{"id":11615,"date":"2022-02-26T07:30:00","date_gmt":"2022-02-26T07:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=11615"},"modified":"2022-03-25T06:07:47","modified_gmt":"2022-03-25T06:07:47","slug":"bekacomb-recept-rantott-etel-finom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/bekacomb-recept-rantott-etel-finom\/","title":{"rendered":"Pre\u010do sa mu to\u013eko \u013eud\u00ed br\u00e1ni, ke\u010f je pre Franc\u00fazov u\u017e st\u00e1ro\u010dia poch\u00fa\u0165kou?"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

A frogcomb<\/a> u\u017e nie je len pre gurm\u00e1nov a milovn\u00edkov exotick\u00fdch jed\u00e1l. V\u00fdroba \u017eab\u00edch stehienok ako suroviny sa vo svete st\u00e1va \u010doraz roz\u0161\u00edrenej\u0161\u00edm a lukrat\u00edvnej\u0161\u00edm odvetv\u00edm. \u017dabie stehienka v\u0161ak maj\u00fa zvl\u00e1\u0161tne tajomstvo. Povieme v\u00e1m, pre\u010do sa stali \u013eudskou potravinou a pre\u010do s\u00fa tak u\u017eito\u010dn\u00e9 t\u00fato jar! <\/h2>\n\n\n\n\n\n\n\n

Mi<\/strong>\u017eaba je d\u00f4le\u017eit\u00e1<\/h4>\n\n\n\n

Glob\u00e1lne otep\u013eovanie \u017eia\u013e nie je dobr\u00e9 pre \u017eaby, ktor\u00e9 zohr\u00e1vaj\u00fa k\u013e\u00fa\u010dov\u00fa \u00falohu v potravinovom re\u0165azci. Vedci na to upozornili u\u017e pred nieko\u013ek\u00fdmi rokmi. Teraz u\u017e \u017eaby, chvalabohu, nie s\u00fa ohrozen\u00e9. Oboj\u017eiveln\u00e9 \u017eaby zohr\u00e1vaj\u00fa ve\u013emi d\u00f4le\u017eit\u00fa \u00falohu, bez ktorej by sa rozmno\u017eovanie hmyzu nedalo zastavi\u0165. V s\u00fa\u010dasnosti sa st\u00e1vaj\u00fa \u010doraz d\u00f4le\u017eitej\u0161\u00edmi v na\u0161ej strave. Aby sa zabr\u00e1nilo v\u00fdrazn\u00e9mu poklesu popul\u00e1cie \u017eiab, bolo potrebn\u00e9 prija\u0165 opatrenia. V s\u00fa\u010dasnosti sa na uspokojenie zv\u00fd\u0161en\u00e9ho dopytu zria\u010fuj\u00fa \u017eabie farmy, tak\u017ee po\u010det \u017eiab, ktor\u00e9 sa m\u00f4\u017eu pou\u017ei\u0165 na potravu, sa v s\u00fa\u010dasnosti pohybuje v miliard\u00e1ch ro\u010dne.  <\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\u017daby sa pou\u017e\u00edvaj\u00fa najm\u00e4 na stehn\u00e1, ktor\u00e9 sa chovaj\u00fa a sprac\u00favaj\u00fa na farm\u00e1ch pod\u013ea pr\u00edsnych noriem. Doned\u00e1vna sa vyr\u00e1bali len pre labu\u017en\u00edkov. guormetek<\/a> bola kedysi ob\u013e\u00faben\u00e1, rovnako ako \u017eralo\u010dia plutva, ale v s\u00fa\u010dasnosti sa konzumuje \u010doraz \u010dastej\u0161ie.<\/p>\n\n\n\n

