Šípková Ruženka sa prebudí zo spánku a zistí, že pohostinnosť sa čoskoro úplne zmení. Ak sa úvodný týždeň spojí s dobrým počasím, výsledok bude pre všetkých jasný. Dôležité je nielen pripraviť sa na otvorenie personálom, marketingom a jedálnym lístkom, ale aj včas sa zásobiť potrebnými zásobami. Myslite na to, že výrobný priemysel je už nejaký čas v rytme výroby. V chlievoch je toľko zvierat, že ich spracúvajú toľko, koľko môžu bezpečne predať. Všetci vykrvácajú, spracovatelia utrpeli výpadok, mnohí skončili s podnikaním, zavreli sa, nikto neriskuje. Len čo sa dopyt dramaticky zvýši, určite dôjde k narušeniu dodávok čerstvých produktov a ceny prudko stúpnu. Už teraz vieme, že sme len kúsok od otvorenia.
TERAZ JE TEN SPRÁVNY ČAS NA NÁKUP!
Je tiež vhodné pozrieť sa na veci z pohľadu Matúša a Vada. Naša spoločnosť teraz zamestnáva menej ako 200 ľudí namiesto 270. Prijímame a školíme našich nových zamestnancov, ale nestane sa to zo dňa na deň. Je tiež možné, že keď dosiahneme maximálnu dennú kapacitu, budeme musieť prestať prijímať objednávky na daný deň, pretože nechceme, aby sa objednávky prijímali neskoro a nie na úrovni služieb, na ktorú sme zvyknutí. Vzhľadom na to všetko vám dôrazne odporúčame, aby ste sa v čase špičky nesnažili objednať všetko naraz!
OBJEDNAJTE SA VOPRED, ABY STE ZAISTILI BEZPEČNÚ STAROSTLIVOSŤ!
Naše zásoby sú v dobrom stave, máme plné sklady a zásoby v hodnote viac ako 2 miliardy čakajú na otvorenie. Máme všetky vysokokvalitné výrobky so správnou dobou trvanlivosti, ktoré prispejú k vášmu obchodnému úspechu. O mrazený tovar nebude núdza, ale to isté si netrúfam povedať o čerstvom.
Sledujeme správy, Orbánove prejavy v piatok a vládnu komunikáciu, ktorá prichádza. Osobne som presvedčený, že nie sme ďaleko od otvorenia a po šiestich mesiacoch sú ľudia hladní po skutočnej pohostinnosti.
Dúfam, že sa budeme môcť opäť stretnúť so všetkými našimi starými milými partnermi. Za 27 rokov nášho pôsobenia sme boli obdarovaní mnohými priateľstvami našich partnerov, ale žiaľ, niektorí z nich sa vzdali. Nedokázali sa vyrovnať s finančnou záťažou alebo z nejakého iného dôvodu neboli schopní. Naše srdce patrí všetkým reštaurátorom, ktorí si toto povolanie zvolili za svoje, a všetkým podnikom, ktoré počas desaťročí tak tvrdo budovali!
Boj proti vírusu bol vybojovaný, jediná cesta nahor je hore! Čoskoro sa uvidíme! 🙂
