Zöld gasztronómia – környezettudatos catering eszközök

Gyönyörű és környezetbarát – ez a Kitchy Design. A lebomló catering eszközöket forgalmazó cég hisz benne, hogy nem kell választani a szemet gyönyörködtető terítékek és környezetünk megóvása között. A négy éve működő márka alapítóját, Buza Krisztát kérdeztük a tapasztalatairól. – Az eddigi borús idő ellenére mégiscsak beindulni látszik a nyár és mindenki a labdarúgó EB-t …

gyereknap matusz vad simicz heni

GastroMini kaland, avagy egy gyermeknapi igaz történet

A gasztronómiai újságíráson kívül számos olyan dolog van, amiben tevékenykedem még a konyhaművészet szerelmeseként. Három évvel ezelőtt irodavezetőként dolgoztam, mellette hobbi szinten foglalkoztam csak sütéssel, főzéssel, írással. Valahogy azt éreztem nekem ez már nem elég szeretnék ezzel komolyabban foglalkozni. 

Digitális Zöldkártyát ad ki az EU az európai utazás fellendítése érdekében

Az Európai Bizottság javasolta a Digitális Zöldkártya bevezetését, hogy helyreálljon az Európán belüli szabad mozgás. A papíralapú vagy digitális igazolvány bizonyítja a tulajdonos immunitását, negatív lett a COVID-19 tesztje, vagy megkapta a védőoltást. A polgárok adatainak védelme érdekében QR-kódot is tartalmaz majd. Miután az Európai Parlament március 25-én megszavazta a Digitális Zöldkártya gyorsított bevezetését, az …

A nagybetűs HAMBURGER világnapja alkalmából

A hazánkban is méltán népszerű Hamburger világnapja május 28-a, ennek az apropójából kicsit körülnéztem a témában. Hozok Nektek egy kis történelmet, aktualitást és persze, nem mást, mint az ország Burger Pápáját Jancsa Janit, akit többek között a hamburger, mint étel jelenével és jövőjével kapcsolatban kérdeztem meg. A történelmet illetően számos teória létezik és nem vagyok …

Újra divatban a bogrács!

Igazi csalogató program az emberek számára, ha bográcsozásról van szó. A baráti társaságok és a vendégek az étteremben egyaránt imádják, ha a szabadtűzön fő valami számukra. Jó bográcsételhez azonban egy dolog fontos, a friss és szaftos hús! A vendéglátóhelyek többsége rájött, hogy a bogrács vonzza az embereket. Nem csupán olyan ízeket tudnak varázsolni egy jól …

Megváltoztak a halfogyasztási szokásaink – Halászkert étterem

Magyar vendégektől hangos a határ melletti halascsárda Mosonmagyaróváron. Több mint 40 féle halételt készítenek, amit nem tudnak megunni a vendégek, visszajárnak. A törzsvendégek szívesen ebédelnek vasárnap ezen a helyen, mert finoman főznek – ez a titok. A csárda 130 főt tud kényelmesen leültetni, az étterem pedig három részből áll, egy belső, egy külső térből és …

Ezt nem ússzátok meg avagy hal a grillen!

Magyarország európai átlagban sajnos nem számít egy halfogyasztó nagy hatalomnak, de az elmúlt években különösen nagy figyelmet kaptak itthon is a különböző grill és egyéb füstölési technikák, amik szerencsére javítanak ezen az arányon. Ez alkalommal a halak ilyen módon történő készítésének rejtelmeibe pillantunk be.

Szerelemsziget – Nyit a Malom és kacsa!

Júniusban egy olyan hellyel gazdagodik a bisztrók, rendezvényhelyszínek sora, ami ritka az országban. Tatán, az Öreg – tónál egy szerelmespár úgy döntött, hogy megvalósítja sokunk álmát. A bisztró körül hatalmas a zsongás. Javában zajlanak az előkészületek, hiszen hetek kérdése, és nyílnak az ajtók a nagyközönség számára is. Volt szerencsém előtte bepillantani, beszélgetni az igazgató asszonnyal, …

Pünkösdi étkezési szokások

Hamarosan újabb hosszú hétvégének nézünk elébe, bár sokaknak a pandémia alatt ennek a jelentősége minimálisra csökkent az otthoni munkavégzés miatt. Azonban mégsem mennék el szó nélkül a mostani víkend mellett, mert bizony ünnep lesz kis hazánkban, méghozzá Pünkösd. Kicsit utánajártam, hogy pontosan mit is ünneplünk és természetesen annak is, hogy milyen fogásokat illik az asztalra …