Leto sa už takmer skončilo, ale grilovanie si ešte nenechajte ujsť. Teraz mám pre vás recept, vďaka ktorému si zaručene pripravíte naozaj chutný, maslový a šťavnatý kurací prsný steak.
Ingrediencie pre 4 osoby:
10 g soli
2 g korenia
1,5 dl prírodného jogurtu
4 vetvičky čerstvého tymiánu
Príprava steakov z kuracích pŕs:
Kuracie prsia vložte do misky, zalejte ich jogurtom a potom dochuťte soľou a korením, a dobre vmasírujte. Po tomto úkone vložte kuracie prsia do 4 vákuových vreciek a dajte ich na niekoľko hodín do chladničky, aby sa chute spojili a jogurt urobil svoje dobroty. Potom ich vložte na 60 minút do kúpeľa sous vide pri teplote 62 stupňov. Pred uplynutím času varenia rozohrejte svoj gril, alebo zohrejte pekáč a pridajte kurčatá. Za pár minút budete mať krásnu červenú kôrku a môžete pridať čerstvý tymián. Vďaka nášmu postupu sous vide bude vaše mäso dokonale jemné a šťavnaté.
Podávajte s grilovanou zeleninou alebo akýmkoľvek šalát možno pridať.#
