{"version":"20240116","show_thumbnails":false,"show_date":true,"show_context":true,"layout":"grid","headline":"Related","items":[{"id":8331,"url":"https://blog.matusz-vad.hu/vadfeldolgozas-szabaly-vadhus/","url_meta":{"origin":28803,"position":0},"title":"A vadfeldolgoz\u00e1s nem s\u00e9tagalopp","author":"Matusz-Vad","date":"november 30, 2021","format":false,"excerpt":"Haz\u00e1nkban a vad\u00e1szatnak, vadgazd\u00e1lkod\u00e1snak r\u00e9gi hagyom\u00e1nyai vannak, csak \u00fagy, mint a vad feldolgoz\u00e1s\u00e1nak. A magyarorsz\u00e1gi gasztron\u00f3mi\u00e1nak anno fontos r\u00e9sze volt a vadak fogyaszt\u00e1sa, elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se, ami m\u00e1ra valahogy kiker\u00fcl az \u00e1ltal\u00e1nosan fogyasztott alapanyagok k\u00f6z\u00fcl. Manaps\u00e1g egyre t\u00f6bben hangs\u00falyozz\u00e1k a vadas \u00e9telek fogyaszt\u00e1s\u00e1t, nem csak az\u00e9rt, mert van b\u0151s\u00e9ggel, hanem mert roppant\u2026","rel":"","context":"In "Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek"","block_context":{"text":"Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek","link":"https://blog.matusz-vad.hu/category/alapanyagok/"},"img":{"alt_text":"","src":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/11/fallow-deer-gdf375bc43_1920.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/11/fallow-deer-gdf375bc43_1920.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/11/fallow-deer-gdf375bc43_1920.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/11/fallow-deer-gdf375bc43_1920.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/11/fallow-deer-gdf375bc43_1920.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/11/fallow-deer-gdf375bc43_1920.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":39748,"url":"https://blog.matusz-vad.hu/vadhus-a-magyar-gasztronomiaban/","url_meta":{"origin":28803,"position":1},"title":"Vadh\u00fas a magyar gasztron\u00f3mi\u00e1ban: Trad\u00edci\u00f3, eg\u00e9szs\u00e9g \u00e9s fenntarthat\u00f3s\u00e1g","author":"Matusz-Vad","date":"szeptember 15, 2025","format":false,"excerpt":"A vadh\u00fas \u00e9vsz\u00e1zadok \u00f3ta r\u00e9sze a magyar konyh\u00e1nak, \u00e9s napjainkban ism\u00e9t renesz\u00e1nsz\u00e1t \u00e9li. A vad\u00e9telek ir\u00e1nti kereslet folyamatosan n\u00f6vekszik, hiszen a s\u00e9fek \u00e9s a fogyaszt\u00f3k egyar\u00e1nt felismerik: a szarvash\u00fas, \u0151zh\u00fas vagy \u00e9ppen a vaddiszn\u00f3h\u00fas nem csup\u00e1n k\u00fcl\u00f6nleges kulin\u00e1ris \u00e9lm\u00e9nyt k\u00edn\u00e1l, hanem eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s fenntarthat\u00f3 alternat\u00edv\u00e1t is a mindennapi \u00e9trendben. A\u2026","rel":"","context":"In "Egy\u00e9b"","block_context":{"text":"Egy\u00e9b","link":"https://blog.matusz-vad.hu/category/egyeb/"},"img":{"alt_text":"","src":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2025/09/hgfoodnov18-41279105x-e1757705184443.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2025/09/hgfoodnov18-41279105x-e1757705184443.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2025/09/hgfoodnov18-41279105x-e1757705184443.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2025/09/hgfoodnov18-41279105x-e1757705184443.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2025/09/hgfoodnov18-41279105x-e1757705184443.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2025/09/hgfoodnov18-41279105x-e1757705184443.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":12178,"url":"https://blog.matusz-vad.hu/ozgerinc-amit-mindenki-szeret/","url_meta":{"origin":28803,"position":2},"title":"Mi\u00e9rt szereti mindenki az \u0151zgerincet?","author":"Matusz-Vad","date":"m\u00e1rcius 18, 2022","format":false,"excerpt":"Haz\u00e1nk Eur\u00f3pa kiemelten k\u00f6zkedvelt vad\u00e1szter\u00fcletei k\u00f6z\u00e9 tartozik. Olyan m\u00e9rvad\u00f3 vad\u00e1llom\u00e1nnyal rendelkez\u00fcnk, amely h\u00edres a vad\u00e1szok k\u00f6r\u00e9ben. Egyik k\u00f6zkedvelt c\u00e9lpont az \u0151z, melynek k\u00fcl\u00f6nleges h\u00fas\u00e1b\u00f3l sz\u00e1mos \u00ednyencs\u00e9get lehet k\u00e9sz\u00edteni. Az \u0151zh\u00fas eg\u00e9szs\u00e9ges A vadh\u00fas az egyik legeg\u00e9szs\u00e9gesebb h\u00fasfajta. Mivel a szabad term\u00e9szetben \u00e9l\u0151 egyedekr\u0151l besz\u00e9l\u00fcnk, zs\u00edrban szeg\u00e9ny h\u00fasfajta. Roppant magas t\u00e1p\u00e9rt\u00e9kkel\u2026","rel":"","context":"In "Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek"","block_context":{"text":"Alapanyagok \u00e9s \u00f6tletek","link":"https://blog.matusz-vad.hu/category/alapanyagok/"},"img":{"alt_text":"","src":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2022/03/ozgerinc-etel.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2022/03/ozgerinc-etel.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2022/03/ozgerinc-etel.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2022/03/ozgerinc-etel.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2022/03/ozgerinc-etel.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2022/03/ozgerinc-etel.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]}]}