{"id":7225,"date":"2021-10-29T08:46:30","date_gmt":"2021-10-29T07:46:30","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=7139"},"modified":"2023-11-29T14:49:41","modified_gmt":"2023-11-29T13:49:41","slug":"miert-kell-elve-fozni-a-homart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/","title":{"rendered":"Pre\u010do vari\u0165 hom\u00e1ra za\u017eiva?"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

M\u00e1r a r\u00f3maiak is kedvelt\u00e9k \u00e9s napjainkban is igazi csemeg\u00e9nek sz\u00e1m\u00edt a hom\u00e1r. \u00c1m sokan idegenkednek att\u00f3l, hogy \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobj\u00e1k az \u00e1llatot, holott igen vesz\u00e9lyes lehet, ha a m\u00e1r kor\u00e1bban elpuszt\u00edtott \u00e1llatot f\u0151zz\u00fck meg \u00e9s t\u00e1laljuk. Hogy mi\u00e9rt? Ezt j\u00e1rjuk k\u00f6r\u00fcl!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\n

Azzal m\u00e1r a r\u00f3maiak is tiszt\u00e1ban<\/a> voltak, hogy r\u00e9sen kell lenni a hom\u00e1r elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se sor\u00e1n. \u00e1llatot az\u00e9rt aj\u00e1nlatos \u00e9lve dobni a forr\u00e1sban l\u00e9v\u0151 v\u00edzbe, mert a hal\u00e1la ut\u00e1n hihetetlen\u00fcl gyorsan elszaporodnak benne azok a bakt\u00e9riumok, amelyek az ember szervezet\u00e9be jutva hasg\u00f6rcs\u00f6t, h\u00e1ny\u00e1st, l\u00e1zat, s\u00falyosabb esetben pedig hal\u00e1lt okozhatnak.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Marihu\u00e1n\u00e1s v\u00edz, vagy fagyasztott hom\u00e1r?<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Sajnos, a k\u00f3rokoz\u00f3t m\u00e9g h\u0151kezel\u00e9ssel sem tudj\u00e1k elpuszt\u00edtani, ez\u00e9rt \u00fagy lehet az \u00e9telm\u00e9rgez\u00e9s es\u00e9ly\u00e9t kik\u00fcsz\u00f6b\u00f6lni, ha \u00e9lve dobj\u00e1k az \u00e1llatot forr\u00f3 v\u00edzbe. Ez az elj\u00e1r\u00e1s id\u0151r\u0151l id\u0151re felb\u0151sz\u00edti az \u00e1llatv\u00e9d\u0151ket, aminek hat\u00e1s\u00e1ra p\u00e9ld\u00e1ul \u00daj-Z\u00e9landon betiltott\u00e1k az \u00e9lve f\u0151z\u00e9st<\/strong>. M\u00e1shol azzal pr\u00f3b\u00e1lkoznak, hogy enyh\u00edtik a j\u00f3sz\u00e1g szenved\u00e9s\u00e9t, egyebek mellett azzal, hogy az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s el\u0151tt egy ideig j\u00e9gen tartj\u00e1k, vagy egy j\u00f3l ir\u00e1nyzott mozdulattal kiiktatj\u00e1k az agy\u00e1t. Van, ahol marihu\u00e1n\u00e1val \u201ed\u00fas\u00edtj\u00e1k\u201d annak az akv\u00e1riumnak a v\u00edz\u00e9t, amelyben a hom\u00e1rok az utols\u00f3 \u00f3r\u00e1ikat t\u00f6ltik, \u00e9s olyan \u00e9tterem is akad, ahol a vend\u00e9g hazaviheti az \u00e9l\u0151 hom\u00e1rt, amit kiv\u00e1lasztott mag\u00e1nak, de azt\u00e1n megkegyelmezett neki. Egy\u00e9bk\u00e9nt a tudom\u00e1ny mai \u00e1ll\u00e1sa szerint m\u00e9g az sem bizony\u00edtott, hogy a r\u00e1knak f\u00e1j, ha forr\u00f3 v\u00edzbe teszik. Nagyszer\u0171 megold\u00e1s, ha \u00ednyenckedni akarunk \u00e9s m\u00e9g az \u00e1llat j\u00f3l\u00e9t\u00e9vel is t\u00f6r\u0151d\u00fcnk, ha fagyasztott hom\u00e1rt<\/a> v\u00e1lasztunk. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"
