fbpx

Lassan ugyan vége a nyárnak, de a grillezést azért még ne engedjük el. Most egy olyan receptet hoztam nektek, amivel garantáltan egy igazán ízletes, vajpuha, szaftos csirkemellsteak készülhet.

Hozzávalók 4 főre:

80 dkg csirkemell

10 g só

2 g bors

1,5 dl natúr joghurt

4 ág friss kakukkfű

A csirkemellsteak elkészítése:

A csirkemelleket beletesszük egy tálba, ráöntjük a joghurtot, majd sóval, borssal ízesítjük, és jól belemasszírozzuk. Ha ez megvan, 4 db főzhető vákuumzacskóba helyezzük a csirkemelleket, pár órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek, valamint a joghurt megtegye jótékony hatását. Ezután sous vide fürdőbe helyezzük őket 62 fokon 60 percre. A főzési idő lejárata előtt fűtsük be a grillünk, vagy egy vasserpenyőt forrósítsunk fel, és mehetnek rá a csirkék. Pár perc alatt gyönyörű piros kérget sütünk neki, közben pedig rádobjuk a friss kakukkfüvet. Sous vide eljárásunknak köszönhetően húsunk tökéletesen puha és szaftos lesz.

Köretként grillezett zöldséget vagy bármilyen salátát adhatunk hozzá.#

Tags: , , , , , ,

Kapcsolódó cikkek