 f\u00e9l \u00e9vre m\u00e1r j\u00f6tt is a bez\u00e1r\u00e1s. Nek\u00fcnk nem volt ekkor m\u00e9g t\u00f6rzsk\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00fcnk, nem ind\u00edtottuk el a rekl\u00e1mkamp\u00e1nyokat, nem voltunk m\u00e9g ismertek, ez\u00e9rt azonnal l\u00e9pnem kellett. Amellett, hogy bevezett\u00fck a kisz\u00e1ll\u00edt\u00e1st, \u00fagy d\u00f6nt\u00f6ttem, az \u00e9tterem csup\u00e1n d\u00e9lut\u00e1n 3 \u00f3r\u00e1ig tart majd nyitva. J\u00f3 d\u00f6nt\u00e9s volt, mert ha akkor nem l\u00e9pem meg mindezt, akkor bez\u00e1rhattam volna. Nem hittem volna azonban, hogy ez az id\u0151szak m\u00e9g t\u00f6bb megold\u00e1st k\u00edv\u00e1n majd.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Perla de Marton.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jelige: kreativit\u00e1s, rugalmass\u00e1g \u00e9s szakmaszeretet<\/strong><\/p>\n\n\n\n

K\u00edn\u00e1latunkat h\u00e9tv\u00e9gi men\u00fcvel \u00e9s k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 t\u00e1lak rendel\u00e9si lehet\u0151s\u00e9g\u00e9vel b\u0151v\u00edtett\u00fck, mindig gyorsan reag\u00e1lva a megv\u00e1ltozott ig\u00e9nyekre. Azt gondolom, ha \u00e9n nem s\u00e9f lettem volna, nem tudtuk volna megoldani ezt az id\u0151szakot sem. Mondhatn\u00e1m, hogy szerencse k\u00e9rd\u00e9se volt az \u00e9letben marad\u00e1sunk t\u00f6bbsz\u00f6r is, de val\u00f3j\u00e1ban nem. Mindig r\u00e9sen kellett lennem, \u00f6tletelni, figyelni a keresletet \u00e9s arra j\u00f3l reag\u00e1lni. \u00c9ppen ez\u00e9rt nem lehetek k\u00e9t helyen, mert ha a konyh\u00e1n dolgozom, nem tudom menedzselni az \u00e9tterem \u00fcgyeit. Mostanra szerencs\u00e9re siker\u00fclt kiv\u00e1l\u00f3 szak\u00e1csokat tal\u00e1lnom, olyan koll\u00e9g\u00e1kat, akikkel nagyon j\u00f3l tudunk egy\u00fctt dolgozni. Term\u00e9szetesen, ett\u0151l f\u00fcggetlen\u00fcl most is sokat vagyok a konyh\u00e1ban, hisz ez a v\u00e9remben van.<\/p>\n\n\n\n

\u00daj men\u00fc, \u00faj koncepci\u00f3 \u00e9s cig\u00e1nyzene minden h\u00e9tv\u00e9g\u00e9n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3sok sz\u00e1m\u00e1ra k\u00fcl\u00f6n\u00f6sen neh\u00e9z a jelenlegi gazdas\u00e1gi helyzet. Az alapanyagok, a b\u00e9rk\u00f6lts\u00e9gek, az energia\u00e1rak, \u00e9s sorolhatn\u00e1m m\u00e9g, mi mindennek az \u00e1remelked\u00e9se, n\u00e1lunk is azonnal megjelenik, ami szinte lehetetlenn\u00e9 teszi a min\u0151s\u00e9get \u00e9s a hasznot egy men\u00fcn. V\u00e1lasztanom kellett, \u00e9s \u00e9n a min\u0151s\u00e9get v\u00e1lasztottam, ahogy ez id\u00e1ig mindig, minden esetben. Ebben nincs kompromisszum, amit a k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g\u00fcnk is tud m\u00e1r. A men\u00fc \u00e1ra minim\u00e1lisan emelkedett, minden \u00e9tel egys\u00e9ges \u00e1ron kaphat\u00f3, a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 \u00c1FA-tartalom ellen\u00e9re ak\u00e1r helyben, elvitelre vagy kisz\u00e1ll\u00edt\u00e1sra. Ezen k\u00edv\u00fcl vannak extra men\u00fck naponta, amiben p\u00e9ld\u00e1ul harcsa-, fogas-, sz\u0171zpecsenye- vagy marhah\u00fas-alapanyaggal dolgozunk. Az \u00fajdons\u00e1gunk id\u00e9n a cig\u00e1nyzene szombaton \u00e9s vas\u00e1rnaponk\u00e9nt az eb\u00e9dhez. A h\u00e9tv\u00e9gi vacsor\u00e1khoz, ak\u00e1r a la carte vagy esti men\u00fcpar\u00e1d\u00e9 k\u00edn\u00e1latunk mell\u00e9 pedig k\u00f6nnyed \u00e9l\u0151zen\u00e9vel pr\u00f3b\u00e1lunk vend\u00e9geinknek kedveskedni, ezzel is plusz sz\u00f3rakoz\u00e1si lehet\u0151s\u00e9get biztos\u00edtani. Eddigi tapasztalataink alapj\u00e1n \u00fagy t\u0171nik, ez is egy j\u00f3 \u00f6tlet volt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
A La Perla de Marton teraszhelys\u00e9ge.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

