Počas horúceho letného pracovného dňa často premýšľame, aké by bolo príjemné mať po obede na stole studený citrónový tvaroh. Niektoré sny sa môžu splniť.
V lete sú sladkosti v domácnosti rovnako obľúbené ako u hostí, ale v inej podobe. Lepšie sú ľahké, osviežujúce studené dezerty, po ktorých vám nebude zle od žalúdka. Okrem zmrzliny však existujú aj iné možnosti.
Krém s citrónom alebo kúsok koláča?
Aj v Maďarsku môžete vidieť sklenené krémy a sklenené dezerty v mnohých cukrárňach a dokonca aj bistrách, ale stále nie sú také populárne ako v južných mestách. Nie nadarmo sú tam bežné, pretože sú oveľa ľahšie ako mnohé cukrárske koláče, šišky alebo buchty. Na druhej strane v pohári dominujú šťavnaté krémy, väčšinou s ovocím a trochou čokolády, ale bez malej “omrvinky” na spodku alebo na vrchu. V tomto pomere sú najlepšie sladkosti, ktoré si môžete dať, keď sa vrátite domov z pláže alebo keď máte ľahký dezert po našom šalátovom obede vo všedný deň.
Najlepší citrónový krém na svete: LEMON CURD
Slávnym výtvorom 19. storočia je sladký a veľmi kyslý krém z citróna, masla, vajec a cukru. Do čohokoľvek ho dáte, úplne ho premení, pozdvihne a urobí nezabudnuteľným. Táto koncentrovaná, ale hodvábna smotana má chute, ktoré stačia na to, aby ste uspokojili svoje chuťové poháriky na jedno sústo. Osobne nie som fanúšikom citrónových sladkostí a citrónovému tvarohu v zmrzline sa vyhýbam veľkým oblúkom, ale citrónový tvaroh pri prvej ochutnávke prekonal všetko.
Citrónový, veľmi citrónový a nebeský
Boli sme v malom talianskom mestečku, vlastne v “mamkinej” kuchyni, kde sa dezerty pripravovali v momente príchodu hosťa. Samozrejme, musela byť nejaká príprava, napríklad citrónový tvaroh pripravený v chladničke. Z masla a cukru sa totiž dlho pripravuje, takže ak ho len lyžičkou nanesiete na palacinku, môžete ho používať celý týždeň. Keď sa vrátim k prvej ochutnávke, neobjednala som si sladké, skôr mi bolo odporučené, aby som tu vyskúšala tento citrónový koláč. Priniesli drobivé cesto s maslovým základom, v ktorom sa tento okrový krém trochu želíroval a presakoval. Na vrchu bola sladká pena, ktorá praskala od praženia plameňa horáka kuchára. Trochu skepticky som ho ochutnal a odvtedy mi tá chuť ostala v ústach. Nikdy som si nemyslela, že citrón môže byť v dezerte taký dokonalý. Odvtedy citrónové sladkosti Aj ja ich radšej ochutnávam a sú vlastne osviežujúce popri ťažkých karamelových, čokoládových alebo lieskovo-orieškových pochúťkach.
Citrónový tvaroh sa vsiakne do mäkkého piškótového koláča a vytvorí dokonalú kombináciu, pričom jeden kúsok stačí na ľahkú, letnú sladkú pochúťku po obede.
Domov: www.pixabay.com