Whole red lobster on ice with other seafood<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kocsm\u00e1r Zolt\u00e1n,<\/strong> az Andr\u00e1ssy \u00fati Bigfish \u00e9tterem <\/a><\/strong>s\u00e9fhelyettese elmondta, hogy n\u00e1luk f\u0151tt, illetve roston s\u00fclt hom\u00e1rt lehet enni, m\u00edg a m\u00e1sik, a Zr\u00ednyi utcai \u00fczlet\u00fckben hom\u00e1ros spagettivel is v\u00e1rj\u00e1k a vend\u00e9geket. A l\u00e9nyeg azonban ugyanaz: a l\u00e1basban forr a v\u00edz, amibe \u00e9lve dobj\u00e1k bele az \u00e1llatot,<\/a> \u00e9s hirtelen f\u0151zik meg. Egy 400-500 grammos j\u00f3sz\u00e1g nagyj\u00e1b\u00f3l 3-4 percig marad a lobog\u00f3 v\u00edzben. Zolt\u00e1n szerint ez az\u00e9rt is fontos, mert \u00edgy v\u00e9sz el a legkevesebb feh\u00e9rje. Az eredetileg s\u00f6t\u00e9tk\u00e9kes sz\u00edn\u0171 hom\u00e1r p\u00e1nc\u00e9lja a h\u0151 hat\u00e1s\u00e1ra gyorsan pirosra v\u00e1ltozik.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00cdgy k\u00e9sz\u00edts\u00fck a hom\u00e1rt<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Az el\u0151f\u0151z\u00e9s ut\u00e1n sz\u00e9tszedik \u00e9s kitiszt\u00edtj\u00e1k az \u00e1llatot, majd mehet a s\u00fct\u0151be vagy a rostlapra. Mint b\u00e1rmelyik half\u00e9le, a hom\u00e1r sem szereti, ha t\u00fal sok\u00e1ig f\u0151zik vagy s\u00fctik. A legt\u00f6bb hasznos\u00edthat\u00f3 r\u00e9sz a farokban \u00e9s az oll\u00f3ban van, de a hom\u00e1r szinte minden porcik\u00e1j\u00e1ban lehet a finom, \u00e9desk\u00e9s, feh\u00e9r h\u00fasb\u00f3l tal\u00e1lni valamennyit. Az oll\u00f3t annyira vastag p\u00e1nc\u00e9l v\u00e9di, hogy azt egy kicsit felt\u00f6rik, felnyitj\u00e1k a felszolg\u00e1l\u00e1s el\u0151tt, de a munka nagyj\u00e1t a vend\u00e9g v\u00e9gzi el a sz\u00e1m\u00e1ra biztos\u00edtott c\u00e9lszersz\u00e1mmal.<\/p>\n\n\n\n

Az \u00e9tteremben egy leveg\u0151ztet\u0151s, s\u00f3s vizes akv\u00e1riumban tartj\u00e1k,, a vend\u00e9g pedig r\u00e1mutathat, hogy melyik p\u00e9ld\u00e1nyt k\u00e9ri eb\u00e9dre vagy vacsor\u00e1ra. Azt a v\u00e1rosi legend\u00e1t nem tudta meger\u0151s\u00edteni Kocsm\u00e1r Zolt\u00e1n, hogy a forr\u00f3 v\u00edzbe tett \u00e1llatok sik\u00edtanak. Akik viszont ismerik ezt a hangot, azt mondj\u00e1k, hogy nem sikolyr\u00f3l, hanem a meleg hat\u00e1s\u00e1ra kit\u00e1gul\u00f3, \u00e9s a szervezetb\u0151l gyorsan t\u00e1voz\u00f3 leveg\u0151r\u0151l van sz\u00f3, n\u00e9mi megnyugv\u00e1st adva ezzel az \u00e1llatok j\u00f3l\u00e9t\u00e9re is figyel\u0151 fogyaszt\u00f3knak. A hom\u00e1r \u00ednyencs\u00e9g, de az Andr\u00e1ssy \u00fati \u00e9tterem vend\u00e9gei szeretik \u00e9s gyakran k\u00e9rik, \u00e9s nem csak az \u00edze miatt, hanem az\u00e9rt is, mert nagyon j\u00f3l mutat a t\u00e1ny\u00e9ron. A mai \u00e1rakat n\u00e9zve – 100 gramm f\u0151tt vagy s\u00fclt hom\u00e1r 2900 forintba ker\u00fcl. Neh\u00e9z elk\u00e9pzelni, hogy r\u00e9gen a szeg\u00e9nyek, a rabok, a rabszolg\u00e1k \u00e9tele volt. Nagyot fordult a vil\u00e1g, de Zolt\u00e1n szerint meg\u00e9ri megk\u00f3stolni, mert a hom\u00e1r \u00edz\u00e9t semmi m\u00e1shoz nem lehet hasonl\u00edtani.<\/p>\n\n\n\n

Recept a hom\u00e1rhoz<\/span><\/h3>\n\n\n\n

Az elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9hez semmilyen extra felszerel\u00e9s vagy tud\u00e1s nem sz\u00fcks\u00e9ges, ez\u00e9rt ak\u00e1r otthon is lehet k\u00eds\u00e9rletezni vele. Viszont mivel igen dr\u00e1ga alapanyagr\u00f3l van sz\u00f3, tan\u00e1csos alaposan ut\u00e1na olvasni a dolgoknak. Egy sz\u00e9pen elk\u00e9sz\u00edtett, p\u00e1nc\u00e9lj\u00e1ban t\u00e1lalt hom\u00e1r biztosan \u201efeldobja a h\u00e9tv\u00e9g\u00e9t\u201d. Ehhez Kocsm\u00e1r Zolt\u00e1n szerint \u00e9rdemes fokhagym\u00e1t olajon lepir\u00edtani petrezselyemz\u00f6lddel, \u00e9s azzal meglocsolni a h\u00fast, mert ez m\u00e9g jobban kiemeli az \u00e1llat k\u00fcl\u00f6nleges \u00edz\u00e9t. K\u00f6retnek szinte b\u00e1rmi j\u00f3, ak\u00e1r egy m\u00e9zes-must\u00e1ros friss sal\u00e1ta, vagy egy finom rizott\u00f3 is remek k\u00eds\u00e9r\u0151je lehet.