F\u0151szerepben az \u00edzek: finoman f\u0151z\u00fcnk!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

T\u00f6bb technol\u00f3gi\u00e1val dolgozunk, mint a f\u00fcst\u00f6l\u00e9s, szuvid\u00e1l\u00e1s, grillez\u00e9s. Az \u00faj technol\u00f3gi\u00e1kat \u00f6tv\u00f6zz\u00fck a hagyom\u00e1nyos \u00edzvil\u00e1ggal, de egy \u00e9telben sz\u00e1momra mindig az \u00edzek a legfontosabbak, tal\u00e1n mott\u00f3nknak is tekinthetj\u00fck: N\u00e1lunk \u201eF\u0151szerepben az \u00edzek\u201d vannak.<\/p>\n\n\n\n

Szeretn\u00e9k a ny\u00e1rra grill esteket a nagym\u00e9ret\u0171 teraszunkon, ahol beizz\u00edtjuk az \u00faj g\u00e1zgrills\u00fct\u0151nket, \u00e9s jobbn\u00e1l jobb \u00edzletes \u00e9teleket k\u00e9sz\u00edt\u00fcnk rajta. V\u00e1rjuk az idei \u00e9vet, \u00fajra teljes csapattal \u00e9s m\u00e9g t\u00f6bb j\u00f3 alapanyaggal, \u00faj fog\u00e1sokkal, a hagyom\u00e1nyos kedvencek mellett.<\/p>\n\n\n\n

A La Perla de Marton \u00c9tterem & bisztroban a vend\u00e9gek kedvenc fog\u00e1s\u00e1nak egyike: Feta sajttal t\u00f6lt\u00f6tt csirkemell baconbe s\u00fctve, kertif\u0171szeres-dippel, \u00e9desburgonya-has\u00e1bbal<\/strong>#<\/p>\n\n\n\n

