A bagett nem véletlenül lett Franciaország szimbóluma, a hosszúkás kenyér eredete szorosan kapcsolódik az ország történelméhez.
A francia forradalom idején ugyanis hoztak egy rendeletet, mely szerint minden embernek ugyanazt a kenyeret kell ennie, akár gazdag, akár szegény: „Mostantól minden péknek egyforma kenyeret kell sütnie, az Egyenlőség Kenyerét.”
Az ikonikussá vált ennivaló a napóleoni háborúk idején nyerte el végső formáját, így ugyanis a katonák uniformisuk zsebébe tudták gyömöszölni a fejadagjukat. A kenyér könnyed textúrája pedig a harcias francia munkásoknak köszönhető, akik az 1900-as években építették a fővárost. Nehogy fegyveres összetűzésre kerüljön sor, a városvezetés olyan kenyereket rendelt a pékektől, amelyeket kés nélkül is lehet darabolni.
(forrás: maisonmere.co)
