Stále platí večné heslo: “Ak nebudeš jesť hus na Martina, budeš hladovať celý rok”! Urobme to aj my, pretože nechceme hladovať a pečené husacie stehná sú úžasne chutné!
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 4db libacomb
- 14 g soli
- Bors, majoranna podľa chuti
- 4 klinčeky cesnak
- 1 pomaranč
- 1 veľká hlava cibuľa
- 4 dkg husací tuk
Ingrediencie pre 4 osoby:
- 4db libacomb
- 14 g soli
- Bors, majoranna podľa chuti
- 4 klinčeky cesnak
- 1 pomaranč
- 1 veľká hlava cibuľa
- 4 dkg husací tuk
Príprava pečeného husacieho stehna:
- Husacie stehná dôkladne umyte a očistite.
- Dáme combokat položte ho na dosku, obráťte hore nohami a narežte na oboch stranách pozdĺž kosti.
- Dochuťte a osoľte. Je dôležité ochutiť mäso, a nie kožu, aby ste pri pečení mohli kožu opiecť, kým nebude pekne červená a korenie sa nepripáli.
- Po príprave stehien ich uložte na plech. Vložte do nej tuk, cesnak, cibuľu a pomaranč nakrájaný na strúčiky.
- Keď je to hotové, udusíme stehná. Prikryte potravinárskou fóliou a vložte do rúry vyhriatej na 150 °C na približne 2,5 - 3 hodiny, v závislosti od veľkosti stehien.
- Počas pečenia ich niekoľkokrát otočte a potrite vypečeným tukom. Stehná budú dobré, keď ich budete môcť ľahko prepichnúť ihlou na mäso.
- Keď sú mäkké, odstráňte fóliu, zapnite rúru na 200 stupňov a upečte kožu, kým nie je pekne chrumkavá.
Ako prílohu pridajte večnú klasiku dusená kapusta s jablkami, zemiakovou kašou s cibuľou, ale tekvica rizoto môže byť tiež dobrou voľbou.
Vychutnajte si jedlo!
