Interjú Dr. Kiss János mesterszakáccsal 2. rész A sous vide evolúciója ma A sous vide technológia tulajdonképpen évszádokra tekint vissza. Maga az elgondolás nem új keletű, csak megértettük a lényegét. Erre építve már régóta folyik a sous vide fejlesztése. Előző cikkünkben Dr. Kiss Jánost elmondta mikét fejlesztette tovább a technológiát, de az útnak még koránt … Bővebben: „2000-ben mutattam be először a magyar közönségnek a sous vide technológiát”