{"id":9259,"date":"2021-12-13T08:19:31","date_gmt":"2021-12-13T08:19:31","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/?p=9259"},"modified":"2021-12-21T14:05:29","modified_gmt":"2021-12-21T14:05:29","slug":"kiosztottak-2021-es-pro-gastronomia-dijakat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.matusz-vad.hu\/sk\/kiosztottak-2021-es-pro-gastronomia-dijakat\/","title":{"rendered":"Kto s\u00fa ka\u017edodenn\u00ed hrdinovia v pohostinstve? V\u00ed\u0165azi s\u00fa\u0165a\u017ee Pro Gastronomia 2021"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a><\/div><\/div>\n

Vynikaj\u00face osobnosti v oblasti pohostinstva boli aj tento rok ocenen\u00e9 cenami Pro Gastronomia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cena Pro Gastronomia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cenu Pro Gastronomia zalo\u017eil v roku 2018 Dr. D\u00e9nes S\u00e1ndor, docent na d\u00f4chodku z Katedry hotelierstva na Budape\u0161tianskej univerzite ekonomiky a obchodu, Fakulta obchodn\u00e9ho stravovania a cestovn\u00e9ho ruchu (BGE KVIK). Cie\u013eom je propagova\u0165 ma\u010farsk\u00fa gastron\u00f3miu, propagova\u0165 catering<\/a> v\u00fdznamn\u00fdch osobnost\u00ed v odbore a tV\u00fdkon<\/a>uznanie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Kto z\u00edska ocenenie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ocenenie Pro Gastronomia<\/strong> ka\u017ed\u00fd rok ho m\u00f4\u017eu z\u00edska\u0165 \u0161tyri osoby. Z\u00e1rove\u0148 - ako ocenenie pre mlad\u00fdch - bolo odovzdan\u00e9 kuch\u00e1rske sako, ktor\u00e9 nos\u00ed Dr. D\u00e9nes S\u00e1ndor, \u0161tudentovi, ktor\u00fd dosiahol vynikaj\u00face v\u00fdsledky v oblasti gastron\u00f3mie a predt\u00fdm absolvoval BGE KVIK alebo jej predchodkyne. Ceny sa ude\u013euj\u00fa ka\u017edoro\u010dne a ich dr\u017eite\u013eov vyber\u00e1 hostite\u013e, Dr. D\u00e9nes S\u00e1ndor, ved\u00faci katedry gastron\u00f3mie na BGE KVIK, a odborne sp\u00f4sobil\u00e1 osoba, ktor\u00fa ur\u010dia oni dvaja.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Cie\u013e ocenenia Pro Gastronomia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ke\u010f\u017ee \u013eudia v pohostinstve a cestovnom ruchu pracuj\u00fa 365 dn\u00ed v roku, 24 hod\u00edn denne, m\u00e1lokedy maj\u00fa \u010das na oslavy. Napriek tomu je to \u010dinnos\u0165, ktor\u00fa si u\u017e\u00edvaj\u00fa mili\u00f3ny \u013eud\u00ed. Vykon\u00e1vaj\u00fa pr\u00e1cu, ktor\u00e1 si vy\u017eaduje ve\u013ek\u00fa d\u00e1vku profesionality a vytrvalosti. Ocenenie Pro Gastronomia je uznan\u00edm \u201eka\u017edodenn\u00fdch hrdinov\u201d, ktor\u00ed svojou pr\u00e1cou pozdvihuj\u00fa dom\u00e1ce pohostinstvo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Pohostinnos\u0165 je tvrd\u00e1 pr\u00e1ca<\/strong><\/p>\n\n\n\n

T\u00edto \u013eudia pracuj\u00fa ka\u017ed\u00fd de\u0148, po\u010das pracovn\u00fdch dn\u00ed aj sviatkov, aby mali \u010do jes\u0165. A samotn\u00e1 gastron\u00f3mia je procesom, ktor\u00fd prin\u00e1\u0161a viacero p\u00f4\u017eitkov. Na jednej strane je to rados\u0165 z v\u00fdroby jedla, z toho, ako sa suroviny pomocou kuch\u00e1rskych techn\u00edk premenia na chutn\u00e9 jedl\u00e1, ktor\u00e9 s\u00fa kr\u00e1sne prezentovan\u00e9 a poskytuj\u00fa hos\u0165om lahodn\u00fd z\u00e1\u017eitok. Ocenen\u00ed s\u00fa prioritou aj pre porotcov, ktor\u00ed chc\u00fa zabezpe\u010di\u0165, aby v\u00ed\u0165azi poch\u00e1dzali z r\u00f4znych gener\u00e1ci\u00ed.<\/p>\n\n\n\n

Hodnotenie ceny Pro Gastronomia 2021<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Na rok 2021 vybrali zasl\u00fa\u017eil\u00e9 osoby Dr. D\u00e9nes S\u00e1ndor, Dr. Andrea Lugasi, Imre Kiss, riadite\u013e Ma\u010farsk\u00e9ho m\u00fazea obchodu a hotelierstva na d\u00f4chodku, a \u0161\u00e9fkuch\u00e1r a gastronomick\u00fd poradca Viktor Segal. Tento rok boli ocenen\u00ed laure\u00e1ti za rok 2020 namiesto minuloro\u010dn\u00e9ho odlo\u017een\u00e9ho sl\u00e1vnostn\u00e9ho odovzd\u00e1vania cien z d\u00f4vodu epidemickej situ\u00e1cie.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

V\u00ed\u0165azi ceny Pro Gastronomia v roku 2020:<\/strong><\/p>\n\n\n\n