{"id":8929,"date":"2021-12-03T05:40:20","date_gmt":"2021-12-03T05:40:20","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=8929"},"modified":"2021-12-08T21:08:22","modified_gmt":"2021-12-08T21:08:22","slug":"nyulhus-etel-egeszseges-taplalek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/nyulhus-etel-egeszseges-taplalek\/","title":{"rendered":"Pre\u010do jes\u0165 kr\u00e1li\u010die m\u00e4so?"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Kedysi bola v na\u0161ej krajine siln\u00e1 kult\u00fara konzum\u00e1cie diviny, ale v posledn\u00fdch rokoch sme na \u0148u \u00faplne rezignovali. Je to o to hor\u0161ie, \u017ee zveriny je dostatok a je jej dostatok. Nehovoriac o tom, \u017ee je ove\u013ea zdrav\u0161ia ako \u201etov\u00e1rensk\u00e9\u201d m\u00e4so z in\u00fdch hospod\u00e1rskych zvierat.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zjavne ovplyv\u0148uje m\u00e4so zo zveri<\/a> spotreba je vecou chuti a s\u00faboru n\u00e1vykov, ktor\u00e9 n\u00e1s ved\u00fa k tomu, aby sme sa jej vzdali. Zverina, ktor\u00e1 sa u n\u00e1s vyskytuje, sa del\u00ed do nieko\u013ek\u00fdch kateg\u00f3ri\u00ed, preto\u017ee nie je v\u017edy rovnak\u00e9, \u010di hovor\u00edme o ve\u013ekej zveri alebo o zverine s kr\u00eddlami. Jednou z najob\u013e\u00fabenej\u0161\u00edch druhov zveriny je v\u0161ak kr\u00e1li\u010die m\u00e4so, ktor\u00e9 vyr\u00e1bame aj lov\u00edme. Dostali sme sa tak \u010faleko<\/a>, \u017ee si ho vyber\u00e1 \u010doraz viac \u013eud\u00ed, preto\u017ee jeho m\u00e4so je mimoriadne chutn\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Svetov\u00e1 spotreba kr\u00e1likov sa strojn\u00e1sobila<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na z\u00e1klade dostupn\u00fdch \u00fadajov svetov\u00e9 kr\u00e1li\u010die m\u00e4so <\/span><\/a>Na \u00c1ziu pripad\u00e1 viac ako 50% svetovej produkcie, hoci Eur\u00f3pa bola v minulosti na \u010dele. Ma\u010farsko je v\u0161ak jedn\u00fdm z najv\u00e4\u010d\u0161\u00edch eur\u00f3pskych v\u00fdvozcov kr\u00e1li\u010dieho m\u00e4sa do Nemecka, kraj\u00edn Beneluxu, Talianska a na \u010ealek\u00fd v\u00fdchod. Napriek tomu v porovnan\u00ed s t\u00fdmito \u00fadajmi spotrebujeme ove\u013ea menej ako in\u00e9 krajiny. David V\u00e1rid<\/span><\/a> kuch\u00e1r, gurm\u00e1n a po\u013eovn\u00edk.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

- Ktor\u00e9 zajace s\u00fa z po\u013eovn\u00edckeho h\u013eadiska in\u00e9?<\/h3>\n\n\n\n

- Existuj\u00fa dva druhy: zajac hned\u00fd, ktor\u00fd sa vyskytuje takmer v\u0161ade v krajine, a zajac dut\u00fd. Zajac hned\u00fd sa v\u0161ak chov\u00e1 pomerne \u0165a\u017eko, a to z jednoduch\u00e9ho d\u00f4vodu, \u017ee potrebuje obrovsk\u00fa plochu. Samozrejme, ak hovor\u00edme o zajacoch, mali by sme spomen\u00fa\u0165 aj kr\u00e1lika dom\u00e1ceho, ktor\u00fd bol v minulosti vy\u0161\u013eachten\u00fd z kr\u00e1lika.<\/p>\n\n\n\n

