{"id":11626,"date":"2022-02-23T14:50:04","date_gmt":"2022-02-23T14:50:04","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=11626"},"modified":"2022-03-01T10:45:32","modified_gmt":"2022-03-01T10:45:32","slug":"menyhart-attila-world-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/menyhart-attila-world-chocolate\/","title":{"rendered":"Miestny majster cukr\u00e1r, ktor\u00fd sa ur\u010dite z\u00fa\u010dastn\u00ed majstrovstiev sveta v \u010dokol\u00e1de v Par\u00ed\u017ei"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Cukr\u00e1rensk\u00e9 v\u00fdrobky s\u00fa niekedy sladkou poch\u00fa\u0165kou a nebesk\u00fdm z\u00e1\u017eitkom, inokedy umen\u00edm. Attila Menyh\u00e1rt odviedol na stredoeur\u00f3pskom kole World Chocolate Masters fantastick\u00fa pr\u00e1cu. Teraz pred n\u00edm stoj\u00ed nemenej n\u00e1ro\u010dn\u00e1 \u00faloha ako kvalifikova\u0165 sa v r\u00e1mci regi\u00f3nu na Majstrovstv\u00e1 sveta v \u010dokol\u00e1de v Par\u00ed\u017ei! Pre neho profesia<\/a> a nepochybne budete chcie\u0165 v\u017edy urobi\u0165 v\u0161etko, \u010do je vo va\u0161ich sil\u00e1ch.<\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n\n

Attila Menyh\u00e1rt<\/a> : <\/strong>\u201e\u00daspech sa d\u00e1 dosiahnu\u0165 len s \u00fapln\u00fdm nasaden\u00edm a obrovskou v\u00f4\u013eou. Pre m\u0148a cukr\u00e1rstvo nie je pr\u00e1ca, je to kon\u00ed\u010dek, l\u00e1ska a sp\u00f4sob \u017eivota! Ver\u00edm, \u017ee profesion\u00e1lom m\u00f4\u017ee by\u0165 ka\u017ed\u00fd, nech je akoko\u013evek vyu\u010den\u00fd, ale to, \u010do ma \u017eenie vpred, je srdce. Ka\u017ed\u00fd jeden tanier, ktor\u00fd vyjde z mojich r\u00fak, bez oh\u013eadu na denn\u00fa dobu, mus\u00ed hos\u0165ovi pon\u00faknu\u0165 maximum. Tu neexistuje \u017eiadne odpustenie! Pracujeme pre hos\u0165a a pre hos\u0165a sme to, \u010do za\u017eije tam a tam z na\u0161ej pr\u00e1ce. \u201d<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Attila Menyh\u00e1rt<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jeho kari\u00e9ra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Attila Menyh\u00e1rt je profesion\u00e1l, ktor\u00fd sa tejto profesii venuje u\u017e mnoho rokov. V Ma\u010farsku za\u010dal pracova\u0165 len pred nieko\u013ek\u00fdmi rokmi, ale u\u017e v mladom veku to pova\u017eoval za svoju \u017eivotn\u00fa pr\u00e1cu. \u0160tudoval na Gundelovej univerzite, kde si vysk\u00fa\u0161al v\u0161etko, \u010do v pohostinstve<\/a> m\u00f4\u017ee by\u0165. A kuchy\u0148a<\/a> a umenie serv\u00edrovania, ale najviac ho pri\u0165ahovalo cukr\u00e1rstvo. Nie n\u00e1hodou m\u00e1 z otcovej strany cukr\u00e1ra a v tomto odbore sa narodil. Po \u0161t\u00fadiu ho prv\u00fd rok pokusov a omylov priviedol k my\u0161lienke pracova\u0165 v zahrani\u010d\u00ed. V skuto\u010dnosti od roku 1999 dlhodobo pracoval v zahrani\u010d\u00ed a roky p\u00f4sobil na lodiach, takmer po celom svete. Po desiatich kontraktoch pracoval \u0161tyri roky v \u00cdrsku a potom v Lond\u00fdne. Potom kr\u00e1tke p\u00f4sobenie v hoteli Corinthia, ale op\u00e4\u0165 ho volania zaviali \u010faleko od domova. Vo \u0160vaj\u010diarsku otvoril hotel v Z\u00fcrichu, kde mu zverili v\u0161etky otv\u00e1racie pr\u00e1ce, a potom od z\u00e1kladov vybudoval kaviare\u0148.<\/p>\n\n\n\n

\"desszert\"
Foto: Antonio Black<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Op\u00e4\u0165 doma<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Len pred tromi rokmi sa stal \u0161\u00e9fkuch\u00e1rom v re\u0161taur\u00e1cii KOLL\u00c1ZS - Brasserie & Bar v hoteli Four Seasons. Odvtedy sme mohli ochutna\u0165 a obdivova\u0165 jeho pr\u00e1cu, ktor\u00e1 odr\u00e1\u017ea jeho \u00fapln\u00e9 nasadenie.<\/p>\n\n\n\n

