{"id":8005,"date":"2021-11-16T06:11:18","date_gmt":"2021-11-16T06:11:18","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=8005"},"modified":"2021-11-16T09:16:35","modified_gmt":"2021-11-16T09:16:35","slug":"mi-lesz-az-eredmeny-ha-osszefognak-a-csucs-boraszok-es-a-csucs-gasztronomia-kepviseloi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/mi-lesz-az-eredmeny-ha-osszefognak-a-csucs-boraszok-es-a-csucs-gasztronomia-kepviseloi\/","title":{"rendered":"Ako to dopadne, ak \u201c\u0161pi\u010dkov\u00ed vin\u00e1ri\u201d a \u201c\u0161pi\u010dkov\u00ed gastron\u00f3movia\u201d spoja svoje sily?"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Otvorili pokladnicu, o ktorej sme prakticky ani netu\u0161ili, \u017ee existuje. Cie\u013eom bolo za\u017ei\u0165 \u0161pi\u010dkov\u00e9 v\u00edna, kvalitn\u00e9 jedlo a organiz\u00e1ciu z\u00e1rove\u0148. \u010co sa v Helembe skuto\u010dne udialo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ildik\u00f3 Bauer, jedna z tvorcov my\u0161lienky \u00dadolia troch riek, nezorganizovala a nevymyslela zn\u00e1mu ochutn\u00e1vku v\u00edn s mno\u017estvom dobr\u00fdch vin\u00e1rov a chutn\u00e9ho ob\u010derstvenia, ale odhalila hodnoty kedysi anektovan\u00fdch ma\u010farsk\u00fdch \u00fazem\u00ed. Nezanedbate\u013en\u00e9 bolo aj miesto konania podujatia, o ktorom v\u00e1m poviem viac nesk\u00f4r, ale m\u00f4\u017eem v\u00e1m prezradi\u0165, \u017ee popri Esztergome a P\u00e1rk\u00e1nyi je Vin\u00e1rstvo Vil\u00e1gi v Helembe \u0161pi\u010dkov\u00fdm v\u00fdstavn\u00fdm vin\u00e1rstvom, ak\u00e9 u n\u00e1s vid\u00edme len zriedka. Toto miesto je v\u0161ak otvoren\u00e9 po cel\u00fd rok pre v\u0161etk\u00fdch.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Vpravo Ildik\u00f3 Bauer, v\u013eavo \u00c1gnes Herczeg.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

N\u00e1pady, in\u0161pir\u00e1cia pre profesiu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Na Slovensku je 6 vin\u00e1rskych oblast\u00ed a v r\u00e1mci nich sa t\u00e1to my\u0161lienka naz\u00fdva aj vinohradn\u00edckymi raj\u00f3nmi. Tak, ako je \u0165a\u017ek\u00e9 ich definova\u0165, je \u0165a\u017ek\u00e9 n\u00e1js\u0165 aj d\u00f4vod, aby sa spojili. V tomto pr\u00edpade sa v\u0161ak vin\u00e1ri z 3 pohor\u00ed Garam, Duna a Ipoly spojili okolo najjednoduch\u0161ieho mo\u017en\u00e9ho spolo\u010dn\u00e9ho z\u00e1kladu, ktor\u00fdm nebolo ni\u010d in\u00e9 ako ich \u0161pi\u010dkov\u00e1 kvalita produktov a ich odbornos\u0165. Bolo to jedno z prv\u00fdch podujat\u00ed, ktor\u00e9 odteraz bude mo\u017en\u00e9 vidie\u0165 a nav\u0161tevova\u0165 len \u010dastej\u0161ie. Boli tam otec a otec tejto profesie a st\u00e1lo za to sa in\u0161pirova\u0165 a p\u00fdta\u0165 sa, preto\u017ee ka\u017ed\u00fd tu ochotne hovoril o svojej najtajnej\u0161ej technol\u00f3gii, o miere predaja a o svojom postaven\u00ed na trhu, \u010do je, povedzme si \u00faprimne, v hotelierstve pomerne vz\u00e1cne.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Pre\u010do sa oplat\u00ed spoji\u0165 sily v oblasti v\u00edna a gastron\u00f3mie?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Spolupracuj\u00fa s ve\u013emi odli\u0161n\u00fdm pr\u00edstupom a myslen\u00edm. Vinohradn\u00edci sa navz\u00e1jom nepotl\u00e1\u010daj\u00fa, nevn\u00edmaj\u00fa sa ako konkurenti, ale ako hnacia sila. T\u00ed, ktor\u00ed maj\u00fa jednotlivo ve\u013ek\u00e9 publikum a fan\u00fa\u0161ikovsk\u00e9 z\u00e1kladne, sa teraz o to v\u0161etko nedelia, ale svoje publikum zn\u00e1sobuj\u00fa. T\u00e1bor, ktor\u00fd ich pozn\u00e1, sa z\u00fa\u010dastn\u00ed na v\u0161etk\u00fdch ochutn\u00e1vkach tohto druhu, aby ochutnal ich zn\u00e1me v\u00edna a z\u00e1rove\u0148 ochutnal v\u00edna \u201csusedn\u00e9ho \u00fadolia\u201d. Vin\u00e1rska verejnos\u0165, ke\u010f n\u00e1jde lep\u0161ie v\u00edno, nezmen\u00ed n\u00e1zor a k\u00fapi viac v\u00edna - to s\u00fa pou\u010denia.<\/p>\n\n\n\n