\"\"
A kedvenc.<\/figcaption><\/figure>\n
\"\"<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n, b\u00e1rmilyen neh\u00e9z is a helyzet. Kend\u0151zetlen \u0151szintes\u00e9ggel mes\u00e9lt Marton P\u00e9ter a j\u00e1rv\u00e1nyhelyzetr\u0151l, \u00fczletr\u0151l, szakmais\u00e1gr\u00f3l \u00e9s t\u00fal\u00e9l\u00e9s\u00fck titk\u00e1r\u00f3l. Ki kicsoda? Marton P\u00e9ter mesterszak\u00e1cs, akit a gy\u0151ri k\u00f6z\u00f6ns\u00e9g r\u00e9g\u00f3ta ismerhet p\u00e9ld\u00e1ul a Carmen \u00e9tterem volt s\u00e9fjek\u00e9nt<\/i><\/a><\/p>","protected":false},"author":14,"featured_media":12334,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-12330","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ettermek"],"yoast_head":"\n\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel - Matusz-Vad Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_GB\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Matusz-Vad Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-03-22T06:24:29+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-03-23T17:14:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/2L2A7574-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Estimated reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Matusz-Vad\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\"},\"headline\":\"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel\",\"datePublished\":\"2022-03-22T06:24:29+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-23T17:14:14+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/\"},\"wordCount\":814,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/2L2A7574-scaled.jpg\",\"articleSection\":[\"\u00c9ttermek \u00e9s S\u00e9fek\"],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/\",\"name\":\"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel - Matusz-Vad Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/2L2A7574-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2022-03-22T06:24:29+00:00\",\"dateModified\":\"2022-03-23T17:14:14+00:00\",\"description\":\"A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-GB\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/2L2A7574-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2022\\\/03\\\/2L2A7574-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Kezd\u0151lap\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"description\":\"Inspir\u00e1ci\u00f3s magazin a gasztron\u00f3mia szerepl\u0151i r\u00e9sz\u00e9re\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-GB\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"width\":801,\"height\":338,\"caption\":\"Matusz-Vad Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/MatuszVad\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/14790524\\\/admin\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/GourmetMarketPoweredByMatusz\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\",\"name\":\"Matusz-Vad\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-GB\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Matusz-Vad\"},\"description\":\"Partner a sikeres vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban! 1994 \u00f3ta szolg\u00e1ljuk ki a magyar gasztron\u00f3miai piacot pr\u00e9mium min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokkal, kifejezetten vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9gek, hotelek \u00e9s profi s\u00e9fek ig\u00e9nyeire szabva. Az elm\u00falt \u00e9vtizedekben t\u00f6bb mint 10.000 el\u00e9gedett \u00fcgyfel\u00fcnket t\u00e1mogattuk megb\u00edzhat\u00f3 partnerk\u00e9nt.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/en\\\/author\\\/marketing\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel - Matusz-Vad Blog","description":"A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/","og_locale":"en_GB","og_type":"article","og_title":"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel","og_description":"A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n.","og_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/","og_site_name":"Matusz-Vad Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","article_published_time":"2022-03-22T06:24:29+00:00","article_modified_time":"2022-03-23T17:14:14+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/2L2A7574-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Matusz-Vad","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Matusz-Vad","Estimated reading time":"4 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/"},"author":{"name":"Matusz-Vad","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318"},"headline":"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel","datePublished":"2022-03-22T06:24:29+00:00","dateModified":"2022-03-23T17:14:14+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/"},"wordCount":814,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/2L2A7574-scaled.jpg","articleSection":["\u00c9ttermek \u00e9s S\u00e9fek"],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/","name":"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel - Matusz-Vad Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/2L2A7574-scaled.jpg","datePublished":"2022-03-22T06:24:29+00:00","dateModified":"2022-03-23T17:14:14+00:00","description":"A La Perla de Marton \u00c9tterem & Bisztr\u00f3 az a hely, ahol a tulajdonos mindent megtesz az\u00e9rt, hogy az \u00e9tterem m\u0171k\u00f6dj\u00f6n.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-GB","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/2L2A7574-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/2L2A7574-scaled.jpg","width":2560,"height":1707},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/ha-nem-teszem-meg-ezt-a-lepest-bezarhatok-interju-marton-peterrel\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Kezd\u0151lap","item":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u2019Ha nem teszem meg ezt a l\u00e9p\u00e9st, bez\u00e1rhatok!\u2019 \u2013 Interj\u00fa Marton P\u00e9terrel"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","name":"Matusz-Vad Blog","description":"Inspirational magazine for gastronomy professionals","publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-GB"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization","name":"Matusz-Vad Blog","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","width":801,"height":338,"caption":"Matusz-Vad Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/14790524\/admin\/","https:\/\/www.facebook.com\/GourmetMarketPoweredByMatusz"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318","name":"Matusz-Vad","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-GB","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","caption":"Matusz-Vad"},"description":"Partner for successful hospitality! Since 1994, we have been serving the Hungarian gastronomic market with premium quality ingredients, specifically tailored to the needs of catering establishments, hotels and professional chefs. Over the decades we have supported more than 10.000 satisfied customers as a reliable partner.","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/author\/marketing\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/2L2A7574-scaled.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12330","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12330"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12330\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18799,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12330\/revisions\/18799"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12330"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12330"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12330"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}