A slanina jeden z najobľúbenejšie, ktorá je však časovo najnáročnejšou ingredienciou v kuchyni.
Musí byť dokonalý - ale tradičná príprava je častoveľa času, pozornosti a miesta na pultevyžadovať.
Opakovane sme testovali prémiovú ľahko vyprážanú bočnú slaninu Gierlinger Chrumkavý Bacont - vo vlastnej kuchyni,v porovnaní s tradičná surová slanina.
Výsledok bol zakaždým rovnaký:
- čas varenia sa skrátil na polovicu,
- žiadne straty pri pečení
- a kvalita zostala stále ostrá a jednotná..
Tak sme sa porozprávali s našou spoločnosťous vaším technickým šéfkuchárom, ktorý sa denne stretáva s výzvami v oblasti stravovania:
MV: Aký bol váš prvý dojem, keď ste ochutnali Crispy Bacon?
BF: Úprimne? Milujem klasickú slaninu. Ale keď to bolo 50% rýchlejšie ako na piaty pokus a každý plátok bol dokonalý... povedal som si: toto je profesionálne riešenie. Žiadne otáčanie, žiadne sledovanie - len servírovanie.”
MV: Čo považujete za najväčšiu výhodu pre reštauráciu?
BF: Najväčšou výhodou je určite rýchlosť a predvídateľnosť. S Crispy Bacon môžete skrátiť čas prípravy tradičnej slaniny až o polovicu - čo sa nemusí zdať veľa, ale v čase špičky A'la minute je to obrovský rozdiel. Nie je potrebné, aby niekto neustále stál pri rúre a dával pozor, aby sa jedlo neprepieklo alebo nezostalo surové.
Každý plátok má navyše rovnakú veľkosť a hrúbku, takže servírovanie je rýchlejšie, prehľadnejšie a nevzniká odpad.
Jednoducho povedané: je to produkt, ktorý kolegovia radi používajú, obsluha ho oceňuje a hosť si ho ani nevšimne - pretože dostane presne to, čo očakáva.
MV: Aké použitie navrhujete?
BF: Na raňajky, hamburgery, šaláty, polievky - prakticky všade tam, kde kvalitná chrumkavá slanina rozžiari jedlo. Ale odporúčam ju aj do studených jedál.
MV: Ak to zhrnieme do jednej vety: komu by ste výrobok odporučili?
BF: Pre predajne s veľkým obratom, ako sú plážové bufety, pojazdné reštaurácie, hotelové raňajky alebo väčšie bistrá, je to veľká pomoc, pretože rýchlosť obsluhy alebo kvalita jedla nie je závislá od slaniny.
AChrumkavá slaninaBalenie 600 g,dlhá trvanlivosť, je v ľahko použiteľnom formáte.
Objednajte si v našom internetovom obchode a na vlastnej koži zažite, čo to znamená, keďslanina nie je prekážkou, ale pomocouv kuchyni.
