Jedným z najvýraznejších trendov v hotelierstve v posledných rokoch je nárast raňajok: vo veľkých mestách sa otvára čoraz viac miest určených špeciálne na raňajky, väčšina reštaurácií ponúka raňajky a hotely si dali za prioritu ponúkať bohaté, sýte a chutné raňajky. Rovnako sa rozšírili celodenné raňajky, čím sa zmazali hranice medzi jednotlivými jedlami: ľudia už nehľadajú len možnosti raňajok, ale očakávajú, že tradičné raňajkové jedlá budú k dispozícii kedykoľvek počas dňa.
Pohodlné a pestré raňajky pomáhajú hosťom spomaliť a vychutnať si krásy každodenného života. Rodina a priatelia sa stretávajú, obchodné stretnutia sa konajú pri spoločnom jedle v mieste konania raňajok, preto nezáleží na tom, aké menu si pre svojich hostí pripravíte. Najnovšie prieskumy najobľúbenejšie sú sladké pekárenské výrobky, ale je tu aj niekoľko ďalších možností, ktoré stravníci často vyhľadávajú. Pozrime sa, aké sú to!
Bezmäsité raňajky
Mnohí ľudia si vyberajú vegetariánske jedlá kvôli zdravšej strave. Doplňte svoj jedálny lístok o raňajkové jedlá, ktoré obsahujú menej kalórií ako ich mäsové náprotivky! Sendvič s tofu, taštička s tekvicou a kozím syrom alebo grilované ananásové palacinky sú zaujímavou a výživnou alternatívou pre tých, ktorí by inak radšej jedli mäso. Sortiment Aviko obsahuje množstvo výrobkov, ktoré sú ideálne na doplnenie vašej raňajkovej ponuky a prirodzene neobsahujú mäso. A z trojuholníkov rösti môžete napríklad pripraviť crostini s pestom. Crostini pečte 20 minút v rúre pri teplote 200 °C a potom ho potrite tenkou vrstvou pesta z lesných byliniek. Paradajky, cibuľu a avokádo nakrájajte na malé kocky, zmiešajte s žeruchou, pistáciami a olivovým olejom a potom navrstvite na trojuholníky! A praženie taliet možno použiť ako základ pre teplý sendvič rösti a tretí produkt z radu, rösti bites, môže byť skvelým doplnkom anglických raňajok.
Sušienky, koláče
Ponúknite viac ako len klasickú žemľu, použite rôzne sušienky, pečivo a cukrárske cestá, aby ste sa dostali do aktuálnych trendov v stravovaní! Celozrnná minipizza môže byť príjemným prekvapením v raňajkovej ponuke, ale s cestom môžete pracovať aj kreatívnejšie: pripravte jedlú misu s varenými vajíčkami, špenátom, paradajkami a šunkou. V „dekonštruovanej” verzii toho istého rozbijeme sušienku na kúsky a navrstvíme na ňu rôzne zdroje bielkovín, zeleninu a omáčky.
Slané a sladké
Slaný nádych okamžite zvýrazní sladké koláče. Nemôžete sa pomýliť napríklad so slaninou - slaninové muffiny sú skutočnou lahôdkou. Výber Aviko je vynikajúci na raňajky churrosból, ktorý je skvelou voľbou pre kávu so slanými a sladkými príchuťami, čokoládovou omáčkou, džemom a škoricou. A tí, ktorí hľadajú dobrodružnejšie jedlá, sa môžu spoľahnúť na sladké zemiaky, ktorý sa dá použiť aj na prípravu slaného a sladkého pečiva, ako aj ako jedinečný doplnok raňajkového stola samostatne, s nakrájanou zeleninou, omáčkami a dipmi.
Zelenina a vajcia na raňajky vo všetkých množstvách
Šaláty sa čoraz častejšie dostávajú do raňajkových menu. Jogurtový zeleninový šalát s vajíčkami, škótsky vajíčkový šalát alebo šalát z kapusty a kuracieho mäsa na kari so sladkým pečivom sú zdravým a chutným spôsobom, ako začať deň. Mnohí ľudia si nevedia predstaviť raňajky bez vajec, ktoré vďaka vysokému obsahu bielkovín a tukov poskytujú dlhodobú výživu počas celého dňa. Nezostávajme len pri najjednoduchšom použití - miešané vajíčka si môžeme pripraviť aj doma, tak im doprajme niečo výnimočnejšie!
Omelety sú skvelé tým, že sú mäkšie, šťavnatejšie a majú lepší pocit v ústach ako miešané vajcia, ktoré majú tendenciu vysychať a navyše sa elegantne ťažko podávajú. Tajomstvo omelety spočíva vo vysokej teplote a dokonale nepriľnavej teflónovej panvici. Je tiež dobrá s nádychom ázijského korenia, takže ju môžete okoreniť čili papričkami, koriandrom a jarnou cibuľkou.
Ďalším nezabudnuteľným zážitkom sú vajcia Benedikt. Toto jedlo pozostáva zo smaženej placky, pošírovaných vajec, holandskej omáčky a nejakej prílohy. Hoci ide o zložité jedlo, pri správnej technologickej príprave a rutine ich môžete v rannom zhone pripraviť stovky.
Vajíčko sa pripravuje vo vrecúšku: vrecúško sa vloží do hrnca, vajíčko sa uvarí vo vrecúšku, ktoré sa potom na 4-5 minút vloží do hrnca s vodou. Za tento čas bude vajce dokonale krémové. Klasickou prílohou je údený losos a šunka, ale môžete pridať aj koktailové krevety alebo pre vegetariánov grilované huby a špenát. Niekoľko stoniek Aviko s chrumkavými hranolkami bezkonkurenčný raňajkový pokrm.
