{"id":8148,"date":"2021-11-22T12:05:26","date_gmt":"2021-11-22T12:05:26","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=8148"},"modified":"2021-11-22T12:16:42","modified_gmt":"2021-11-22T12:16:42","slug":"alapanyag-kaposzta-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/alapanyag-kaposzta-recept\/","title":{"rendered":"Kapustov\u00e1 revol\u00facia"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>

Kapusta je zdrav\u00e1, kapusta je dobr\u00e1, kapusta je povzbudzuj\u00faca. S kapustou v na\u0161ej kuchyni nem\u00f4\u017eeme ni\u010d pokazi\u0165, preto\u017ee je to suroviny<\/a> ktor\u00fd sa d\u00e1 pripravi\u0165 na r\u00f4zne sp\u00f4soby a obsahuje mnoho cenn\u00fdch \u017eiv\u00edn. S pr\u00edchodom zimn\u00e9ho obdobia, po sviatku Martina, sa tradi\u010dn\u00e9 kapusta<\/a> ob\u013e\u00faben\u00e9 produkty na stole. Tieto klasick\u00e9 jedl\u00e1 s\u00fa nielen chutn\u00fdm ka\u017edodenn\u00fdm jedlom, ale aj zdravou a v\u00fd\u017eivnou stravou pre n\u00e1s v\u0161etk\u00fdch.<\/strong><\/h4>\n

Kapustov\u00e9 rezance, dusen\u00e1 kapusta, kapusta Sz\u00e9kely, dusen\u00e1 kapusta. \u010co maj\u00fa spolo\u010dn\u00e9? Fantastick\u00fa kapustu, ob\u013e\u00faben\u00fa a zdrav\u00fa z\u00e1kladn\u00fa surovinu ma\u010farskej kuchyne. Jese\u0148 a zima s\u00fa skuto\u010dnou sez\u00f3nou kapusty. T\u00edm European Fresh to teraz presk\u00famal. Ich cie\u013eom je prezentova\u0165 ma\u010farsk\u00fdch v\u00fdrobcov a suroviny, podpori\u0165 zdrav\u00e9 stravovanie a v\u00fdsledky udr\u017eate\u013en\u00e9ho dom\u00e1ceho hospod\u00e1rstva. Chc\u00fa v\u0161ak zv\u00fd\u0161i\u0165 spotrebu nielen kapusty, ale v\u0161etkej zeleniny a ovocia, aby ma\u010farsk\u00e1 popul\u00e1cia dosiahla WHO odpor\u00fa\u010dan\u00e9 minimum 400 gramov denne, \u010do je ve\u013emi d\u00f4le\u017eit\u00e9 pre podporu zdravia a uvedomel\u00e9 v\u00fd\u017eiva<\/a> z h\u013eadiska.<\/h4>\n

Kapusta<\/h2>\n

Kapustu poznali a jedli u\u017e v starovekom Gr\u00e9cku a R\u00edme, hoci nie v takej podobe, ako ju pozn\u00e1me dnes. V s\u00fa\u010dasnosti s\u00fa najob\u013e\u00fabenej\u0161\u00edmi druhmi kapusty kel, \u010derven\u00e1 kapusta, \u010d\u00ednska kapusta a kel. V\u010faka mnoh\u00fdm v\u00fdhod\u00e1m kapusty je kapusta d\u00f4le\u017eitou potravinou v eur\u00f3pskej strave. Okrem in\u00fdch fytochemik\u00e1li\u00ed obsahuje vysok\u00e9 mno\u017estvo vitam\u00ednu C, kyseliny listovej, drasl\u00edka, sel\u00e9nu, vl\u00e1kniny, antioxida\u010dn\u00fdch flavonoidov a glukozinol\u00e1tov. Okrem vysok\u00e9ho obsahu \u017eeleza a v\u00e1pnika obsahuj\u00fa aj vitam\u00edny A, B6, B12, D, E a K. Prispievaj\u00fa tak k optim\u00e1lnej funkcii imunitn\u00e9ho syst\u00e9mu, zohr\u00e1vaj\u00fa d\u00f4le\u017eit\u00fa \u00falohu pri krvotvorbe, podporuj\u00fa zdravie o\u010d\u00ed a podie\u013eaj\u00fa sa na ochrane ko\u017ee, kost\u00ed a zubov.<\/h4>\n
\"\"

