{"id":7657,"date":"2021-11-10T08:00:00","date_gmt":"2021-11-10T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=7657"},"modified":"2021-11-19T07:35:35","modified_gmt":"2021-11-19T07:35:35","slug":"liba-marton-nap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/liba-marton-nap\/","title":{"rendered":"Krok pred husou nohou"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>

Jes\u0165 hus je dobr\u00e1 vec, najm\u00e4 ak m\u00e1te \u017eal\u00fado\u010dn\u00fa nevo\u013enos\u0165. M\u00e1 ve\u013emi dobr\u00fa chu\u0165 a om\u00e1\u010dku, mali by ste si ju vzia\u0165 domov! <\/em><\/h3>\n

\u010ci u\u017e je to pred alebo tesne po sviatku Martina, hus m\u00e1 svoj v\u00fdznam. Je d\u00f4le\u017eit\u00e9, aby ka\u017ed\u00fd vedel, \u017ee husacie m\u00e4so je jedn\u00fdm z najchutnej\u0161\u00edch druhov m\u00e4sa a ako mnoh\u00ed vedia, jej tuk je \u010dist\u00fdm nadraden\u00fdm tukom. Konzum\u00e1cia pestrej stravy je jednou z najd\u00f4le\u017eitej\u0161\u00edch vec\u00ed a \u017eia\u013e, konzum\u00e1cia husi sa \u010dasto obmedzuje na \u013eudov\u00e9 zvyky. A ak ste odborn\u00edci<\/a> tvrdia, \u017ee m\u00e4so a zelenina poskytuj\u00fa r\u00f4zne \u017eiviny, maj\u00fa pravdu. Ale ak chcete jes\u0165 m\u00e4so, nem\u00f4\u017eete jes\u0165 kuracie alebo hov\u00e4dzie m\u00e4so st\u00e1le! To by bolo hl\u00fape, preto\u017ee m\u00e1me pr\u00e1ve t\u00fato hus, ktor\u00e1 m\u00e1 ve\u013ea vlastnost\u00ed, ktor\u00e9 s\u00fa pre na\u0161e telo prospe\u0161n\u00e9. A je vynikaj\u00faca! Ak je zdrav\u00e9 jes\u0165 ryby aspo\u0148 raz t\u00fd\u017edenne, potom sa oplat\u00ed jes\u0165 aj hus aspo\u0148 raz za mesiac.<\/h3>\n
\"libafej\"

Foto: Pixabay<\/p><\/div>\n

Pre\u010do hus <\/strong><\/h2>\n

Z adresy suroviny<\/a> takmer v nekone\u010dnom rozsahu<\/a> len jeden z nich liba<\/a>, ale plat\u00ed pre\u0148 to ist\u00e9, \u010do pre v\u0161etky ostatn\u00e9. Jedin\u00fdm obmedzen\u00edm pokrmov, ktor\u00e9 z neho m\u00f4\u017eete pripravi\u0165, je va\u0161a fant\u00e1zia. Existuje to\u013eko skvel\u00fdch jed\u00e1l, ktor\u00e9 z nej m\u00f4\u017eete pripravi\u0165, \u017ee si ur\u010dite obliznete v\u0161etk\u00fdch desa\u0165 prstov. Nie je potrebn\u00e9 hodnoti\u0165 husacie jedl\u00e1, ale jedno je ist\u00e9: \u201esloboda\u201d je liber\u00e1lny materi\u00e1l, \u010do znamen\u00e1 \u0161irok\u00e9 spektrum vo\u013en\u00fdch n\u00e1padov. Od sendvi\u010dov cez pa\u0161t\u00e9ty, buchty a\u017e po polievky, husacie klob\u00e1sy a\u017e po husacie knedli\u010dky - z husi sa d\u00e1 pripravi\u0165 nespo\u010detn\u00e9 mno\u017estvo skvel\u00fdch jed\u00e1l, v neposlednom rade bo\u017esk\u00e1 husacia pe\u010dienka a nebesk\u00e9 foie gras.<\/p>\n

\"liba\"