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Napjainkban az Egyes\u00fclt \u00c1llamok-beli Main \u00e1llamban, \u00e9s kicsit \u00e9szakabbra, Kanad\u00e1ban fogj\u00e1k \u00e9s export\u00e1lj\u00e1k a vil\u00e1g minden r\u00e9sz\u00e9re a legt\u00f6bb hom\u00e1rt. Arra fel\u00e9 azt mondj\u00e1k, az\u00e9rt nem hi\u00e1nycikk m\u00e9g ez az \u00edzeltl\u00e1b\u00fa, mert szinte az \u00f6sszes, r\u00e1 n\u00e9zve vesz\u00e9lyes ragadoz\u00f3 halat m\u00e1r t\u00falhal\u00e1szta, kipuszt\u00edtotta az ember.<\/p>\n\n\n\n

Autor: Zsolt Bocskay<\/p>\n

\"\"<\/a><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

M\u00e1r a r\u00f3maiak is kedvelt\u00e9k \u00e9s napjainkban is igazi csemeg\u00e9nek sz\u00e1m\u00edt a hom\u00e1r. \u00c1m sokan idegenkednek att\u00f3l, hogy \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobj\u00e1k az \u00e1llatot, holott igen vesz\u00e9lyes lehet, ha a m\u00e1r kor\u00e1bban elpuszt\u00edtott \u00e1llatot f\u0151zz\u00fck meg \u00e9s t\u00e1laljuk. Hogy mi\u00e9rt? Ezt j\u00e1rjuk k\u00f6r\u00fcl! Azzal m\u00e1r a r\u00f3maiak is tiszt\u00e1ban voltak, hogy r\u00e9sen kell lenni a<\/i><\/a><\/p>","protected":false},"author":14,"featured_media":7254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-7225","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alapanyagok"],"yoast_head":"\nMi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt? - Matusz-Vad Blog<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobni a hom\u00e1rt? A v\u00e1lasz: az \u00e1llat hal\u00e1la ut\u00e1n bakt\u00e9riumok, szaporodnak fel benne, ami hasg\u00f6rcs\u00f6t okozhat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"sk_SK\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobni a hom\u00e1rt? A v\u00e1lasz: az \u00e1llat hal\u00e1la ut\u00e1n bakt\u00e9riumok, szaporodnak fel benne, ami hasg\u00f6rcs\u00f6t okozhat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Matusz-Vad Blog\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-10-29T07:46:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-29T13:49:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1707\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Autor\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matusz-Vad\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Predpokladan\u00fd \u010das \u010d\u00edtania\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 min\u00fat\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Matusz-Vad\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\"},\"headline\":\"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt?\",\"datePublished\":\"2021-10-29T07:46:30+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-29T13:49:41+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/\"},\"wordCount\":1044,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg\",\"articleSection\":[\"Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek\"],\"inLanguage\":\"sk-SK\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/\",\"name\":\"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt? - Matusz-Vad Blog\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg\",\"datePublished\":\"2021-10-29T07:46:30+00:00\",\"dateModified\":\"2023-11-29T13:49:41+00:00\",\"description\":\"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobni a hom\u00e1rt? A v\u00e1lasz: az \u00e1llat hal\u00e1la ut\u00e1n bakt\u00e9riumok, szaporodnak fel benne, ami hasg\u00f6rcs\u00f6t