Rendkívül egészséges, de döbbenetesen keveset fogyasztunk belőle

Naponta minimum 400 gramm zöldséget és gyümölcsöt kellene fogyasztanunk, ám ha igazán figyelnénk az egészségünkre, akkor háromnegyed kilóig meg se állnánk. Az Európai Friss Csapat idén immár harmadik alkalommal látogatott el hazai termelőkhöz a zöldség- és gyümölcsfogyasztás népszerűsítésének céljával. Ezúttal Frutti és Veggi a gomba titkainak nyomába eredt az egyik legnagyobb hazai gombatermelőnél. Európai Friss …

Rockzenészből lett séf és a Vokál Rock Bistro story

Egy jó koncepció, egy bravúros konyha és óriási hangulat. Mindez egyben a Vokál Rock Bistro. A pandémia kezdete előtt nyitott meg a hely a 11. kerületben, a Lágymányosi u. 19. szám alatt. Az ismert séf, Nyúzó Imre, aki egyedi stílusáról lett ismert, már évekkel ezelőtt felbukkant a hazai gasztrovilágban. A pályája viszont már jóval régebben …

Az éttermek 40-50 százaléka nem nyitott újra a COVID-zárás után

A pandémia okozta válságból nehezen álltak lábra az éttermek, sőt, még mindig vannak olyanok, akik ki sem nyitottak. Azok közül, akik állták a sarat és minden erejükkel küzdöttek a fennmaradásért, rendkívül nehéz időszakon vannak túl. Az már egyértelműen tapasztalható, hogy a nem hivatalos adatok szerint az éttermek 40-50 százaléka nem nyitott újra. A vendéglátás résztvevőit …

Új szenzációval készül a Platán a pandémia után

A jól ismert tatai Platán nem hazudtolta meg magát, mert a járványidőszakot kihasználva folyamatosan fejlesztették, és ki is bővítették az éttermüket. A Platán Udvarház és a Platán Bisztró idén egy fine dining étteremmel bővül, amely a Platán Gourmet nevet kapta, és 8-6-4 fogásos degusztációs menüsorral várja vendégeit, amint azt a járványhelyzet lehetővé teszi. A hely …

A jövő séfjei

Megnyitotta kapuit a S.Pellegrino Ifjú Séfek Akadémiája, a hely, ahol elkötelezett, fiatal séfek a gasztronómiai világ legbefolyásosabb, legelismertebb alakjaitól tanulhatnak. A mai gasztronómiának úttörő szerepe van a társadalmi és a környezetvédelmi változások terén. A S.Pellegrino Ifjú Séfek Akadémiájának elindításával olyan séfgenerációt akarnak kinevelni, amely nem csak alkalmazkodik, de élen is jár a környezettudatos eljárásokban, nem …