- Pre\u010do jes\u0165 kr\u00e1li\u010die m\u00e4so?<\/h3>\n\n\n\n

- Kr\u00e1lik je v\u017edy tak\u00fd majest\u00e1tna vec<\/a> preto\u017ee inak bolo m\u00e4so ve\u013emi chutn\u00e9. Jedno z najchutnej\u0161\u00edch druhov diviny! Ak by ste ho porovnali s kurac\u00edm m\u00e4som - a ja ako vyzn\u00e1va\u010d gastron\u00f3mie zveriny by som povedal, \u017ee kuracie m\u00e4so nem\u00e1 \u017eiadnu chu\u0165, kr\u00e1lik \u00e1no! R\u00e1d hovor\u00edm, \u017ee kr\u00e1li\u010die m\u00e4so chut\u00ed zeleno, prirodzene a \u0161\u0165avnato! Samozrejme, nehovor\u00edme o masovo chovanom druhu. D\u00f4vodom je, \u017ee k\u00fdm kur\u010dat\u00e1 mo\u017eno k\u0155mi\u0165 \u010d\u00edmko\u013evek, kr\u00e1liky toho ve\u013ea nestr\u00e1via, tak\u017ee sa zvy\u010dajne k\u0155mia lucernou a tr\u00e1vou.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Pixsbay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

- Medzi kr\u00e1likmi chovan\u00fdmi na farm\u00e1ch a loven\u00fdmi kr\u00e1likmi s\u00fa samozrejme rozdiely. Ak\u00e9 s\u00fa?<\/h3>\n\n\n\n

- Samozrejme, podstatn\u00fd rozdiel je v tom, \u017ee m\u00e4so je ove\u013ea \u013eah\u0161ie. A divok\u00fd kr\u00e1lik m\u00e1 ove\u013ea \u010derven\u0161ie, trochu mas\u00edvnej\u0161ie m\u00e4so, ale napriek tomu je tie\u017e ove\u013ea chutnej\u0161ie. Lep\u0161ie povedan\u00e9, ke\u010f jete doma vypestovan\u00e9 kur\u010da, m\u00e1 hlb\u0161iu chu\u0165 ako s\u00e9riovo vyr\u00e1ban\u00e9 kur\u010da v obchode.<\/p>\n\n\n\n

- Z ak\u00e9ho d\u00f4vodu takmer nekonzumujeme kr\u00e1li\u010die m\u00e4so, ke\u010f ho m\u00e1me dostatok?<\/h3>\n\n\n\n

- D\u00f4vod je jednoduch\u00fd, preto\u017ee je to roztomil\u00e9! Je to rovnak\u00e9, ako ke\u010f sa pozriete na Bambiho a vid\u00edte roztomil\u00e9ho jele\u0148a, nenapadne v\u00e1s, \u017ee Po\u010fme lovi\u0165<\/a> a vari\u0165. Vytvorili sme si stereotypy, ktor\u00e9 sa zakorenili v povedom\u00ed verejnosti a ovplyv\u0148uj\u00fa na\u0161e spotrebite\u013esk\u00e9 n\u00e1vyky. Len sa nad t\u00fdm zamyslite! Ako by sme zjedli toho roztomil\u00e9ho zaja\u010dika. Znamenaj\u00fa tie\u017e, \u017ee v skuto\u010dnosti, \u017eia\u013e, jeme menej m\u00e4sa z diviny ako kedysi, hoci kr\u00e1liky boli od prad\u00e1vna jedn\u00fdm z naj\u010dastej\u0161ie loven\u00fdch zvierat. Samozrejme, ako po\u013eovn\u00edk hovor\u00edm, \u017ee treba re\u0161pektova\u0165 zver, re\u0161pektova\u0165 hospod\u00e1rske zvierat\u00e1 a re\u0161pektova\u0165 ingrediencie, ale ak m\u00f4\u017eete jes\u0165 kura, m\u00f4\u017eete jes\u0165 aj kr\u00e1lika. Druh\u00e1 polovica je, \u017ee ho nielen lov\u00edme, ale v\u017edy bol ob\u013e\u00faben\u00fdm jedlom, najm\u00e4 vo vidieckej kuchyni, kde n\u00e1jdete bo\u017esk\u00e9 recepty. Mimochodom, patr\u00ed medzi moje ob\u013e\u00faben\u00e9 jedl\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