Foto: Pixabay<\/p><\/div>\n

Sez\u00f3na kapusty sa za\u010d\u00edna v novembri<\/strong><\/h3>\n

November je sez\u00f3nou tradi\u010dn\u00fdch kapustov\u00fdch jed\u00e1l. Nie je to n\u00e1hoda, preto\u017ee \u013eudia maj\u00fa ove\u013ea viac \u010dasu na pr\u00edpravu kuchy\u0148a<\/a> by\u0165 akt\u00edvny. Pr\u00edprava jedla sa v dom\u00e1cnosti dost\u00e1va do popredia a my u\u017e za\u010d\u00edname myslie\u0165 na sl\u00e1vnostn\u00e9 pokrmy. K be\u017en\u00fdm kapustov\u00fdm jedl\u00e1m prib\u00fadaj\u00fa trochu \u0165a\u017e\u0161ie jesenn\u00e9, zimn\u00e9 jedl\u00e1. Napr\u00edklad Martinova hus<\/a> jed\u00e1lny l\u00edstok je takmer nemyslite\u013en\u00fd bez r\u00f4znych kapustov\u00fdch pr\u00edloh: dusen\u00e1 kapusta, kysl\u00e1 kapusta, kapusta a zemiaky. Na Vianoce sa pod\u00e1va plnen\u00e1 kapusta, na Silvestra kapustnica a po\u010das celej sez\u00f3ny je k dispoz\u00edcii fialov\u00e1 kapusta s brav\u010dov\u00fdmi krkovi\u010dkami. U\u017e len pri pomyslen\u00ed na tieto jedl\u00e1 m\u00e1me chu\u0165 pripravi\u0165 si jedlo z kapusty.<\/h4>\n

\"\"<\/p>\n

\u010co m\u00f4\u017eeme vyrobi\u0165 z kapusty?<\/strong><\/h3>\n

Okrem mnoh\u00fdch pozit\u00edvnych \u00fa\u010dinkov na na\u0161e zdravie je ve\u013ekou v\u00fdhodou kapusty aj to, \u017ee sa d\u00e1 pripravi\u0165 na mnoho r\u00f4znych sp\u00f4sobov: ako polievka, hlavn\u00e9 jedlo, pr\u00edloha alebo dokonca ako dezert, napr\u00edklad kapustov\u00fd z\u00e1vin. Kapustov\u00e9 cestoviny, dusen\u00e1 kapusta, kysl\u00e1 kapusta, dusen\u00e1 kapusta, kapustov\u00fd n\u00e1kyp, frankfurtsk\u00e1 polievka alebo kapusta s paradajkami s\u00fa jedl\u00e1, ktor\u00e9 sa \u010dasto pod\u00e1vaj\u00fa v rodin\u00e1ch, a ich z\u00e1kladom je kapusta.<\/h4>\n

Kapusta je ve\u013emi dobre zn\u00e1ma aj di\u00e9tam, preto\u017ee m\u00e1 m\u00e1lo kal\u00f3ri\u00ed a d\u00e1 sa bez ob\u00e1v konzumova\u0165. Kapustov\u00e1 polievka je tie\u017e z\u00e1kladom zn\u00e1mej di\u00e9tnej met\u00f3dy. Kysl\u00e1 kapusta je nielen ide\u00e1lnou vo\u013ebou pre di\u00e9tuj\u00facich, ale v\u010faka vysok\u00e9mu obsahu vitam\u00ednov sa ka\u017ed\u00e9mu oplat\u00ed pravidelne ju konzumova\u0165, a to ako nakladan\u00fa zeleninu aj ako pr\u00edlohu.<\/h4>\n

\"\"<\/p>\n

Tak ako v\u00e4\u010d\u0161ina zeleniny, aj kapusta sa odpor\u00fa\u010da konzumova\u0165 v surovom stave kv\u00f4li jej zdraviu prospe\u0161n\u00fdm \u00fa\u010dinkom. Ako \u0161al\u00e1t je vynikaj\u00facou v\u00fd\u017eivnou potravinou. Kapustov\u00fd \u0161al\u00e1t je skvelou pr\u00edlohou k m\u00e4sit\u00fdm jedl\u00e1m, bu\u010f ako pr\u00edloha, alebo ako nakladan\u00e1 zelenina.<\/h4>\n

V\u00e4\u010d\u0161ina det\u00ed kapustu zvy\u010dajne nem\u00e1 rada, ale stoj\u00ed za to ju vysk\u00fa\u0161a\u0165 a m\u00f4\u017eete pou\u017ei\u0165 mal\u00fd trik. Napr\u00edklad z dusenej kapusty vyberte nieko\u013eko kociek zemiakov, odlo\u017ete ich bokom, potom dusen\u00fa kapustu rozmixujte a na konci do nej vlo\u017ete sp\u00e4\u0165 kocky zemiakov. Kapustu m\u00f4\u017eete pou\u017ei\u0165 aj na pr\u00edpravu kr\u00e9mov\u00fdch polievok, ktor\u00e9 m\u00f4\u017eete pod\u00e1va\u0165 s opra\u017een\u00fdmi mand\u013eami a tekvicov\u00fdmi semienkami.<\/h4>\n

Dobr\u00e9 vedie\u0165 o pr\u00edprave kapusty<\/h3>\n