Menu

Grillezett sügér sütőtökös rizstésztával, mogyoróval, sült cukkinivel

Hozzávalók:
  • 1,6 kg Nílusi sügér
  • 60 dkg rizstészta
  • 1 kg sütőtök
  • 10 dkg mogyoró
  • 2 db cukkini 
  • 2 dl kókusztej
  • 10 dkg kukoricaliszt
  • 10 dkg kókuszzsír
  • 1 evőkanál méz
  • gyömbér
  • cayenne bors
Elkészítés:

A sült sütőtököt kókusztejjel, mézzel, gyömbérrel és egy csipet cayenne borssal pürésítjük. Összekeverjük a főtt rizstésztával, amihez a pirított mogyorót hozzáadjuk. A kókuszzsírt felforrósítjuk. A  sózott hal szeleteket kukoricalisztben megforgatjuk, majd serpenyőben megsütjük,mindkét oldalát körülbelül 2-2 percig.

A cukkinit vékony metéltre vágjuk, kukoricalisztbe forgatjuk és bő, forró olajban kisütjük.