Ak máte pocit, že ste sa s priateľmi už nasýtili gulášom, vyskúšajte, ako sa pripravujú pravé chilli fazuľky!
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 1 kg mletého hovädzieho mäsa
- 20 dkg červenej cibule
- 5 dkg cesnaku
- 2 chilli papričky (jalapeňo alebo chipotle)
- 1-1 zelená a červená kalifornská paprika
- 45 dkg konzervovanej červenej fazule
- 25 dkg konzervovanej kukurice
- 60 dkg paradajok
- 15 dkg soli
- 1,5 dl olivový olej
- Čerstvo mleté čierne korenie
- 4 g oregano
- 2 g mletého škorica
- 4 g mletej rímskej zeleniny rasca
- 4 g pikantná paprika
- 2 g kajenského korenia
- 4 kusy bobkový list
Príprava chilli fazule
Cibuľu, cesnak a chilli nakrájajte nadrobno. Cibuľu opečte na oleji do sklovita, potom pridajte cesnak, rascu a chilli. Po niekoľkých minútach pridajte nakrájanú kalifornskú papriku a potom mleté mäso. Smažte aspoň 5 minút, kým mäso rovnomerne nezhnedne. Pridajte paradajky, osoľte a dochuťte korením. Dusíme na miernom ohni pod pokrievkou hodinu a pol, alebo kým nezhustne. Keď je to hotové, pridajte scedené, opláchnuté babot a kukurica. Varte ešte asi 15 minút. Ochutnajte a v prípade potreby upravte podľa chuti.
Podávajte s veľkým množstvom chrumkavého chleba, prípadne s tortillou!#