okozhat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"sk-SK\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sk-SK\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/10\\\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg\",\"width\":2560,\"height\":1707},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Kezd\u0151lap\",\"item\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"description\":\"Inspir\u00e1ci\u00f3s magazin a gasztron\u00f3mia szerepl\u0151i r\u00e9sz\u00e9re\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"sk-SK\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#organization\",\"name\":\"Matusz-Vad Blog\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sk-SK\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/09\\\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg\",\"width\":801,\"height\":338,\"caption\":\"Matusz-Vad Blog\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/MatuszVad\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/14790524\\\/admin\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/GourmetMarketPoweredByMatusz\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318\",\"name\":\"Matusz-Vad\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"sk-SK\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Matusz-Vad\"},\"description\":\"Partner a sikeres vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1sban! 1994 \u00f3ta szolg\u00e1ljuk ki a magyar gasztron\u00f3miai piacot pr\u00e9mium min\u0151s\u00e9g\u0171 alapanyagokkal, kifejezetten vend\u00e9gl\u00e1t\u00f3egys\u00e9gek, hotelek \u00e9s profi s\u00e9fek ig\u00e9nyeire szabva. Az elm\u00falt \u00e9vtizedekben t\u00f6bb mint 10.000 el\u00e9gedett \u00fcgyfel\u00fcnket t\u00e1mogattuk megb\u00edzhat\u00f3 partnerk\u00e9nt.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blog.matusz-vad.hu\\\/sk\\\/author\\\/marketing\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt? - Matusz-Vad Blog","description":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobni a hom\u00e1rt? A v\u00e1lasz: az \u00e1llat hal\u00e1la ut\u00e1n bakt\u00e9riumok, szaporodnak fel benne, ami hasg\u00f6rcs\u00f6t okozhat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/","og_locale":"sk_SK","og_type":"article","og_title":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt?","og_description":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobni a hom\u00e1rt? A v\u00e1lasz: az \u00e1llat hal\u00e1la ut\u00e1n bakt\u00e9riumok, szaporodnak fel benne, ami hasg\u00f6rcs\u00f6t okozhat.","og_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/","og_site_name":"Matusz-Vad Blog","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","article_published_time":"2021-10-29T07:46:30+00:00","article_modified_time":"2023-11-29T13:49:41+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":1707,"url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Matusz-Vad","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Autor":"Matusz-Vad","Predpokladan\u00fd \u010das \u010d\u00edtania":"5 min\u00fat"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/"},"author":{"name":"Matusz-Vad","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318"},"headline":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt?","datePublished":"2021-10-29T07:46:30+00:00","dateModified":"2023-11-29T13:49:41+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/"},"wordCount":1044,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg","articleSection":["Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek"],"inLanguage":"sk-SK"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/","name":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt? - Matusz-Vad Blog","isPartOf":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg","datePublished":"2021-10-29T07:46:30+00:00","dateModified":"2023-11-29T13:49:41+00:00","description":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve forr\u00f3 v\u00edzbe dobni a hom\u00e1rt? A v\u00e1lasz: az \u00e1llat hal\u00e1la ut\u00e1n bakt\u00e9riumok, szaporodnak fel benne, ami hasg\u00f6rcs\u00f6t okozhat.