V predch\u00e1dzaj\u00facej spr\u00e1ve uviedol: \u201eNajlep\u0161ie by som to op\u00edsal ako lek\u00e1re\u0148. V mnoh\u00fdch pr\u00edpadoch ide o gram\u00e1\u017e chut\u00ed, text\u00far, konzistencie. V cukr\u00e1rstve ide v\u0161etko pod\u013ea recept\u00far a ich dodr\u017eiavanie je nesmierne d\u00f4le\u017eit\u00e9. \u201d <\/em><\/p>\n\n\n\n

Cukr\u00e1rstvo je pre neho o prec\u00edznosti, pozornosti a s\u00fastreden\u00ed. To sa odr\u00e1\u017ea v jeho fantastickej pr\u00e1ci, v ktorej sa oplatilo prem\u00fd\u0161\u013ea\u0165, s\u00fastredi\u0165 sa a pokojne tvori\u0165. Vyu\u017e\u00edvaj\u00fac nekone\u010dn\u00e9 mo\u017enosti cukr\u00e1rstva sa nieko\u013ekokr\u00e1t objavil v najprest\u00ed\u017enej\u0161om svetovom cukr\u00e1rskom \u010dasopise So Good magazine. Tento \u010dasopis vych\u00e1dzaj\u00faci v \u0161paniel\u010dine m\u00e1 u\u017e desa\u0165 rokov viac ako 300 str\u00e1n a vych\u00e1dza v angli\u010dtine. So Good z\u00edskal v\u00e1\u017ene uznanie na celom svete - prest\u00ed\u017ene uznanie - a nepochybne aj medzin\u00e1rodn\u00e9 profesion\u00e1lne uznanie. Publik\u00e1cie ilustrovan\u00e9 fotografiami Antonia Blacka zaznamenali doteraz obrovsk\u00fd \u00faspech.<\/p>\n\n\n\n

Attila Menyh\u00e1rt sa nezastavil, preto\u017ee v s\u00fa\u010dasnosti hrdo reprezentuje na\u0161u krajinu na s\u00fa\u0165a\u017ei World Chocolate Masters, a to v nemalej miere.<\/p>\n\n\n\n

\"Remekm\u0171\"
Foto: Ant\u00f3nio Fekete<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

S\u00fa\u0165a\u017e World Chocolate Masters<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

S\u00fa\u0165a\u017e World Chocolate Masters, jedna z najv\u00e4\u010d\u0161\u00edch medzin\u00e1rodn\u00fdch s\u00fa\u0165a\u017e\u00ed pre cukr\u00e1rov. Zameriava sa na \u010dokol\u00e1du a jej kreat\u00edvne rie\u0161enia a je ve\u013ekou sk\u00fa\u0161kou a v\u00fdzvou pre profesion\u00e1lov. Attila Menyh\u00e1rt sa do s\u00fa\u0165a\u017ee prihl\u00e1sil minul\u00fd rok a bol okam\u017eite prijat\u00fd. Samozrejme, potom sa za\u010dalo v\u00e1\u017ene obdobie pr\u00edprav, v ktor\u00fdch ho podporoval Koll\u00e1zs. T\u00e1to s\u00fa\u0165a\u017e sa od s\u00fa\u0165a\u017ee Coupe du Monde, ktor\u00e1 je meradlom cukr\u00e1rskych s\u00fa\u0165a\u017e\u00ed, l\u00ed\u0161i t\u00fdm, \u017ee sa do nej prihlasuj\u00fa len jednotliv\u00ed \u00fa\u010dastn\u00edci a jednotliv\u00e9 v\u00fdkony. Po\u010das s\u00fa\u0165a\u017ee bolo potrebn\u00e9 predstavi\u0165 obzvl\u00e1\u0161\u0165 ve\u013ekolep\u00fd cukr\u00e1rsky v\u00fdtvor a po jeho dokon\u010den\u00ed dokonca osobne predvies\u0165.<\/p>\n\n\n\n

\"Menyhart
Foto: Antonio Black<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00daloha<\/strong>: dezert, rastlinn\u00fd snack, bonb\u00f3n a \u010dokol\u00e1dov\u00e1 socha. \u00daloha, ktor\u00fa bolo potrebn\u00e9 vyrie\u0161i\u0165 \u00faplne samostatne, trvala osem a pol hodiny.<\/p>\n\n\n\n

Attila Menyh\u00e1rt vyhral stredoeur\u00f3psku s\u00fa\u0165a\u017e pred Markusom Weberom (Nemecko) a Johannesom Warmuthvom (Rak\u00fasko), tak\u017ee mu m\u00f4\u017eeme fandi\u0165 na svetovom fin\u00e1le najv\u00e4\u010d\u0161ej medzin\u00e1rodnej cukr\u00e1rskej s\u00fa\u0165a\u017ee v Par\u00ed\u017ei v okt\u00f3bri 2022. Do toho, Attila!.<\/p>\n\n\n\n

Autor: Mgr: Tam\u00e1s Budafoki <\/a><\/p>\n\n\n\n

Foto: Antonio Black<\/a> <\/p>\n\n\n\n

\n
Pre\u010do s\u00fa hov\u00e4dzie l\u00ed\u010dka tak\u00e9 ob\u013e\u00faben\u00e9?<\/a><\/blockquote>