Foto: Pixabay<\/p><\/div>\n

Ako sa m\u00e1 hus?<\/strong><\/h2>\n

Husa je druh hydiny s bohatou chu\u0165ou, vysok\u00fdm obsahom tuku a hned\u00fdm m\u00e4som. Husi s\u00fa zvierat\u00e1 s ve\u013ek\u00fdm telom, v\u00e1\u017eiace a\u017e 900 - 1 000 dkg. V\u010faka vysok\u00e9mu obsahu tuku je husacie m\u00e4so hydinov\u00fdm v\u00fdrobkom s najvy\u0161\u0161\u00edm obsahom energie. Husacie m\u00e4so je chutn\u00e9 a jeho pe\u010de\u0148 je vynikaj\u00facou poch\u00fa\u0165kou a cenn\u00fdm v\u00fdvozn\u00fdm artiklom. M\u00e4so je bohat\u00e9 na vl\u00e1kninu, a preto je relat\u00edvne \u0165a\u017e\u0161ie str\u00e1vite\u013en\u00e9 ako hydina s bielym m\u00e4som. Je v\u0161ak ve\u013emi d\u00f4le\u017eit\u00e9 poznamena\u0165, \u017ee kvalita m\u00e4sa z\u00e1vis\u00ed od veku, pohlavia, plemena, stravy, podmienok por\u00e1\u017eky a \u010dasu medzi por\u00e1\u017ekou a konzum\u00e1ciou. Pri chove hus\u00ed je d\u00f4le\u017eit\u00e9, ako \u010dasto sa k\u0155mia a \u201enapch\u00e1vaj\u00fa\u201d. Nie n\u00e1hodou sa na trh uv\u00e1dza ove\u013ea menej vykrmovan\u00fdch foie gras ako ka\u010dac\u00edch foie gras, preto\u017ee k\u00fdm ka\u010dice mo\u017eno k\u0155mi\u0165 dvakr\u00e1t denne, husi treba k\u0155mi\u0165 trikr\u00e1t alebo \u0161tyrikr\u00e1t denne. To sa samozrejme prejavuje aj na kvalite a \u0161trukt\u00fare, preto\u017ee foie gras s\u00fa ove\u013ea kr\u00e9movej\u0161ie, maj\u00fa hlb\u0161iu chu\u0165 a s\u00fa rafinovanej\u0161ie.<\/p>\n

\"\"

Foto: Pixabay<\/p><\/div>\n

Pou\u017e\u00edvanie husi v kuchyni<\/strong><\/h2>\n

Je d\u00f4le\u017eit\u00e9 rozli\u0161ova\u0165 medzi mlad\u00fdmi a star\u00fdmi zvieratami, preto\u017ee ka\u017ed\u00e9 z nich je vhodn\u00e9 na in\u00fd \u00fa\u010del. Tohtoro\u010dn\u00fa mlad\u00fa hus (divia\u010diu hus) je najlep\u0161ie pripravi\u0165 pe\u010den\u00edm vcelku. M\u00e1 menej tuku, ale m\u00e4so je chutn\u00e9, treba v\u0161ak dba\u0165 na to, aby bolo \u0161\u0165avnatej\u0161ie. Hod\u00ed sa aj do polievok a je v\u00fdbornou pr\u00edlohou k polievkam. Pe\u010de\u0148 sa najlep\u0161ie pou\u017e\u00edva na spracovanie ako pe\u010de\u0148ov\u00e1 pasta alebo pa\u0161t\u00e9ta. Na druhej strane, vyk\u0155men\u00e1 husacia pe\u010de\u0148 je ve\u013emi chutn\u00e1, mastn\u00e1 a v\u00fdborn\u00e1 na pou\u017eitie v kuchyni.<\/p>\n

Z husacej ko\u017ee a husacej masti - ako u\u017e v\u0161etci vedia - sa pripravuj\u00fa vynikaj\u00face brav\u010dov\u00e9 kotlety. V\u00fdsledn\u00fd tuk nem\u00e1 konkurenciu. M\u00f4\u017ee sa konzumova\u0165 zmrazen\u00fd, ale na varenie<\/a> so zdrav\u00fdmi, fantasticky bohat\u00fdmi chu\u0165ami.<\/p>\n

\"libas\u00fclt\"

Foto: Pixabay<\/p><\/div>\n

Vedeli ste to?<\/strong><\/h2>\n

Star\u0161ie zviera sa naz\u00fdva hus. Z toho vypl\u00fdva, \u017ee v pr\u00edbehu \u013dudov\u00edt Matyi za\u017eil dobrodru\u017estv\u00e1 so star\u0161\u00edm zviera\u0165om a nie n\u00e1hodou mu dok\u00e1zalo ve\u013emi pom\u00f4c\u0165 v boji proti D\u00f6br\u00f6gimu. Tak\u017ee hus je sk\u00fasen\u00e1 hus!<\/p>\n

Egyptsk\u00e9 n\u00e1stenn\u00e9 ma\u013eby zobrazuj\u00fa kr\u00e1sne div\u00e9 husi, ktor\u00e9 sa kedysi pova\u017eovali za posv\u00e4tn\u00e9 vt\u00e1ky Afrodity.#<\/p>\n

<\/p>\n

Zdroj: wikipedia, Tam\u00e1s Budafoki <\/a><\/p>\n

Zdroj: Pixabay<\/p>\n

S\u00fa polotovary a hotov\u00e9 suroviny bud\u00facnos\u0165ou re\u0161taur\u00e1ci\u00ed?<\/a><\/blockquote>