Sous vide technológia sokak által ismert és mégis számtalan titkot rejt magában. Elvitathatatlan előnyei ellenére, még mindig sokan nem aknázzák ki a benne lévő lehetőségeket. A vendéglátásban már alapvető és szükségszerű. Általa gyorsan elkészíthető, jó minőségű ételek kerülhetnek a vendég tányérjára. Mi is a sous vide A sous vide (ejtsd: szuvid) egy főzési eljárás. Lényege, … Bővebben: Sous vide technológia a kulisszák mögül, Pataky Péter séffel