Sous-vide?Áno, vieme. Väčšina kuchárov o ňom počula a mnohí ho v kuchyni používajú.
Ale kedy naposledy bola technológia sous-vide skutočnesprostredkovanédenná práca - niespomalené?
Klasický proces sous-vide nepochybne poskytuje vynikajúce výsledky, ale na oplátkuveľa času, pozornosti a energie. A tých je čoraz menej.
Výzva: vysoká kvalita - za čoraz kratší čas
Hostia nechcú čakať. Počet zamestnancov sa nezvyšuje. Kuchyňa sa nerozširuje.
Očakávania však pretrvávajú:stabilná kvalita, rýchly servis a presné porcie- zakaždým.
Preto neustále rozširujeme našu ponukus modernými výrobkami sous-vide, ktoré sú nielen gastronomicky dokonalé, ale ajsú tiež praktické: sú rýchle na prípravu, predvídateľné abezstratovýmožno použiť.
Čo ponúkame našim partnerom?
Naše výrobky sous-vide sú špeciálne navrhnuté preprispôsobené potrebám stravovaniasme vyvinuli:
- Konzistentná, vysoká kvalita
- Riešenia plne pripravené na použitie v kuchyni
- K dispozícii v rôznych veľkostiach balenia -čerstvé a mrazenétiež podľa možností skladovania a použitia
- Dlhšia trvanlivosť, odolný voči chybám skladovanie
- Vyrábajú sa zo základného korenia, aby si ich každá kuchyňa mohla prispôsobiť vlastným chutiam.
NOVINKA: Bravčové rebrá - čerstvé riešenie sous-vide
Jedným z našich najnovších produktov jeBravčové rebrá, ktorá využíva technológiu sous-vide,v čerstvej formeje . k dispozícii na k našej ponuke.
- 450-550 g/db
- 10-12 kg/box
- Šťavnatá, drobivá štruktúra, ale ľahko sa krája na plátky
- Vynikajúca voľbapre grilovacie misy, na pouličné občerstvenie, alebopre pokročilé hlavné chody
- Je to čerstvé, so záručnou dobou do 90 dní, a vyžaduje si len záverečné pečenie, ktoré trvá 10-15 minút.
Ide o produkt, ktorýstačí to raz vyskúšať- potom si ju hostia budú pýtať znova a znova.