\"frog
Foto: Flickr<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zauj\u00edmavosti o konzum\u00e1cii \u017eab\u00edch stehienok<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Hoci \u017eabie stehienka jeme u\u017e ve\u013emi dlho, za ich rozsiahle roz\u0161\u00edrenie m\u00f4\u017ee cirkevn\u00fd z\u00e1kaz. Pod\u013ea v\u00fdskumn\u00edkov sa \u017eabie stehienka prv\u00fdkr\u00e1t objavili na stole v 12. storo\u010d\u00ed. D\u00f4vodom bolo katol\u00edcke pravidlo, ktor\u00e9 zakazovalo konzum\u00e1ciu \u017eab\u00edch stehienok v ur\u010dit\u00fdch obdobiach roka, po\u010das p\u00f4stu. m\u00e4so<\/a>spotreba. Ryby z\u00e1rove\u0148 neboli na zozname zak\u00e1zan\u00fdch jed\u00e1l, tak\u017ee vynaliezav\u00ed mn\u00edsi h\u013eadali, \u010do by v tomto obdob\u00ed dali na st\u00f4l. Ako v\u0161ak objavili \u017eaby ako surovinu, sa v pr\u00edbehu neuv\u00e1dza. Jedno je ist\u00e9, chytili \u017eabu, na\u0161li najmasitej\u0161iu \u010das\u0165 a sna\u017eili sa ju pripravi\u0165 \u010do najchutnej\u0161\u00edm sp\u00f4sobom. A tak sa za\u010dala gastronomick\u00e1 kari\u00e9ra vypr\u00e1\u017ean\u00e9ho \u017eabieho stehienka vo Franc\u00fazsku. A ke\u010f\u017ee \u017eaby s\u00fa ryby, nie m\u00e4so, a m\u00f4\u017eu sa pod\u00e1va\u0165 aj po\u010das p\u00f4stu, oby\u010dajn\u00ed \u013eudia si tento pokrm r\u00fdchlo osvojili. Zistili tie\u017e, \u017ee hoci \u017eaba nie je na poh\u013ead ve\u013emi atrakt\u00edvne zviera, jej stehn\u00e1 s\u00fa vynikaj\u00face! St\u00e1le viac a viac n\u00e1v\u0161tevn\u00edkov chr\u00e1mu ich ochutn\u00e1valo a kult\u00fara jedenia \u017eab\u00edch stehienok sa r\u00fdchlo roz\u0161\u00edrila. <\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Pixabay Vypr\u00e1\u017ean\u00e9 \u017eabie stehienka<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kde sa konzumuje najviac \u017eab\u00edch stehienok<\/strong>?<\/h2>\n\n\n\n

Je dobre zn\u00e1me, \u017ee Vo Franc\u00fazsku<\/a> spotrebuje najviac \u017eab\u00edch stehienok v Eur\u00f3pe. Je to takmer n\u00e1rodn\u00e9 jedlo, podobne ako slim\u00e1ky. Obrovsk\u00e9 mno\u017estv\u00e1 skonzumovan\u00fdch \u017eab\u00edch stehienok sa nedaj\u00fa pokry\u0165 ani vlastnou \u201eprodukciou\u201d, preto sa nedostatok dop\u013a\u0148a z \u00c1zie a Latinskej Ameriky. Okrem t\u00fdchto kraj\u00edn s\u00fa najv\u00e4\u010d\u0161\u00edmi svetov\u00fdmi konzumentmi \u017eab\u00edch stehienok India, Indon\u00e9zia a niektor\u00e9 \u00e1zijsk\u00e9 krajiny.<\/p>\n\n\n\n

