Török kávézó arat Tokióban

Egy török kávézó, a Mosque Coffe (Mecset Kávézó) bekerült az öt legjobb közé a japán fővárosban, Tokióban. A minibuszból vendéglátóhellyé avanzsált, török motívumokkal díszített helyen igazi, török kávét főz rézedényben, nyílt tűzön Maszanori Kojama, a cég vezetője. A férfi saját bevallása szerint kilenc évvel ezelőtt járt először Törökországban és azonnal beleszeretett a török és az …

Az első háromcsillagos japán séf

Az idei év sokunk számára sötét, de Kei Kobayashi minden bizonnyal élete egyik legszebbjeként fog visszaemlékezni rá. A 42 éves, naganói születésű férfi az első japán, aki elnyerte a Michelin-kalauzok legmagasabb értékelését, a három csillagot. A séf egy Alain Chapelről szóló dokumentumfilm hatására döntött úgy, hogy a francia gasztronómiára fókuszál. Először Japánban dolgozott francia éttermekben, …