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/#breadcrumb"},"inLanguage":"sk-SK","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sk-SK","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/#primaryimage","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg","width":2560,"height":1707},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/miert-kell-elve-fozni-a-homart\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Kezd\u0151lap","item":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mi\u00e9rt kell \u00e9lve f\u0151zni a hom\u00e1rt?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#website","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","name":"Matusz-Vad Blog","description":"In\u0161pirat\u00edvny \u010dasopis pre profesion\u00e1lov v oblasti gastron\u00f3mie","publisher":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"sk-SK"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#organization","name":"Matusz-Vad Blog","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sk-SK","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","contentUrl":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/cropped-Matusz_logo_teljes.jpg","width":801,"height":338,"caption":"Matusz-Vad Blog"},"image":{"@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MatuszVad","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/14790524\/admin\/","https:\/\/www.facebook.com\/GourmetMarketPoweredByMatusz"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/#\/schema\/person\/4cdae7d2e14be40387f16888b3fd0318","name":"Matusz-Vad","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"sk-SK","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/711e64b4c034ecdd628472773aaf1bb0b64df42d0004e6d8f8edc9599da76d34?s=96&d=mm&r=g","caption":"Matusz-Vad"},"description":"Partner pre \u00faspe\u0161n\u00e9 pohostinstvo! Od roku 1994 pon\u00fakame na ma\u010farskom gastronomickom trhu suroviny prvotriednej kvality, ktor\u00e9 s\u00fa \u0161peci\u00e1lne prisp\u00f4soben\u00e9 potreb\u00e1m gastronomick\u00fdch zariaden\u00ed, hotelov a profesion\u00e1lnych kuch\u00e1rov. V priebehu desa\u0165ro\u010d\u00ed sme ako spo\u013eahliv\u00fd partner podporili viac ako 10 000 spokojn\u00fdch z\u00e1kazn\u00edkov.","url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/author\/marketing\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/a-dish-of-lobster-with-seafood-sauces-2021-09-01-15-33-37-utc-scaled-1.jpg","jetpack-related-posts":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7225","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7225"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7225\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37789,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7225\/revisions\/37789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7254"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7225"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7225"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7225"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}