Spotreba \u017eab\u00edch stehienok v na\u0161ej krajine<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Konzum\u00e1cia \u017eiab nie je novinkou ani v na\u0161ej krajine. Pred st\u00e1ro\u010diami bolo na vidieku be\u017en\u00e9 chodi\u0165 na brehy jazier a riek, do trstinov\u00fdch porastov. S pr\u00edchodom jari, najm\u00e4 v obdob\u00ed p\u00e1renia, sa \u017eaby dali n\u00e1js\u0165 vo ve\u013ekom mno\u017estve. Ka\u017ed\u00fd vedel, \u017ee mo\u010darist\u00e9 a vlhk\u00e9 oblasti s\u00fa ob\u013e\u00faben\u00fdm biotopom \u017eiab, a tak sa stali \u013eahko dostupnou s\u00fa\u010das\u0165ou stravy. V s\u00fa\u010dasnosti je to, samozrejme, trestn\u00fd \u010din, preto\u017ee viacer\u00e9 druhy \u017eiab boli odvtedy vyhl\u00e1sen\u00e9 za chr\u00e1nen\u00e9.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Prieskumy ukazuj\u00fa, \u017ee \u017eabie stehno u\u017e nie je kuriozitou a nenach\u00e1dza sa len v ponuke elitn\u00fdch re\u0161taur\u00e1ci\u00ed. \u010coraz \u010dastej\u0161ie sa objavuje aj v ka\u017edodenn\u00fdch jedl\u00e1ch. N\u00e1jdeme ju v supermarketoch a obchodoch, preto\u017ee konzum\u00e1cia \u017eaby je alternat\u00edvou zdravej v\u00fd\u017eivy, ktor\u00e1 je na vzostupe.<\/p>\n\n\n\n

\"b\u00e9kacomb
Foto: Flickr<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pre\u010do s\u00fa \u017eabie stehienka zdrav\u00e9<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u017dabie stehienka s\u00fa mimoriadne zdrav\u00e9, preto\u017ee obsahuj\u00fa m\u00e1lo alebo \u017eiadny cholesterol, ktor\u00fd chr\u00e1ni cievy a zni\u017euje riziko vzniku r\u00f4znych kardiovaskul\u00e1rnych probl\u00e9mov. Okrem toho s\u00fa skuto\u010dnou bielkovinovou bombou, ktor\u00fa na\u0161e telo potrebuje. Je to poklad pre di\u00e9tuj\u00facich a zdravo sa stravuj\u00facich.<\/p>\n\n\n\n

Treba tie\u017e vedie\u0165, \u017ee \u017eabie m\u00e4so je ove\u013ea chutnej\u0161ie ako brav\u010dov\u00e9 alebo hov\u00e4dzie - aspo\u0148 to mnoh\u00ed tvrdia. Jeho v\u00fdhodou je, \u017ee je krehk\u00e9 a \u013eahko str\u00e1vite\u013en\u00e9 a jeho chu\u0165 pripom\u00edna slad\u0161ie kuracie m\u00e4so.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Flickr<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Konzum\u00e1cia \u017eab\u00edch stehienok<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tak ako v\u00e4\u010d\u0161ina surov\u00edn, aj \u017eabie stehienka sa daj\u00fa pripravi\u0165 r\u00f4znymi sp\u00f4sobmi. Vo Franc\u00fazsku s\u00fa najob\u013e\u00fabenej\u0161ie vypr\u00e1\u017ean\u00e9 a nakladan\u00e9 \u017eabie stehienka. Prirodzene sa sma\u017eia na masle, pripravuj\u00fa sa s petr\u017elenovou v\u0148a\u0165ou, cesnakom a naj\u010dastej\u0161ie sa pod\u00e1vaj\u00fa s r\u00f4znymi \u0161al\u00e1tmi. Recepty na \u017eabie stehienka s\u00fa rovnako rozmanit\u00e9 ako u n\u00e1s recepty na plnen\u00fa kapustu. D\u00e1 sa poveda\u0165, \u017ee najlep\u0161\u00edm sp\u00f4sobom pr\u00edpravy je vypr\u00e1\u017eanie. V s\u00fa\u010dasnosti existuje mnoho receptov na pr\u00edpravu \u017eab\u00edch stehienok. Nebojte sa ich vysk\u00fa\u0161a\u0165, preto\u017ee sa z nich d\u00e1 pripravi\u0165 ve\u013emi chutn\u00e9 jedlo.#<\/p>\n\n\n\n

\nhttps:\/\/shop.matusz-vad.hu\/hu\/search?search=b%C3%A9kacomb\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Foto: Pixabay, Flickr <\/p>\n\n\n\n

\n
Pripravte sa, najlep\u0161ie re\u0161taur\u00e1cie bud\u00fa \u010doskoro obsaden\u00e9<\/a><\/blockquote>