{"version":"20240116","show_thumbnails":false,"show_date":true,"show_context":true,"layout":"grid","headline":"Related","items":[{"id":5257,"url":"https://blog.matusz-vad.hu/sous-vide-szuvid-gaszrtonomia-szuvid/","url_meta":{"origin":5288,"position":0},"title":"Sous vide technol\u00f3gia az \u0171rutaz\u00e1st\u00f3l a magyar fejleszt\u0151kig","author":"Matusz-Vad","date":"augusztus 27, 2021","format":false,"excerpt":"A szuvid technol\u00f3gia forradalmas\u00edtotta a gasztron\u00f3mi\u00e1t. L\u00e9nyeg\u00e9ben min\u0151s\u00e9gveszt\u00e9s n\u00e9lk\u00fcli, k\u00fcl\u00f6nleges \u00edzvil\u00e1g\u00fa \u00e9telek, hossz\u00fa ideig eltarthat\u00f3 alapanyagok sz\u00e1rmaznak \u00e1ltala. Hogy mi a l\u00e9nyeg \u00e9s mik\u00e9nt j\u00e1rult hozz\u00e1 haz\u00e1nk a vend\u00e9gl\u00e1t\u00e1s forradalm\u00e1hoz? Itt \u00e9s most kider\u00fcl! A sous vide (ejtsd: szuvid) f\u0151z\u00e9si elj\u00e1r\u00e1s A sous vide francia kifejez\u00e9s, ami annyit tesz, hogy\u2026","rel":"","context":"In "Gy\u00e1rt\u00f3k \u00e9s M\u00e1rk\u00e1k"","block_context":{"text":"Gy\u00e1rt\u00f3k \u00e9s M\u00e1rk\u00e1k","link":"https://blog.matusz-vad.hu/category/gyartok/"},"img":{"alt_text":"","src":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/08/hus-a-serpenyoben.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/08/hus-a-serpenyoben.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/08/hus-a-serpenyoben.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/08/hus-a-serpenyoben.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/08/hus-a-serpenyoben.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/08/hus-a-serpenyoben.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":5546,"url":"https://blog.matusz-vad.hu/sous-vide-kiss-janos/","url_meta":{"origin":5288,"position":1},"title":"“2000-ben mutattam be el\u0151sz\u00f6r a magyar k\u00f6z\u00f6ns\u00e9gnek a sous vide technol\u00f3gi\u00e1t”","author":"Matusz-Vad","date":"szeptember 15, 2021","format":false,"excerpt":"Interj\u00fa Dr. Kiss J\u00e1nos mesterszak\u00e1ccsal 2. r\u00e9sz A sous vide evol\u00faci\u00f3ja ma A sous vide technol\u00f3gia tulajdonk\u00e9ppen \u00e9vsz\u00e1dokra tekint vissza. Maga az elgondol\u00e1s nem \u00faj kelet\u0171, csak meg\u00e9rtett\u00fck a l\u00e9nyeg\u00e9t. Erre \u00e9p\u00edtve m\u00e1r r\u00e9g\u00f3ta folyik a sous vide fejleszt\u00e9se. El\u0151z\u0151 cikk\u00fcnkben Dr. Kiss J\u00e1nost elmondta mik\u00e9t fejlesztette tov\u00e1bb a technol\u00f3gi\u00e1t,\u2026","rel":"","context":"In "Gy\u00e1rt\u00f3k \u00e9s M\u00e1rk\u00e1k"","block_context":{"text":"Gy\u00e1rt\u00f3k \u00e9s M\u00e1rk\u00e1k","link":"https://blog.matusz-vad.hu/category/gyartok/"},"img":{"alt_text":"","src":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/unnamed-5-scaled-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/unnamed-5-scaled-1.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/unnamed-5-scaled-1.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/unnamed-5-scaled-1.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/unnamed-5-scaled-1.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/unnamed-5-scaled-1.jpg?resize=1400%2C800&ssl=1 4x"},"classes":[]},{"id":5589,"url":"https://blog.matusz-vad.hu/mindig-kerestem-a-megoldast-arra-hogyan-tudok-jobb-eredmenyt-elerni-a-husok-hokezelesevel/","url_meta":{"origin":5288,"position":2},"title":"“Mindig kerestem a megold\u00e1st arra, hogyan tudok jobb eredm\u00e9nyt el\u00e9rni a h\u00fasok h\u0151kezel\u00e9s\u00e9vel.”","author":"Matusz-Vad","date":"szeptember 21, 2021","format":false,"excerpt":"Csidei Tam\u00e1s a sous vide szak\u00e9rt\u0151, 15 \u00e9ve tev\u00e9kenykedik a technol\u00f3gia fejleszt\u00e9s\u00e9vel, \u00e9s oktat\u00e1s\u00e1val. Sorozatunkb\u00f3l \u0151 sem hi\u00e1nyozhat, hiszen szakmai tev\u00e9kenys\u00e9ge, \u00e9s a t\u00e9ma \u00e1tfog\u00f3 ismerete r\u00e9v\u00e9n, nagy m\u00e9rt\u00e9kben seg\u00edthet a szuvid \u00e9rtelmez\u00e9s\u00e9ben. Mi\u00f3ta foglalkozol gasztron\u00f3mi\u00e1val? R\u00e9g\u00f3ta, ha az eredend\u0151t vizsg\u00e1ljuk, akkor m\u00e1r 40 \u00e9ve. Nagyon nem \u00edzlett nek\u00fcnk a\u2026","rel":"","context":"In "Gy\u00e1rt\u00f3k \u00e9s M\u00e1rk\u00e1k"","block_context":{"text":"Gy\u00e1rt\u00f3k \u00e9s M\u00e1rk\u00e1k","link":"https://blog.matusz-vad.hu/category/gyartok/"},"img":{"alt_text":"","src":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/MG_5665.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/MG_5665.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/MG_5665.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/MG_5665.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x, https://i0.wp.com/blog.matusz-vad.hu/wp-content/uploads/2021/09/MG_5665.jpg?resize=1050%2C600&ssl=1 3x"},"classes":[]}]}