Hattyút vacsorára?

A középkori ünnepi lakomák elmaradhatatlan résztevője volt a hatalmas tálon érkező sült madár, legyen az pulyka, liba vagy hattyú. Igen, hattyú. Az előkelőbb tálalás kedvéért a felhasznált madarak bőrét művészin kitömték, visszaöltöztették a tollaikba és odatették a sült hús vagy a sült húsos pite közepébe. A hattyú az ünnepi lakomák között is az előkelőbbek szereplője …