- Keby sme sa v\u00e1s ako gurm\u00e1na op\u00fdtali, pre\u010do by sme mali jes\u0165 kr\u00e1li\u010die m\u00e4so, \u010do by ste n\u00e1m odpovedali?<\/h3>\n\n\n\n

- Odpove\u010f je jednoduch\u00e1! Preto\u017ee je to chutn\u00e9! Je to aj ove\u013ea zdrav\u0161ie ako ak\u00e9ko\u013evek dom\u00e1ce zviera, ako som u\u017e spom\u00ednala, nejedia v\u0161etko, tak\u017ee pri ich konzum\u00e1cii do tela nevklad\u00e1me \u201eodpad\u201d. Je to najzdrav\u0161ie zo v\u0161etk\u00fdch druhov zveriny. Ak sa chcete za\u010da\u0165 stravova\u0165 zdravo, a zverina je rozhodne zdrav\u00e1 zlo\u017eka, ale boj\u00edte sa za\u010da\u0165, preto\u017ee chut\u00ed pr\u00edli\u0161 v\u00fdrazne, za\u010dnite s divok\u00fdm kr\u00e1likom!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Foto: Pixabay<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mus\u00edm doda\u0165, \u010do je d\u00f4le\u017eit\u00e9, \u017ee v Ma\u010farsku sme v chove kr\u00e1likov ve\u013emi dobr\u00ed. M\u00f4\u017eeme tie\u017e poveda\u0165, \u017ee by sme mohli by\u0165 \u201ekr\u00e1li\u010dou ve\u013emocou\u201d, hoci Austr\u00e1lia je najv\u00e4\u010d\u0161\u00edm v\u00fdvozcom kr\u00e1li\u010dieho m\u00e4sa, ale v podstate by sme mali konzumova\u0165 ove\u013ea viac kr\u00e1li\u010dieho m\u00e4sa. Nehovoriac o tom, \u017ee sme sa dostali do bodu, ke\u010f ho m\u00f4\u017eete dosta\u0165 takmer v\u0161ade. Len ho \u013eudia akosi nechc\u00fa kr\u00e1li\u010die. A d\u00e1 sa z neho vyrobi\u0165 takmer v\u0161etko. \u010ci u\u017e je to pe\u010den\u00e9 m\u00e4so, dusen\u00e9 kr\u00e1li\u010die m\u00e4so, extra dobr\u00e9 jedl\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

Alebo v\u00e1m d\u00e1m in\u00fd pr\u00edklad. Kura m\u00e1 prsn\u00e9 m\u00e4so, kr\u00e1lik m\u00e1 filety z kr\u00e1li\u010dieho chrbta, z ktor\u00fdch sa d\u00e1 pripravi\u0165 nie\u010do tak fantastick\u00e9, \u017ee by to mnoh\u00fdm \u013eu\u010fom ani nenapadlo. Jednoducho sa ho nemus\u00edte b\u00e1\u0165, preto\u017ee je to fantastick\u00e1 ingrediencia! #<\/p>\n\n\n\n

Autor: Mgr: Tam\u00e1s Budafoki<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Foto: Pixabay, D\u00e1vid V\u00e1ri <\/p>\n\n\n\n

\n
S\u00fa polotovary a hotov\u00e9 suroviny bud\u00facnos\u0165ou re\u0161taur\u00e1ci\u00ed?<\/a><\/blockquote>