V decembri je v reštauráciách rušno, končia sa firemné večierky, veľké rodinné oslavy, žiadosti o stravovanie a samozrejme vianočné trhy a výlety. Pre reštaurácie, ktoré sú už na 100% po celý rok, je dôležité, aby svoju sviatočnú ponuku plánovali čo najzručnejšie, pretože efektivita je na konci roka kľúčová. Práve tu vám môžu pomôcť vysokokvalitné výrobky Aviko, od príloh a predjedál až po dezerty, ktoré vyriešia rôzne výzvy a zabezpečia, aby ste mohli svojich hostí obslúžiť časovo a energeticky úsporne a zároveň počas sviatočného obdobia priniesli maximálnu hodnotu.
Sladké chute, aké dokážu len Španieli
A churros skvelý a univerzálny produkt. Pri našej slávnostnej ponuke nevynecháme ani jednu príležitosť, pretože každý miluje chrumkavé, čerstvo upečené šišky a s rôznymi dipmi a omáčkami poteší naozaj všetkých našich hostí. Môžete ich podávať aj v elegantnom reštauračnom prostredí, pretože šišky sa dajú ľahko servírovať tak, aby lahodili oku. An biela čokoláda s penou, niekoľkými nakladanými zrnkami s čučoriedkami a čerstvou mätou, aby ste získali jednoduchý, ale skvelý slávnostný dezert. Ideálny na firemné stretnutia, najmä keď sa delíte o občerstvenie (zdieľanie) je koncepcia tejto služby. Naši hostia si môžu vychutnať veľký podnos čerstvo upečených churros podávaných s rôznymi lahodnými dipmi ako dezert: s horúcou čokoládovou omáčkou, pikantné eperraguval, cool s mangovým krémom a dokonca aj jednoduchú, ale kvalitnú šľahačku.
Stojí na svojom mieste aj pri premiestnení
Koncept churros funguje fantasticky aj na vianočných veľtrhoch - aj keď sa pred vaším stánkom ťahajú rady, tento dobre pripravený dezert rýchlo obslúži hladný dav. A na zimnom jarmoku alebo pri turistickom chodníku okoloidúci nechcú nič iné ako horúcu pochúťku. Medzi podnosmi z recyklovaného papiera sú niektoré obzvlášť pútavé, ktoré esteticky vystavia chutné churros, horúce meggyragu v sprievode.
Španielska pochúťka je v súčasnosti veľmi obľúbenou pochúťkou, ktorá sa dá pohodlne pripraviť aj vonku. Stačí vám mobilná fritéza a v okamihu si môžete pripraviť čerstvé, horúce šišky. A čo viac, hold-mat alebo termobox dokážu tento vynikajúci dezert udržať v dobrej kvalite po dlhú dobu. To znamená, že pred otvorením si môžete trochu zvýšiť zásoby predkrmu, aby ste čo najrýchlejšie zvládli prvý nával.
Aj na vrchole v Aviko Catering
V mnohých prípadoch je najväčšou výzvou stravovanie pri premiestňovaní pretože sem prichádzame bez kuchynského vybavenia, len s niekoľkými pomôckami na ohrievanie. Práve tu sa hodia pôsobivé výrobky, ako sú strúhadlá na zemiaky Aviko. Obrovskou výhodou je, že sa dajú uvariť vopred, vo veľkom množstve, za krátky čas a potom sa až do podávania skladujú v chafingu. Okrem toho sa s nimi dá pracovať v praktických, vyrovnaných porciách, takže sa pri servírovaní vyhnete krájaniu a porciovaniu.
A brokolicový gratin môže byť skvelou voľbou k rybím pokrmom. Námorná a sladkovodné môžeme tiež myslieť v témach, takže môžeme piecť spolu losos, ale výborne sa hodí aj na vyprážanie kapra. Pri malých porciách (občerstvenie/tapas) je jeden kus výrobku tou správnou prílohou. à la carte k väčšej porcii mäsa alebo rýb (16-20 dkg) pridajte na jednu porciu dve strúhanky alebo podávajte gratinované mäso s prílohou: dusené zelenina, obilniny, ľanové semienka atď.
Veľkosť nie je problém
S trochou fantázie a správnou kombináciou prvotriednych ingrediencií môžu gratinované jedlá skvele fungovať aj vo veľmi exkluzívnom prostredí. A mini gratin s topinamburmi a paštrnákom sa skvele hodí k elegantnému zimnému základnému oblečeniu so zverinou. Dokonale sa hodí pre z jelenej chrbtice stredne prepečený steak a môžete ho pridať do grilovaného steaku gaštany a estragónovou omáčkou.
A špargľa, parmezánový mini gratinsa môže podávať aj ako príloha - zvyčajne k hydine, ale hodí sa aj k rybám. Vďaka svojmu hravému tvaru a praktickosti sa však hodí aj ako občerstvenie alebo snack pre hostí, a to aj na podujatiach. Bohatý s holandskou omáčkou a môžete z neho vytvoriť neodolateľný teplý predkrm.