Pozrime sa, o ktor\u00fdch 10 vin\u00e1roch hovor\u00edme:<\/p>\n\n\n\n

- Bott Frigyes - Muzsla<\/p>

- Vin\u00e1rstvo B\u00f3na - B\u00e1torkeszi<\/p>

- Ch\u00e2teau B\u00e9la - obec B\u00e9la<\/p>

- Ch\u00e2teau R\u00faba\u0148 - F\u0171r<\/p>

- Vin\u00e1rstvo Csernus - Ipolyny\u00e9k<\/p>

- Pivnica Ge\u00f6ncze\u00f6l - Garamk\u00f6vesd<\/p>

- Vin\u00e1rstvo Kasnyik - K\u00fcrt<\/p>

- Rodinn\u00e9 vin\u00e1rstvo M\u00e1ty\u00e1s -Kis\u00fajfalu<\/p>

- Strekov 1075 - K\u00fcrt<\/p>

- Svetov\u00e9 vin\u00e1rstvo - Helemba<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\u010c\u00edm sa vin\u00e1rsko-gastronomick\u00e9 podujatie l\u00ed\u0161i od be\u017en\u00e9ho?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Vo\u013en\u00e1 v\u00fdmena odborn\u00fdch sk\u00fasenost\u00ed. Nikto sa nemusel hanbi\u0165 ani vybera\u0165, \u010do povie, ka\u017ed\u00fd sa r\u00e1d podelil o svoje dlhoro\u010dn\u00e9 sk\u00fasenosti. Stoj\u00ed za to nav\u0161t\u00edvi\u0165 a ochutna\u0165 ako laik, ale podujatia v \u00dadol\u00ed 3 riek m\u00f4\u017eu by\u0165 rovnako d\u00f4le\u017eit\u00fdm miestom stretnut\u00ed pre odborn\u00edkov. Nemohli sme vynecha\u0165 ani jedlo, preto\u017ee vysok\u00e1 kvalita a pozornos\u0165 na \u017eiadnom mieste podujat\u00ed nem\u00f4\u017ee by\u0165 ohrozen\u00e1,\" priznal hostite\u013e. Tu bolo v ponuke v\u0161etko od luxusn\u00fdch sladkost\u00ed a\u017e po prvotriednu mangov\u00fa pa\u0161t\u00e9tu, brav\u010dov\u00fd syr a syrov\u00e9 vari\u00e1cie. Spolo\u010dn\u00fdm znakom tu bola aj dom\u00e1ca, pr\u00e9miov\u00e1 kvalita.<\/p>\n\n\n\n

Kto boli \u013eudia za stolmi? <\/h2>\n\n\n\n